Džem, marmeláda, džem z jablek

džem
Jedním z důvodů tohoto popularity může být nazýván velký počet kusů, které mohou být vyrobeny z jablek. Například, může jablka naložit Solené nebo nakládané dělat. Ale jam, džem, marmeláda z jablek je možno získat tak, že pouze tehdy, když jsou všechny prsty as oblizhut.

Mezi různé metody a jablka předlisku je takové, že při použití, který jam se může připravit za pět minut. Chcete vědět, jak vařit džem z jablek tak rychle?

K tomu, v množství 1 kg loupaných a spermatických zásuvky jablka, pouze 150-200 g cukru.

Jam připravuje takto: apple plátky dát do hrnce a potažené cukrem, pak jim umožní vyluhovat po dobu nejméně hodinu, aby se vyniknout šťávu. Že proces se pohybuje rychleji, hmotnost může být periodicky míchat. Jakmile zvýrazněny pánev džus s jablky na talíř se slabým ohněm a přivedeme k varu.

Jablko hmotnost nepřehřívá je nutné neustále míchat. Poté, co obsah pánve varu lze předpokládat, asi 20 minut, aby jam je připraven. Pak můžete přistoupit k jeho přeskupení do sklenic a řádně zavřete víko. Jedinou nevýhodou této metody je nemožnost jablka skladování obrobku takovým jam na dlouhou dobu. Ale taková jam jablek na zimu velmi dobré!

Dalším typem předlisku také nejsou předmětem dlouhodobého skladování je džem, výsledná „mokrý“ způsob, kde jablka třel o hrubé struhadlo, a smísí s cukrem, objemově v poměru 1: 1. Před vařením z jablek by měly metodu parboiled a pak suché stírání. Více než jiní pro tento recept vhodná jablka zimní odrůdy, které jsou dosti šťavnatá a pevná.

Kromě „mokrý“ je zde také „suché“ způsob přípravy jam jablek. Pro přípravu této metody džem, vypočtené na 1 kg jablek potřebovat: cukr - 300 g, mletá skořice - 1 lžička, kyselina citronová - 5 g

Recept „suchá“ metoda džem připraví následujícím způsobem: jablko osivo hnízdo odstraněna, a pak se rozřežou na dvě nebo čtyři části, a vaří se v roztoku 65% cukerného sirupu, po kterém by měly být ponecháno vyluhovat v sirupu asi 8 hodin. Potom ovoce je vyjmuta z nádoby a nalít cukr (ideálně cukr) smíchaný s skořicí a kyselinou citrónovou, dobře promíchána a přebytek cukru by odfiltrovat a suší se při 40 ° C - teplota stupeň nad sporákem, nebo v peci, které musí být pravidelně větrané) na po dobu 10 hodin. Udržovat uvíznutí na suchém místě, v krabicích lemovaných pergamenu.

Existuje ještě další způsob přípravy takové jam jablka také čistit z jádra, se potom rozřeže na velké kusy a umístěn na pečení kůže se v jedné vrstvě. Cukr, kyselina citronová a skořice se smísí a tato směs se posype jablka, po které byla umístěna do předehřáté 200 stupeň troubě a suší po dobu jedné hodiny. Po plátky jablek vyschla, by měly být z pece vyjme, ochladí se a expandovat na pergamenu nebo fólie potravinami dříve posypané krystalového cukru. Jako takový, jablka se suší při teplotě místnosti po dobu 2 dnů. Pak džem mohou být zabaleny v krabici pro skladování.

džem

Jablek, můžete také uvařit džem. Nevíte, jak vařit džem z jablek? Nezáleží na tom! K tomuto účelu vhodnější pro různé kyselých jablek.

Jam na rozdíl od marmelády lze vařit najednou. Za tímto účelem, jablka, rozděleny do 2 nebo 4 díly odstraní odlupovací Seminal slotu. Na plátky neztmavne, měly by držet 20 minut ve vodě s kyselinou citrónovou (2,1 g kyseliny na 1 litr vody). Potom plátky muset Blanch s vařící vodou, a teprve potom, při vyšší teplotě, předat je do smaltované nádoby. Také v pánvi by se přidá 1 šálek vody a 1 kg (při jablka jsou silně kyselé, pak 1,2 kg) cukru do výpočtu pro každý kilogram jablek. Potom se pánev s jablky by měla být uvedena do varu a vaří se po dobu půl hodiny.

Chcete-li zjistit, zda je jam je připraven, můžete ji klesnout na talířek. V případě, že pokles je rozprostírána a rychle zhoustne, pak by měla být do konce vaření a přejít na transfuzi horkého jam do sterilizovaných sklenic. Po transfuzi by měly mít jam se ochladit, a pak banka může být uzavřen prostřednictvím odporu pergamenu s gumičkou. plechovky vyhrnout není nutné.

džem

Džem, marmeláda z jablek - je to tak ... Od jablka mohou uvařit džem, jehož držení není problém, i když to není pasterizované. Zájem?! To, co vám řekne, jak uvařit džem z jablek!

Mimochodem, džem - sladký jablečný, vařený z původního množství alespoň třetiny. Pro jeho přípravu na 1 kg, budete potřebovat 700-800 gramů cukru. Omyté jablka nakrájíme na plátky a dejte do kontejneru, kde to bude vařené džem, kde přidáme sklenici vody.

To vše hmotnost vařit asi 10-20 minut do měkka jablek. V této podobě mohou být snadno otřít přes síto. Pyré hmotnost opět přivedl do varu, je přidán cukr, a to vše vaří až do původní objem jam zůstane přibližně třetí část.

Ready-made jam je ještě horká v podobě jsou stanoveny na břehu, ale ne blízko, a dát „odpočinout“ po dobu 1-2 dnů, což vede k zácpě bude vyschly kůrku. Teprve po objevení bank by měla být pokryta plastovými víky.

Dobře jsme připravili džem, marmeládu, džem z jablek? Nyní čekat na zimu vyzkoušet!

Polina Nikolaevna, medicsguru.ru