Co si může a nemůže mít zánět slinivky břišní?

Specifika diety pro pankreatitida

Dieta se zaměřuje na výstražné akutní pankreatitidu a další destrukci slinivky břišní. Hlavním účelem je normalizovat stravy slinivky, snížení chemické a mechanické poškození žaludeční sliznice a střev, prevence tukové degeneraci jater a slinivky břišní. Jaké potraviny mohou být konzumovány je primárně určena fázi zánětlivého procesu.

Při akutní a chronické pankreatitidy přidělen stravu:

• s vysokým obsahem bílkovin a tuků a sacharidů omezené;
• s vysokým obsahem vitamínů;
• omezování akutní, solené, uzené, kořeněná jídla;
• se snižující se produkt má podráždění sliznice povlakem žaludku a střev.

Doporučené potraviny, dušená dušené nebo pečené. Je žádoucí používat produkty ve formě částic nebo ve formě kaše, eliminovat použití extrémně studených či teplých pokrmů. Je nutné vyloučit recepty na pokrmy, které používají velké množství koření.

Co mohu jíst na zánět slinivky břišní?

S častými exacerbacemi chronické pankreatitidy nebo akutní bolesti období po poklesu můžete jíst:

1. Maso vařené odrůd s nízkým obsahem tuku, dušená a pureed ve formě karbanátky, karbanátky, masové suflé, domácí koláče. Povoleno používání libové hovězí maso, krůtí, kuřecí, králičí, telecí maso, bažant. Maso před vařením je třeba čistit šlach, fascií, pokožku.
2. Ryba s minimálním obsahem tuku nebo v páře vařené. Dovoleno jíst: treska, kapr, štika, okoun, Pollock, cejn, šafrán treska, platýs. Dávejte si pozor na růžový losos, kapr. Mořské plody můžete jíst krevety, chronický zánět slinivky břišní ve sledovaném období stabilní remisi, v potravě může být zaveden slávky.
3. Mléčné výrobky jsou doporučovány nízkotučnou: čerstvý nízkotučný tvaroh, 1% jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, domácí jogurt. mohou být použity celé kozí nebo kravské mléko pro vaření kaši ve zředěné formě 1: 1.
4. Obiloviny povoleno přípravu různých obilovin na základě krupice, ovsa, pohanky, rýží. Kashi žádoucí vařit vodu nebo zředěný mlékem. Pšeničné otruby, ovesné zavádí do jídelníčku při dlouhodobé nepřítomnosti exacerbací.
5. Vejce v akutní fázi mohou používat kuřecí proteiny ve formě omelet, souffles ne více než 4 jednotek týdně. Žádoucí použít křepelčích vajec, protein, který je mnohem snadněji stravitelné. V den, využít až 5 křepelčích vajec. Během ochabuje zhoršení dovoleno jíst vejce vařená naměkko, a přidat je do různých pokrmů.
6. Nápoje pít slabě vaří čaj s citronem nebo mlékem, džusy a želé z různých druhů ovoce a bobule přípustný zředí vodou, vývar boky. Minerální voda terapeutické - Borjomi, "Essentuki".

Že nemůžete mít zánět slinivky břišní?

Je-li to nutné pankreatitida omezit tučná jídla, s vysokým obsahem balastních látek a extraktů:

1. Je zakázáno používat tučné, těžko stravitelné maso a droby - maso husy, kachny, mozek, játra, ledviny. Stejně jako konzervy, slanina, klobásy.
2. Zakázané vysokozhirnye druhů ryb - sardinky, sleď, makrela, ledovky, úhoř. Uzená ryba, smažené, solené a konzervované a kaviáru.
3. Z mléčných výrobků, které zakazuje používání zmrzlinou, plnotučné mléko, kondenzované mléko. Zpracovány, akutní a uzené sýry.
4. Luštěniny a obiloviny je třeba vyloučit používání čočka, kukuřice, hrášek, kukuřice fazolí.
5. Houby žádoucí zcela vyloučit ze stravy, protože vysoký obsah chitinu mající vlastnosti objemných krmiv.
6. Eliminovat všechny alkohol, sycené nápoje. Jakož i nápojů s vysokým obsahem kofeinu.

Jaký druh chleba můžete jíst na zánět slinivky břišní?

Při akutní zánět slinivky břišní, bolest ustoupila po povoleno použití bílého chleba mouky 1 nebo prémie včerejší šarže, nebo v sušené formě. Je povoleno používat sušenky, které musí být nejprve změkčeny, aby nedošlo k poškození sliznice. Žito, černá, chléb a otruby celé plodiny zrna je vyloučen ze stravy k období stabilní remise.

Co zelenina může být konzumovány v slinivky břišní?

Zeleniny v podobě bramborovou kaší a pro přípravu pyré polévky je povoleno používání mrkev, brambory, řepa, brokolice, květák, dýně, cukety. V jakékoli fázi pankreatitidy zakazuje používání špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, křen, česnek, paprika, syrové cibule. Okurky, zelí, rajčata, hrách, celer, lilek součástí mezilehlé skupiny výrobků. Jejich použití je povoleno v minimálním množství, v normální tolerance po dlouhodobé nepřítomnosti exacerbací. Zeleniny konzervované a nakládané forma: okurky, zelí, a měly by být vyloučeny ze stravy.

Co se plody mohou být konzumovány v slinivky břišní?

Vyberete-li se přednost ovoce zralé, měkké, sladké ovoce, bez těsné kůži. Před použitím je třeba ovoce očistit od kostí a tenkých povrchových vrstev. Můžete jíst sladké jablka, hrušky, ananas a meloun v malém množství.
Nelze použít v výživy, kyselé, jablka, citrony, rybíz, grapefruit. A kiwi, brusinky, granátová jablka, třešně. Při akutní zánět slinivky břišní a během exacerbací by měly omezit spotřebu tomel, meruňky, avokádo, pomeranče.

Maliny, jahody, je žádoucí používat pro vaření kompot, želé, pěna, želé. Nebo přidat malé množství plody tvaroh, jogurt. Sušené ovoce v akutní fázi se nechá připravit kompot, bez zhoršení dovoleno používat malé množství sušených meruněk, rozinky, data, sušené švestky. Vysuší pre nutné ponořit do horké vody.

Je možné, pankreatitida jíst banány?

Banány jsou povoleny v remisi u chronické pankreatitidy, povoleno jejich použití v kaší nebo pečené formě.

Ořechy a semena

Ořechy přísně kontraindikován v akutní fázi a minimálně šest měsíců po relapsu. Při dlouhodobé remise v malém množství může mít vlašské ořechy, kešu, kaštany, protože obsahují minimální množství vlákniny. Vzhledem k vysokému obsahu tuku a vlákniny, je žádoucí, aby jíst arašídy, pistácie, lískové ořechy. Slunečnicová semínka jsou zakázány pankreatitida kvůli vysokému kalorií, povoleno používání sezam, len, dýňová semínka.

Sladkosti pro pankreatitida. Můžu jíst med?

V akutní fázi a v prvním měsíci po zhoršení, je nutné zcela vyloučit sladké pokrmy, pro maximální vyložení slinivky. Je povoleno použít k přidání do různých pokrmů sladidel. Při déletrvajícím remise a absenci diabetu v potravě může být podáván med, džem, ibišek, pastilky, marmelády, kandované ovoce. Je zakázáno čokoláda, Turecký med, sladké sušenky pečivo, koláče s krémem.