Játra jako trávicí žlázy

Játra jsou největší žláza v těle (Hmotnost dosahuje 1,5 kg), který se nachází v pravém podžebří. Játra samotná je rozdělena do dvou částí, nebo podíly: doleva a doprava. Mezi jaterní laloky umístěna vrata, přes který se zahrnuje cévy (včetně Gate Vídeň, který shromažďuje a nese krev do jater střeva), nervů, lymfatického systému, a žlučových cest východy.

Játra je unikátní úložiště látek a biochemické laboratoři organismu. Například Produkty štěpení sacharidy (Mono cukr) se transformují v játrech do glykogenu, který je uložen ve svých buňkách. Když je potřeba poskytnout další energie (například v průběhu cvičení), jaterní glykogen se převede na cukr, dextróza a krev jde do svalových a dalších tělesných tkání, a je zde zahrnut v schématu syntézy adenosintrifosfátu (ATP, který je nositelem energie. Vyskytují se v játrech také zpracovává hemolýzu (zničení) červené krvinky, zemřít. Vzhledem k tomu, hemoglobinu v erytrocytech, mimochodem, se uvolní železo (Haem), který se hromadí ve specializovaných parenchymálních buněk jater a postupně se může použít při syntéze nových červených krvinek v kostní dřeni.

Hlavní funkcí jater je neutralizovat toxiny, které jsou vytvořeny v těle, nebo spadnout do jídla nebo vody. Toxiny čaj, káva, kakao, alkohol, tabák, při působení jaterních buňkách není přeměněna na škodlivé látky a odstraní krve ledvinami. Některé toxické konečné produkty trávení potravy ve střevě (například, indolu, s obsahem síry a je vedlejším produktem neúplného nadbytečného zpracování vaječné bílkoviny, masa nebo fazole) v jaterní detoxikace a likvidace se skládá ze žluči. Žluč obsahuje 90% vody a 10% z anorganických a organických látek. Složení anorganické látky patří žluči žlučová barviva bilirubin a biliverdin, ionty draslíku, sodíku, atd .. organické látky reprezentované žlučové glgkoholetovoyu glykocholové a žlučové kyseliny, cholesterol, lecithin, a další látky tyautsinom.

Struktura - funkční jednotka jater je vysoce specializované buňky, hepatocyty, tvořící tzv jaterní nosníky. Každý z těchto paprsků má dvě řady hepatocytů, které se na jedné straně v kontaktu s kapilární žilního krevního oběhu, a druhá - přerušený kapilární žlučovodu. Zbytečné a škodlivé pro látky organismů, obsažených v krvi, projít a hepatocyty, zhroucení v důsledku chemické reakce se transformují na výrobky ve formě odstranění žluči. Ale žluči v těle je nejen více než produkt, který má být odstraněn, protože má stále svou roli v regulaci a realizaci procesu trávení potravy. Například, navzdory faktu, že enzymy v žádná část žluči, ona se podílí na procesu aktivace lipázové enzymy a další trávicí šťávy. Za druhé, žluč způsobuje emulgování tuků do malých kapiček, které jsou vhodnější pro lipázou. Žluč se také aktivně ovlivňuje procesy absorpce střevní stěny produkty trávení potravy a nakonec zvyšuje žluč (prostřednictvím krve) izolaci pankreatu a žaludku. Množství žluči produkované od narození dítěte je již dostatečný k emulgaci tuku mléka. V prvních letech života obsah žlučových kyselin ve složení žluče je poměrně vysoká. V předškolním a základní školy je věk žlučových kyselin značně snížena, a v dospělosti opět výrazně zvyšuje. Tato dynamika naznačuje, že pro děti předškolního a mladšího školního věku tuku výživa je příliš těžká, vzhledem k tomu, bílkovin a sacharidů je nejvhodnější.