Příprava infúze doma

tinktura - je nápoj, který se získá infuzního roztoku alkoholu na ovoce, bobule, byliny, semena, kořeny. Zpravidla tinktura přidejte cukr, umožňuje odhalit jasnější chuti nápoj získaný. Účelem infuze samý je to, že z hlavních surovin se účastní procesu, veškerý alkohol šel do éterické oleje a biologicky aktivní látky. To obvykle trvá dva až sedm týdnů.

Připravte si tinkturu alkoholu na 45-70 stupňů. Plně odstranit ze suroviny aromátů, alkohol vyžaduje vysokou koncentraci, a po ukončení procesu infuze může být zředěn vodou.

Tinktury jsou hořké, sladké a silné. Hořké sestavena na základě léčivých bylin a koření, sladké a polosladká - ovoce a bobule s cukrem. Suroviny mohou být použity v sušené nebo čerstvé. Pre-sekané, je naplněn alkoholu (vodka), konkrétní čas je udržována, filtr a nalít novou část alkoholu (vodka) - znovu a trvat filtr. Tak to se může opakovat několikrát, po kterém všichni spojují.

Ve skutečnosti infuzní proces probíhá v teplém a tmavém místě. Ve varném tinktur ovlivňuje suroviny a okolní teploty. Kromě toho, čím delší je surovina je alkohol, tím vyšší je jeho léčebné vlastnosti.

Než budete moci používat vyluhovat bobule, které se doporučuje, aby před mrazem. Cold ničí strukturu a bobule dá vaše zboží rychleji.

Uncork infuze pro stanovení chuti a vůně to dává smysl, po dobu alespoň dvou týdnů, a pak, pokud se používá jako surovina šťavnatého ovoce nebo plodů. Pevný, suchý přísady, semena nebo důlky trvat mnohem déle. Ale čerstvé listy dlouho trval na tom, že se nedoporučuje - maximálně dva dny, nebo tinktura je příliš těžké cítit trávu.

Stupeň připravenosti tinktury může být stanovena vizuálně. V případě, že obsah kontejneru, kde je důraz, sjednotí a alkoholu a surovin barvy smíchané, může být infuze zastavena.

Konečný stupeň způsobu - dělení suroviny z nápoje, tj. filtrace. Za prvé, všechny nalije do nádoby přes jemné síto, včetně impregnované suroviny alkoholu a vlevo po dobu 20-30 minut. Jakmile odvodněné kapalné suroviny zmáčknout, kromě plodů, jako jsou maliny nebo rybíz (jejich zbytky pak bude možné vypustit filtrování ve finále).

Tinktury se skladují při teplotě místnosti v temnu, a to pouze některé z nich jsou umístěny v chladničce. Skladovací kapacita skla být ne příliš úzká, se zapečetěným víkem.

Mnoho tinktury, vařené doma, nejsou určeny pro dlouhodobé skladování, zejména voňavé jemné byliny ztrácejí svou chuť při dlouhodobém skladování.