Calvados doma
obsah
Calvados - jablečná pálenka je rodák z Normandie. Tento nápoj se získává destilací jablečného vína. Calvados vyrobené z odrůd malých jablek. V současné době je velmi obtížné najít slušné nápoj připravený v souladu s pravidly pro vysoce kvalitní produkty. Dobrý nápoj má stále vysokou cenu. tudíž pokud se vám líbí Calvados, to je docela možné vařit doma.
Calvados recept doma
Složení:
- Jablka - 2 kg
- Cukr - 150 g
- Voda - 150 ml
- Vanilkový cukr - podle chuti
- Vodka - 1 L
Příprava:
- Důkladně opláchněte jablka. Čisté ovocné kůry a slupky. Snížit na polovinu a odstraňte semínka. Potom jablka nakrájíme na malé kousky.
- Po tom, jablka jsou obvykle složeny do čisté nádoby a posypeme vanilkovým cukrem. Potom se přidá celý obsah sklenice s vodkou.
- Jablka nechte vyluhovat po dobu dvou týdnů v temném teplém místě, třes sklenici příležitostně. O dva týdny později, tinktura je připraven a měl by být snadno filtrovat. Potom se přidá obsah plechovky do hrnce a dát na malém ohni.
- V jiném hrnci, musí být vařené cukrový sirup z cukru a vody. Vařené cukrový sirup zalijeme pomalu stéká do jablečné brandy.
- Sirup, tinktura oteplování, a pak se ochladí a vylije se do jednotlivých lahví. Nádrže těsně uzavřena a opustit obchod v chladu a temnu.
Jak vařit originální Calvados?
Před zahájením přípravných calvados si uvědomit, že jeho kvalita je závislá na druhu a čerstvosti produktů používaných k výrobě. Vzhledem k tomu, že je vyroben z jablek, to je nejlepší zvolit jablka, které rostou v okolí. Takové jablka obsahují více chuti a šťávy. Přinesli ovoce, bohužel, ve většině případů se skládají z vláken. Nejdokonalejší kombinace pro původní Calvados stává poměr 20% kyselých odrůd jablek a 40% sladké a hořké, a vůně - 2 malé hrušky.
Složení:
- Kyselé jablka - 350 g
- Sladká jablka - 700 g
- Hořké jablka - 700 g
- Hruška - 2 ks.
- Vodka - 1 L
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Vanilkového cukru - 0,5 Art.
- Voda - 1 polévková lžíce.
Příprava:
- Jablka umýt, snížit na čtvrtiny, čistých a jádra z jádra, a potom - na malé kostičky. Omyjte a nakrájejte na tenké plátky hrušky.
- Pak sterilizovat 3-litrové nádoby a umístit jej ve vrstvách plátky jablek, střídající se s hruška plátky. vrstvy tenkých vrstev vanilkovým cukrem nalít.
- Naplňte sklenici s vodkou a přikryje ji gázou. Potom uložte jej na tmavém místě, kde je teplo, po dobu 14 dnů. Několikrát denně, protřepat nádobu.
- Výsledný infuze kmen přes tenká, složené ze dvou vrstev. Potom se přidá infuze do velkého hrnce. Zapálit malý oheň a dal hrnec.
- V další malé pánvi s cukrem a vodou sirup vařit. Když je cukr úplně nerozpustí, opatrně nalije sirup do teplé jablečné infuze, pokračuje jeho vaření.
- Po 30 minutách se zrušil pánev a čekat, až se calvados úplném vychladnutí. Připraven k pití nalít do suché láhve, je uzavření velmi pevně.
- Calvados skladujte při teplotě ne vyšší než 180C v temnu.
Koktejly s calvados
Calvados může být opilý jako jednoduchý alkoholický nápoj, ale můžete připravit na základě svých výborných koktejlů. Tyto koktejly potěší nejen vás, ale i pro dekoraci zvláštní příležitosti a bude nepochybně překvapit své přátele a známé.
vařit „Normandy“ koktejl Bude nutné 40 ml calvados 20 ml cukrového sirupu, 30 ml pomerančové šťávy. To vše mix, přidejte led a pečlivě rozšleháme v šejkru.
Pro šarže 1 koktejl „Příjemný zážitek“ Vezměte 20 ml calvados 10 ml grapefruitové šťávy a 10 ml ginu. All mix v šejkru, hodit kostkami ledu a důkladně rozšleháme. Osvěžující nápoj je připraven.
Pokud si chcete vyzkoušet něco jiného z alkoholických nápojů, něco Norman tvrz pití Calvados 400C - to, co potřebujete. Vařit používá řadu jablka, hrušky a dokonce. Zatím to je voláno brandy nebo jablečná pálenka, a opravdu, Calvados, home-vařené do velmi bohatý a silný. Hýčkat a svým hostům v takové pití!
Speciálně pro LadySpecial.ru - Alenka, Julia
- Škodlivých jablek
- Šťávu z granátového jablka na lidské zdraví
- Jablečný ocet a vaření recepty
- Obličej jablečný ocet
- Jak vyrobit jablečné víno doma?
- Džem, marmeláda, džem z jablek
- Jablka na zimu - recepty polotovary
- Jak vyrobit domácí víno z jablek doma?
- Zelí Provence: recept, vaření zelí Provencale
- Jablka namočené v bankách - jednoduchý recept
- Příprava Charlotte s jablky. recepty
- Berry džus. Recept jak uvařit?
- Pokrmy vyrobené z jablek. Recepty. Cooking apple
- Co můžete udělat z jablek?
- Marmalade apple doma
- Pečená jablka v troubě - voňavé a zdravé dezert
- Kandované jablka
- Koňak v domě vodky: recepty
- Jablečný doma
- Kompot z jablek na zimu: jednoduchým otočením nápoj recepty od celku a střihu, normální a malý…
- Univerzální prostředek pro onemocnění plic