Ruby džem z angreštu a skořicí

Umýt bobule ve vodě, odstraňte stopku a ocasy. Dát je do cedníku, vypustit vodu na pomoc. Dírky každý bobule párátko nesloží v smaltované (hliník) pánev, zalijeme cukr, naplnit vodou a v této podobě ponechat denně. Po asi 24 hodin, z bobulí opravdu vyniknout šťávu, což znamená, že je na čase, aby jim posypeme skořicí, dobře promícháme a necháme 5 minut na mírném ohni po převaření.

Zatímco neustále míchat džem, aby bobulí nejsou usazené na dně a ne spálené. Vyjměte pánev z tepla, nechá se vychladnout jam, a opět se zahřeje k varu, ale tentokrát, vařit trochu delší - 15 minut za stálého míchání.
Samozřejmě, že by bylo lepší, pokud budete vařit po dobu tří po sobě jdoucích dnů dvakrát denně po dobu jedné minuty. Ale pokud čas není, ne filozofovat! V každém případě poslední vaření nejdelší - od 5 do 15 minut.

Zchladit džem, zamíchejte a umístěte na čistý sterilizovaný několik bank, srolovat. Můžete také uložit uvíznutí v chladničce, pak se projít a nylon kryt.

Mimochodem to je džem z mála výhod skořice, protože dává diskrétní kořeněnou vůni a chuť.

To je vše - svůj drahocenný rubín džem se skořicí a angreštu připraven!

Carolina, medicsguru.ru