Jablka namočené v bankách - jednoduchý recept

Připravte ovoce vsáknout

Jablka musí být celé číslo, bez hnití a mechanickému poškození, bez vrásek.

Pro močení lepší zvolit jablka s šťavnaté, s pevnou dužninou, kyselou chuť. To je obvykle charakteristický pro zimní či pozdně podzimní odrůdy ovocných stromů: Antonovka, Pepin šafrán, anýzu.

Dobrý výsledek je možno získat s čínskými a rajských jablek. Ovoce přežít v dřevěných bednách v temném a suchém místě po dobu dvou týdnů před namáčením. To umožní přeměnit cukr škrob obsažený v jablka a nakládané ovoce lepší chuť.

Brusinky použité v receptu by měl být zvolen zralé, silný, jasně červená (bobule jsou tmavě červené barvy jsou uloženy špatně, a růžové-světle - není možné dosáhnout správného chuť). Bobule musí být pečlivě projít, odstraňte listy a lesní úlomky.

Pro močení malého množství brusinky brusinky, střední jablka mohou vybrat sklo. Jablka namočené v bankách může být vařené v městském bytě, uložené na chladném lodžii nebo v chladničce.

Velké plody a velké množství plodů je třeba namočené ve vařící vodě opařený umýt plechovky.

V procesu močení na povrchu kapaliny se stopami formy, která je zcela bezpečná pro lidské zdraví, ale musí být pravidelně a pečlivě odstranit.

Jak vařit klasické nakládané jablka v bankách?

Nejlepší je, když přímo nakládané jablka zpracovat budete dělat v dřevěné kádi nebo bochechke na chladném místě, například na balkon nebo lodžie, a pak, pro skladování v ledničce, posunout jablka do skleněných lahví. Nejlepší nakládané jablka dosáhnete, pokud jsou vloženy mezi vrstvami jablka žitné slámy, která zmírní tlak horní vrstvy ovoce na dně, přidejte jablka chuti a zlatavé barvy.

Pokud nemáte k dispozici sudů, a odkud pocházejí v bytě, to je docela možné namočit jablka sklenic po dobu 3 - 10 litrů. Tento proces je v bankách je pouze rozdíl, že žitná sláma je třeba snížit menší, a navíc dobré dušené s vroucí vodou měkkost. Pokud sláma není k dispozici, může být nahrazen listem třešeň nebo černého rybízu.

Po ukončení fermentace se sklenice zakončena solanky okraj cín a válet kryty. Udržet sklenice nakládaných jablka by měla být tak cool jako je to možné, stejně jako nakládaná zelenina ve sklenicích.

Jablka nakládané ve sklenicích v ledničce mohou být skladovány po dobu několika měsíců.

Příprava sladiny

Chcete-li to provést, musíte nejprve vařit sladu: v jednom litru vody, aby se rozpustil sto gramů sladu, vařit po dobu patnácti minut. Pak polstakana sladový vývar v 10 litrech vroucí vody a dvě stě padesát gramů cukru a padesát gramů soli pro výrobu mladiny.

Dále důkladně promíchat, úplně rozpustí soli a cukru, se usadil a zfiltruje přes jemné síto nebo gázy.

Pokud se vám nedaří získat slad, uvařit kaše žita, jeden ze dvou způsobů.

1 způsob,: Cup žitné mouky zalijeme deset litrů vroucí vody nalít do padesáti gramů soli, zamíchat, po ustálení napětí.

metoda 2: Rozpustí šálek mouky v malém množství studené vody, přidá se několik litrů vody, směs se nechá po dobu několika hodin. Kmen se přidá ochlazený převařenou vodou na 10 litrů. Přidejte dvě velké lžíce soli, aniž by horní a dvě velké lžíce suchého hořčice na infuzi litr kapaliny.

Pokud nechtějí být obtěžován s přípravou mladiny s použitím solanky jako cukru vody na vaření, které se rozpouštějí v deset litrů vody o něco více než půl kilogramu medu nebo čtyři gramy cukru a padesát gramů soli, vařit, za stálého míchání s dřevěnou lžící, ochladí se na teplotu místnosti.

Když se připravuje speciální řešení, je možné přistoupit k vyplňování skleněné nádoby (bochechki) ovoce. Lay-up jablka stopkách. Každá vrstva ležel pasterizované žitná sláma - o dva nebo tři cm tlustou vrstvou.

V případě, že sláma nebude mít, můžete použít Bush černého rybízu listů, celer a estragonu. Ujistěte se, že celková hmotnost přidaných vrstev nepřesahuje 1% hmotnosti jablek.

Pour rmut nebo sladké vody plné skleněné nádoby (hlavně) jablka. Pokrytí jablka s dřevěným kruhu a dal kvasit pod jhem po dobu pěti dnů. Po tom, dát sklenici na chladném místě, při teplotách v rozmezí od nuly do pěti stupňů po dobu dvou měsíců. Ready jablka Vložit do sklenic uložit do chladničky. No vlastně jednoduchý recept, ve skutečnosti je to tak?

Jíst jablka na zdraví a vzpomenout na rčení: „Jablko k obědu a bez nemoci, žádnou“ A přesto - „jablko na večeři - a lékař nepotřebuje!“

Caterina Village, medicsguru.ru