Prevence kontaminace rtutí potravin

Jak je známo, rtuť, těžký kov, v kontaktu s tělem, a to i v malých dávkách, může způsobit akutní selhání ledvin a smrt. Vzhledem k tomu, dnešní životní prostředí je vyvolána obrovské množství úlomků, mezi nimiž existují položky, které obsahují rtuť (teploměry, žárovky, elektronické zařízení, telefony, počítače, tiskárny). Tak, rtuť uvolní do atmosféry, a samozřejmě části potravin.

V naší zemi se provádějí hygienickou prevenci kontaminace potravin se rtutí a jejich kontrolu, než jdou do obchodů obchodů. rtuť dávka v živočišných produktech, rostlinné produkty sníží na 6 době přípustná koncentrace. Proto je větší riziko, jsou produkty, které omylem dojít ke kontaminaci rtutí a nepodléhají povinné kontroly.

Rtuť v jeho vlastnosti mohou být cirkuluje voda a vzduch. Například odpadní voda z města s počtem obyvatel 1 milion nést 200-400 kg rtuti. Také, rtuť přetrvává v bahně na dlouhou dobu. Tak to je velmi nebezpečné, když městečka použity k zavlažování svých polí kanalizační městy nebo městy. Přírodní zdroje ryb, jako je kontaminována rtutí.

Prevence kontaminace potravin s rtutí se může provádět tepelným zpracováním. Bylo pozorováno, že při vaření ve vodě nebo v páře masa tuňáků obsahem rtuti, druhý snížil o 22%, a pouze 8% v případě zpracování v roztoku chloridu sodného.

To je také nebezpečný obsah dobytek nedaleko umělých zdrojů znečišťování odpady. Taková zvířata jsou jedinečně zvýšené hladiny rtuti, ale jeho koncentrace se liší v závislosti na orgánu. Například, největší množství rtuti u ovcí byl nalezen v vlny a ledvinách, následně játry a sestupné - ve svalech, a už vůbec ne v tukové tkáni. Ale v případě kontaktu se zvířetem, jako je například sloučenina etilmerkurhlorida zvyšuje koncentraci kovu tuku v mezivrstev mezi svalovou tkáň a akumulovat více než samotných svalů. Prevence kontaminace živočišného původu je rtuť, aby se zabránilo chovu zvířat v rizikových podmínkách, a pro řízení napájecího napětí, protože i v případě, že farma se nachází daleko od zdroje, rtuť může do těla prostřednictvím krmiva pro zvířata nebo do vody. Zbavit zvýšené hladiny rtuti v květnu masa během smažení masa, nebo při jeho varu (25%), a v menší maso řezu, tím nižší koncentrace.

Prevence spočívá také v tom, aby upravily užívání pesticidů v agronomie. Tvrdé pesticidy regulace trhu, umožňuje omezit používání látek obsahujících rtuť, které po dlouhou dobu stále uložené v půdě. Vzhledem k tomu, rozvoj moderní zemědělské odvětví nelze zcela eliminovat tyto látky, by měly věnovat pozornost těm, které mají tendenci se hromadit v těle zvířete.

Jak vědci zjistili, v některých orgánech akumulovat těžké kovy, včetně rtuti, zemědělci (zejména velkých dodavatelů) je nutné pravidelně stanovit úroveň této akumulace v orgánech a vykazovat svá data pomocí hygienické a veterinární dozor. V případě zvýšení těžkých kovů při překročení určité normy pro lidskou bezpečnost, mohou tyto výrobky nejsou jednat o prodejních pultů. Když určitý obec neexistuje žádný způsob, jak vzdát těchto potravin, se navrhuje snížit množství využití nebo kombinovat tyto výrobky s normálním připustil koncentraci. A samozřejmě, dlouhodobá a vysoce kvalitní produkty tepelného zpracování.

Prevence kontaminace rtutí na farmách prováděných pomocí thiosíran sodný. Tento materiál se používá pro zvířat detoxikaci. Podle svých vlastností thiosíranu sodného vytváří určité sloučeniny s organickými a anorganickými deriváty rtuti, rtuť zabránit kumulaci v orgánech a stimuluje odstraňování kovu z těla, s výhodou prostřednictvím urogenitální systém. A za účelem odstranění rtuti z použitého mléka tiosuktsinaminoetiltsellyuleza látku, která snižuje koncentraci až 70%. Krmení kuřat často používán velrybí maso mouky (MCM), ve které je rtuť kumulovat ve velkých množstvích. V souladu s tím, kov může jít nejen maso, ale také ve vejcích. Z tohoto důvodu, aby se zabránilo velké hromadění rtuti ve vejcích a mase, musí být zemědělci omezeny na 1-2% v krmivu nosnic MCM.