Borůvky. Výhody a poškozuje. Borůvkový džem. Recept na zimu

Dnes se budeme připravovat na zimní borůvky, protože je velmi chutné a zdravé.

Dobré a špatné bobule borůvky?

Měli byste vědět, že v lidovém léčitelství používá čerstvé, sušené plody, jako lehký diuretikum, choleretic, protizánětlivý prostředek.

Lesní borůvky jsou příznivý vliv na trávení, který se používá při léčení rakoviny slinivky, srdeční choroby, žaludku. Doporučuje se použít jako prevenci aterosklerózy, pro léčbu cukrovky. To má schopnost posilovat cévní stěny, blahodárný vliv na lidský nervový systém.

Čerstvé jahody jsou považovány za účinné antimikrobiální činidlo, takže se používají pro kontrolu mnoha infekčních chorob, jako je úplavice.

Avšak vitamíny ve svém složení může způsobit podráždění, svědění kůže a dokonce i rýmu. Děti diatéza to je nebezpečné, to není nutné, protože tam na krmení grudnichka.

Ve velkých množstvích bobule vyvolat projímavé účinky, nadýmání.

Jak si vybrat fit pro sklizeň bobule do budoucna?

Než se rozhodnete koupit bobule na trhu, mít malou radu:
Nezapomeňte, že po shromáždění plody dozrávají déle. Nejedná se o banán zrát při přepravě ... Takže neberte nedozrálé, načervenalé. Borůvky musí být zralé, modrá, silná a není zkažené. Nenakupujte vrásčitý, vodnaté, dal džus nebo plesnivé plody. Nebudou dělat mnoho dobrého.

Nyní pojďme se pustit do budoucího využití plodů a začít, snad s marmeládou:

Golubichnoe jam na zimu

Pro přípravu potřebujeme 1 kg čerstvých lesních borůvek (můžete samozřejmě využít zahradu a jen les - užitečné), 4 šálky cukru.

Jak se připravit:

Berry reassemble, odstraňte listy, stonek, zkažené, nezralé plody. Vložíme do cedníku, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. zbývající voda až do sloučení, připraví sirup:

Nalít do smaltované nádrže, který umožní jam 1 šálek čisté vody, nalít celé množství cukru, dobře promícháme, vařit, za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Připravený sirup, vyjměte z kamen a nechte ho vychladnout.
Snížit připravené borůvky v ostuzhennoy sirupu, nasadil na kamna a tepla na mírném ohni, dokud se pomalu vařící spustí. za stálého míchání, vařit jam je asi 20-30 minut. Potom, horké, nalijeme do sterilizovaných sklenic, srolovat.

Borůvky s cukrem

Pro tento recept, kdy se bobule je téměř čerstvé, protože není vaří po dlouhou dobu, budete potřebovat: 1 kg borůvek, 4 šálky cukru.

Jak se připravit:

Bobule znovu složit, umýt, suché, stejně jako v předchozím receptu. Dal je do smaltované mísy, jemně odložil dřevěnou tolkushkoy jen ohrozit celistvost kůže. Nyní, za stálého míchání, ohřevu celého do teplé (65 až 70 ° C) nalít cukr, jemně promíchá a zahřeje k varu, ale ne vařit.

Přenos se směs za horka bobule sterilizuje bankami, vařit je na 15-20 min, srolovat.

Bobule s cukrem (kaší)

Pro přípravu budete potřebovat: 1 kg plodů, 4-5 šálky cukru.

Jak se připravit:

Připravený, promývá bobule brousit s mixéru, dát do mísy, zalijeme cukr a míchejte. Nechte několik hodin v teple, aby vyniknout šťávu. Zatím, „trvá na svém,“ bobule, mytí, pokipyatit bank. V horkých ještě ležel kaší bobulí, srolovat. Vzhledem k tomu, že bobule v bankách zůstává prakticky svěží, po ochlazení, ukládat je do chladničky (do teplé venku), a když se to stane chladnější, můžete je uložit do sklepa, sklep nebo jiné chladné místo doma.

Zmrazení čerstvé borůvky v zimě

Mnoho lidí si myslí, tento způsob ukládání do budoucna, to nejlepší. A je to pravda. Mražené jahody udržet všechny své blahodárné vlastnosti tkvící v čerstvé, právě shromážděné v lese.

Jak zmrazit borůvky:

Před zmrazením umýt je zbytečné, a kůra bude příliš tvrdý. Pak, když je chcete rozmrazit, můžete vytáhnout část a opláchněte vodou.

Pro tuto chvíli, právě iterovat nich odstranit zastaralé, „rasteksheysya“. Rovnoměrně rozprostřený do plastové nádoby, zakryjeme víkem, dát do mrazáku.

Jak sušit čerstvé plody?

Nic nemůže být jednodušší. Obecně tato metoda polotovar do budoucna si myslím, že nejvhodnější. Produkt neprobíhá v lednici, sušené borůvky mohou být uloženy ve skříňce, umístí do skleněné nádoby. Bobule zachovat všechny blahodárné vlastnosti a aby byly prakticky svěží, to je možné, jen v zálivu po určitou dobu s vodou bobtnat.

Jak se připravit:

Bobule znovu složit, které jsou rozloženy na velké mesh se hnůj do pece pro sušení 5-6 hodin při teplotě 40 - 60 stupňů. Pravidelně jim mírně otřást, snažte se ji poškodit. Udržujte dvířka trouby pootevřená.

Zimní suché borůvky použít na dorty, všechny druhy zálivek a jednoduše přidat do čaje. Dobrou chuť!