Jak se k zaostření keramické nože? Profesionální ostření a ostření keramické nože doma

Rodiště keramických nožů je Japonsko. Zpočátku používá mistra sushi. Relativně nedávno, popularita jídelní nádobí a přišel k nám. Existují značné rozdíly mezi keramické a obvyklých nožů, klíč je v čepeli.

Materiál pro výrobu první - high-tech keramiky, která vznikla díky nejnovějšímu vývoji v oblasti nanotechnologií. Jejich výhodou je trvanlivost a pevnost.

Ostření keramické nože: bezpečnostní pravidla

Keramické nože, ačkoli silný, ale velmi křehký. To je nejdůležitější pravidlo mít na paměti tak, že to prostě není rozbité. Na příbory jsem sloužil na dlouhou dobu, musíte pamatovat a zcela splňovat pravidla.

Keramický nůž zranitelné při bočním zatížení, tj. nelíbí se ohýbat při použití, ostří by měla být rovná. Pokud prolomit toto pravidlo, můžete bezva keramické nože a ostří mohou být tvořeny čipy. Čipy a praskliny mohou jít i po zanechání, z těchto důvodů musí být velmi přesné.

Keramický nůž je zakázáno řezat pevných produktů - kosti, zmrazení.

Je-li to nutné řezání použít pouze dřevěné, plastové nebo silikonové prkénko, je zakázáno použít kov, sklo a další keramické desky. Cut musí být hladký a plynulý pohyb, v souladu s uživateli - jiným způsobem a neotáčí. Mimochodem, takže je třeba si zvyknout nože, kvalitu řezu se výrazně liší.

V žádném případě nelze škrabat keramický nůž může výrazně poškodit. Neměly by mýt v myčce nádobí, t. K. Materiál netoleruje extrémním teplotám. Během skladování nádobí, které je třeba použít samostatný místo nebo držet ve zvláštním případě stát.

V případě porušení těchto pravidel, životnost keramických nožů je podstatně sníženo, je zde otázka ostření.

Mohu brousit keramické nože?

Na trhu kuchyňského nádobí, velké množství padělků, keramické nože, mimochodem, jsou také padělané. Z těchto důvodů musí být velmi opatrní při nákupu. Za prvé, současná keramický nůž může být extrémně 2 barvách - černé nebo bílé. Mnohobarevné nože, mluvit o padělání, a proto je kvalita je špatná. Kromě toho je třeba si dávat pozor na ceně. Dobrý nůž nemůže být levná, a nastaví víc. Pro dobrou sadu, která bude trvat dlouho a nezpůsobí žádné problémy, bude muset zaplatit několik tisíc.

Ale pokud tam byla otázka, o potřebě zaostříte ty nože, to je docela možné, ale ne jako obvykle. V případě nákupu vysoce kvalitní nůž, aby mu certifikát pro záruční ostření, ale i při aktivním používání, začne vyžadovat ostření jen o několik let později.

Jak ostřit keramické nože doma?

• V ideálním případě, ostření keramické nože by se měly zapojit specialista se speciálním vybavením. Ale ne každý má možnost, ve skutečnosti ne všechna města mají takové služby. V tomto případě můžete provést broušení nožů doma.
• Význam a metody ostření keramické nože a železo, ve skutečnosti je stejný, ale pouze první trvat delší dobu a dostupnost speciálních diamantových ořezávátka či diamantových brusných kotoučů. Spetsialnuyuelektrotochilku mohou být použity v procesu aplikace nože léčby není složitá.
• Při ostření keramické nože, musí být pod úhlem 60 stupňů k ořezávátko. Pohyb by měl být hladký, čistý. Sám bar nebo diamantový kotouč musí být trvale napojena.

Jak ostřit keramické nože: Profesionální ostření

Broušení nožů od profesionála je poněkud odlišné, a výsledek je jiný. Ostření kameny a kol a diamantu, ale ve zvláštních podmínek bude přísně dodržovat správný úhel léčby. Za tímto účelem je nůž ještě stanovena ve zvláštním sevření.

Po broušení ostří nezbytně leštění. Z těchto důvodů je nutné použít více diamantových kotoučů s různým stupněm abrazivity. Původně používal brousek s velkou velikostí zrna se postupně snižuje ji. Posledním krokem je vyleštit ostří pomocí speciální maslanizkoabrazivnym disk. Tento postup se provádí před prvním lesku čepele.

Viz také: Recenze keramických nožů

Keramické nože získaly takovou popularitu proto, že není třeba pro ně zaostřit. Pokud se budete řídit všechna pravidla fungování kuchyňských potřeb, jako je potřeba může vzniknout jen v několika málo letech. Můžete si samozřejmě ostřit nože doma, ale je lepší svěřit odborníkům.