Jak připravit domácí víno z jablek doma?

Víno je velmi staré nápoj (latinský název - Vinum), alkoholický nápoj, který se získá jako výsledek fermentace šťávy (hroznového i když, i když jsem se zablokovat, když nějaký jiný). K dispozici je i speciální vědy, zaměřené na zkoumání víno - vinařství.

Tam je velmi široká škála vín, tisíce odrůd, různých letech, různé sklizní. Je možné zařadit všechna vína do následujících skupin:

- suchých vín;

- Obohacený (speciální);

- ochucené;

- Šumivé (šampaňské).

Doma, můžete získat jakýkoliv druh vína, hlavní věc, která měla chuť a trpělivost. Jak připravit domácí víno z jablek doma - to je něco, co dnes budeme mluvit.

Připravte si domácí víno je velmi jednoduché. Například si můžete jednoduše nechat kvasit šťávu a on bude dělat víno, i když ne moc kvalitní. Šťáva může být libovolný - hroznové víno, jablko, třešeň, ovoce, nebo jejich kombinace - otázkou vkusu. Vlastní proces je následující: šťáva z cukru reaguje s kvasinkami (bakterie), které jsou přítomny na sebe bobuloviny (jablka v tomto případě) a pro vzduch.

„Jíst“ cukr, kvasnice převádí jej na alkohol. To je fermentace, nebo jazyk vědy - kvašení. Přírodní, a co je nejdůležitější, chutné a zdravé víno je vyrobeno bez přidání jakýchkoliv přísad, ale malé přídavky cukru a vody nejsou považovány za cizí. Hlavním úkolem vinař - help šťávy, aby se víno.

K přípravě vína Samozřejmě se nejlépe hodí bobulí, protože obsahují až 25% cukru, ale ve skutečnosti může být víno vyrobené z jakéhokoliv ovoce nebo bobulovin, a to i za použití rostlin. Zahradní rostliny jsou vhodné pro víno meloun, meloun, řepa a pastinák, a dokonce i několik dalších. Proč to píšu o tom - že jste pochopili, že víno recept je univerzální ...

Všechna vína obsahují mnoho různých látek, které mohou ovlivnit pozitivně na lidský organismus. Víno pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin a tepenné krevní sraženiny, víno snižuje pravděpodobnost onemocnění srdce, mrtvice. Malé porce vína pomoci své zažívací trakt, aby vaše zdraví ještě silnější, zlepšuje imunitní systém. Víno pomáhá snižovat tukové usazeniny na stěnách cév.

Také víno je dobré v nemoci z ozáření - podporuje uvolňování radionuklidů z těla. Víně snižuje riziko rakoviny, v důchodovém věku víno pomáhá mozek pracovat lépe. A samozřejmě vína nám dává radost, potěšení a klid, v moderování, samozřejmě.

Zvažte vaření jablečné víno doma. Ve skutečnosti je recept je velmi jednoduchý.

Jablka vyžadují. Je třeba, aby praní a sušení. Nesmí být použity při přípravě vína jsou špatné (zlomené, červivé nebo shnilé) jablek. Pak budete muset sekat jablka, například pomocí mlýnek na maso a uspal tisku - je to jednodušší získat šťávu. Výsledná šťáva se oddělí od nečistot, pro které je třeba filtrovat přes síto (husté). Potom se šťáva se umístí do vybrané nádoby (obvykle láhev nebo sudů).

Zvolená nádoby skrz otvor, který musí být umístěn v horní části, je třeba instalovat ventilu (sifon), který se používá v fermentace. V důsledku přítomnosti tohoto ventilu bude dissipatable kvasinky plyny, jakož i přes ventil do zásobníku nebude moci dostat prach a vzduch.

Základní proces. Nazývá kvašení probíhá během jednoho nebo dvou dnů. Ale mějte na paměti. Jaký víno se stále putoval za šest až osm týdnů. Když je fermentační proces dokončen, je třeba víno nalil do jiné nádoby. Vinotéka na chladném místě.

Například, dávka složek mohou být použity následujícím způsobem:

- ovocné jablka - 10 kilogramm-
- cukr - 30 stakanov-
- čistá voda - 25 litrov-
- čerstvého droždí test - 5 lžic.

Na první pohled není nic složitého přítomen. V zásadě platí, že, jak to je, potřebuje jen určité zkušenosti k určení optimální doby fermentace, přičemž množství přidaného cukru a vody, v případě potřeby. Je známo, že různé ročníky ze stejných druhů ovoce může být nutné přidat nebo snížit některé z těchto složek - hlavně cukru.

Vinařství - tvůrčí proces a vždy odlišná, to je to, co láká vinaře - protože každý nápoj vyrobený podle nich má svůj vlastní, zvláštní a jedinečnou chuť a na rozdíl od předchozího vín. Ke zlepšení víno na vaření, chuť, barvu a aroma se používá míchání.

Kirill, medicsguru.ru