Potraviny s vysokým obsahem jódu

štítný Skládá se z thyroglobulin (protein, který obsahuje jód), který se nachází v oblasti krku. V lidském těle je 20 až 50 mg jódu, 90% z nich je založen na hormonu štítné žlázy. Když je tato koncentrace jódu v lidské krvi musí být konstantní.

jód - jen stopový prvek, který se podílí na biosyntéze hormonů, v případě nedostatečného příjmu yodogormona v krvi, hypothalamus je příkaz štítné žlázy pro zvýšenou produkci hormonů, a v případě, že jód v ucpávce malé, dochází k hormonální selhání systému. Zvýšená činnost štítné žlázy a člověk onemocní Gravesova nemoc ( ‚struma‘).

Spojení bylo vytvořeno mezi porušením mozkové cirkulace, Nedostatek jódu. Pokud se doba nebere akci, mozkové poruchy nezvratné až endemický kretenismus, který je exprimován v neslyšící-mutism, mentální retardace, ochrnutí nohou a paží.

Nedostatek jódu u těhotných žen To vede k vrozené vady plodu a narození mrtvého dítěte. U kojenců, je vyjádřen v novorozeneckém strumy, fyzický vývoj je retardovaný.

V dětství a dospívání nedostatek jódu se projevuje zpoždění fyzického a sexuálního vývoje, nedostatku inteligence, a ve vážných případech - kretenismus.

dospělých lidí Po uvolnění do oblastí s nedostatkem jódu může dojít ke ztrátě výkonu a intelektuální schopnosti, mají Gravesova nemoc může vyvinout.

Problém nedostatku jodu existuje na celém světě 1,5 miliardy lidí jsou v ohrožení, a po černobylské katastrofě získala zvláště akutní v Ukrajina. Podle odborníků v oblasti je radioaktivní jód-129, který se dostane do našich potravin prostřednictvím produktů a zničit naše tělo. Počítadlo hoden nahrazení „dobrý“ jód, většina Ukrajinců nejsou schopni kvůli zhoršující se kvalitu života, což se odráží přímo v rodinném dietního stravování. Potraviny s vysokým obsahem jódu nejsou tradiční ukrajinské kuchyně z vysokých cen za ně.

Jód je nezbytný pro naše tělo Syntéza tyroxin hormon, a pro vytváření fagocyty - kryt krevních buněk, které se používají pro čištění celého těla škodlivých a cizích částic. Mají schopnost zpracovávat vadné buňky, mikroorganismy, cizí tělesa.

Potřebuje pouze 2-4 g na 1 kg tělesné hmotnosti těla, aby splňovaly denní potřebu jódu. Pro muže 150-300 mikrogramů denně, onemocnění štítné žlázy - 400 mikrogramů. Mládeže puberta, těhotné a kojící ženy potřebují zvýšené množství jódu - 400 g na 1 kg.

Potraviny s vysokým obsahem jódu patří:

Voda (zejména námořní) To je považováno za hlavní zdroj jódu. Mořská voda má vysoký obsah jódu v chorob štítné žlázy u pacientů doporučit pobyt v Černém moři a na pobřeží Baltského moře, ve stejnou dobu, aby nedošlo k vyvolat růst štítné žlázy by se měli vyhnout přímému slunečnímu záření.

následovaný řasy, říkáme, že „mořská zelí“ 500-700 mikrogramů jódu na 100 g% řas. Řasa obsahuje proteinové bioaktivní látky přírodního původu, je 23 druhů aminokyselin, vrátí se do našeho těla fit a nemoci, ztracené v důsledku odporu nedostatku jódu. Pro denní dávky potřebné k zaměstnáno celkem 200 gramů mořských řas.

ryby: treska, mořský okoun, platýz, platýz, sleď, tuňák, losos.

Že obsahuje od 70 do 460 mikrogramů jódu, olejem z tresčích jater - 800 g. Chcete-li získat denní dávku jódu člověk potřebuje jíst pouze 180 gramů tresky. Množství jódu v rybím tuku dosahuje 770 mikrogramů jódu kromě toho má mnoho stopových prvků nezbytných pro rostoucí organismus, proto se doporučuje přidat potraviny pro děti.

mořské plody: krabi, krevety, chobotnice, mušle, ústřice, atd. Jód obsah se pohybuje v rozmezí od 80 do 110 g na 100 g výrobku.

Významná množství jodu obsažené - v sladkovodních ryb - 5-8 mikrogramů na 100 g hmotnosti.

V obilovin, mléko, vejce, máslo, hovězí, vepřové.

v zelenině, pěstuje na jód bohaté země - lilek, cibule, česnek, salát, chřest, špenát, řepa, ředkvičky, mrkev, brambory, rajčata.

Ovoce a bobuloviny, citrusy, persimmons, ananas, banány, hrozny, melounu.

houby, nicméně, pro denní dávky jódu, musí jíst 1,5 kilogramů hub.

Konzumace většího množství - zelí (zelí, růžičková kapusta, květák), vodnice, kukuřice, fazole, sója, arašídy může vést k onemocnění štítné žlázy, protože Tyto výrobky obsahují látky, které brání produkci hormonů.

Je však třeba poznamenat, že v případě, že potravina obsahuje dostatečné množství ryb, mořských plodů, atd. To neznamená, že jód suplementace není nutné.

V 1 kg jodizované soli obsahuje 20-40 mikrogramů jódu, což znamená, že v případě, že osoba spotřebuje 6 g (více než jedna čajová lžička) jodizované soli, se dostane denní dávky jódu, ale co ti, kteří omezen příjem soli?

Náš průmysl zvládl výrobu produkty s vysokým obsahem jódu: minerální voda, polévkové kostky, šťávy, cukr, mléčné výrobky, pečivo a dokonce i vodky.

Použitelné speciální okorm Jodovaná krmivo pro drůbež - výsledkem získání vajec a masných výrobků s vysokým obsahem jodu (od 9 do 500 mikrogramů jodu na kilogram).

Musíme mít na paměti, že kulinářské zpracování, které s takovými produkty, které mají vysoký obsah jódu, snížit jejich počet. Zejména se vyskytuje v průběhu smažení (50-70%) v mírně vaří méně (30-50%).

Je třeba poznamenat, že nadbytek jódu (hypertyreóza) - Škoda, což může vést k poruše ledvin, hypertyreóza, tam pocení, podrážděnost, svalová slabost, svalové atrofie, člověk ztrácí váhu. Depigmentace kůže se objeví v omezených oblastech (vitiligo choroba).