Infekce s lidskou střevní infekce

Není to tak dávno jeden z hoření bylo vypuknutí střevní onemocnění v Evropě. Jako původci infekce a střevní infekci s názvem španělské okurky, fazole a Hamburg. Co dělat v případě konzumace zeleniny může být nebezpečné, a aby se s vitamíny je ještě zapotřebí?

Nedávné propuknutí střevní infekce byl důvodem pro šíření různých pověsti a paniky. V tomto případě není důvod se domnívat, detekci infekce nové, dosud neznámé lidstva, lékaři a vědci ještě neviděli. Uncharted nebo obzvláště nebezpečná, protože nebyl rozpoznán. Skutečnost, že infekce lidského střevní infekce ve všech případech jsou způsobeny všemi známými E. coli. Tento mikroorganismus je schopen existovat ve střevě dokonale teplokrevných živočichů a lidí. Zdrojem ní jsou vždy výkaly. E. coli, nebo, jak se tomu říká v latině, Escherichia coli, v evropských zemích, které zabily 17 lidí, v tomto případě, různé speciální patogeny. Lidská infekce spojené s těžkou otravou, krvavé průjmy a horečky. Avšak vznik napětí ve vědeckém světě není považován za senzaci, protože mikroorganismy mutace - trvalý jev, nové kmeny se objeví často. A šíření střevní infekce prostudoval více než před sto lety, a od té doby se nestane žádné významné změny v tomto procesu.

Střevní infekce náhodou nazval nemoc špinavých rukou. Skutečnost, že člověk infekce obvykle dochází v případech, kdy to není respektována následující základní a neměnné pravidla hygieny:

• Aby se zabránilo infekci střevní infekce, je nutné čistit po celou dobu, co bude kontakt s potravinami. Po každém styku se zemí a nečistoty po použití záchodu a všechny druhy jiných nečistot je třeba omýt vodou a mýdlem v tekoucí vodě. Kromě toho, mytí rukou - povinné událost před jídlem. Nádobí, příbory a prkénka také třeba důkladně vyčistit. Neměli bychom zapomenout na čisté ručníky. Hmyzem a hlodavci jsou potenciálním zdrojem nákazy střevní infekce v oblasti přípravy a spotřeby potravinářských výrobků vyžadují zvláštní bezpečnostní opatření.

• Důkladné prací prostředky také nelze zcela zabránit lidskou infekci. Musí být tepelná úprava. V případě živočišných produktů při teplotách by měl být alespoň 70 ° C Standardní teplo varu. Jediným způsobem, jak je to možné destrukce mikroflóry v produktu je důkladná na vaření a pečení. Tepelné zpracování umožňuje zabít patogeny, ale neničí toxiny produkované mikroorganismy. Proto výrobky s příznaky poškození nelze použít ani po smažení a pečení.

• Potraviny, které prošlo tepelnou úpravou, by neměly přijít do styku s ropy. Kromě toho nemůže být použit pro tyto skupiny produktů jsou stejné řezné desky a nádobí. Všechny mořské a masové potravinářské výrobky by měly být skladovány odděleně, nebo alespoň v izolaci od ostatních potravin.

• Teplota v chladničce po dobu až 5 ° C zpomaluje množení mikroorganismů, ale nelze úplně zastavit. V této souvislosti je třeba pravidelně kontrolovat bezpečnost a trvanlivost potravin uložených v chladničce. Nelze používat produkty, jejichž platnost vypršela. Jedná se o základní, ale nezbytné pravidlo pomáhá ne nakazit se střevní infekcí. Pokud jde o produkty, které jsou již připraveny, že nemohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu dvou hodin. Potraviny musí být chlazen nebo jíst.

• Voda pro vaření a pití nutně vařit. Vodní zdroje musí být chráněn před špínou a odpadky. Iv případě, že dům má centrální přívod vody, voda nemůže být opomenuta varem. Pokud není k dispozici kanalizace, kolektory a odpadu latríny by měla být uspořádána vně pouzdra.

• Vyhýbejte se koupání ve vodních útvarech, které se mohou dostat výkaly lidí a zvířat.