Divoké rostliny s kořeny

Lekníny, lekníny a břichem.

Známá veřejné vodní rostliny s velkými plovoucí na vodě srdčité-oválné nebo srdčité, zaoblené listy a velké, jakoby plovoucí na vodě s květinami. Máme bílý leknín s bílými květy. K dispozici jsou také žluté lekníny a břichem se žlutými květy. Lekníny se nacházejí v jezerech, slepém rameni řeky, na rostlinách a v místních řekách
s tichou chodbou, v močálech, tvořící husté. Tvoří pod vodou na dně husté penetrační oddenků bohatých na škrob. Tyto kořeny mohou být použity pro přípravu mouky a škrobu výroby. oddenky obrobku musí být provedena na podzim. Přebytečné taniny jsou odstraněny namáčením nakrájené oddenky jednoduché nebo mouky získaný z nich ve vodě. Semena lekníny v opékané může být náhradou za kávu.

Pobřežní rákosí.

Přímořské sítina má kořeny - hlízy, které Kalmyks se konzumují vařené a forma léčby.

Cibule vítězství.

cibule vítězné - zástupce jedlé lesní rostliny. V Rusku v potravinách jsou masité stonky cibule a cibule jsou v zemi. Stonky jsou syrova. Se mohou připravovat na zimu jako zelí - kvasit. V surové cibule kavkazské, sebraných na jaře před květu, jeden s chlebem a solí.

Althaea officinalis.

Kořeny marshmallow byliny používané v medicíně, ale také nutriční hodnotu. Klade mnoho lidí kopat ty kořeny pro prodeje do lékáren, a proto znají o nich. Kořeny rostlin jsou vhodné pro napájení v drcené a vařené formě. Kořen obsahuje hlen, pektin, škrob, sacharóza, asparagin a kyselina jablečná. Množství sacharózy až do 10%. Obecně platí, že množství sacharózy, hlenu a dalších látek se mění v závislosti na ročním období.

Zopnika.

Kalmyks jsou jedlé hlízy zopnika klubnenosnogo vaří a peče. Někdy jsou vysušeny, bušil. dokonce při vaření mléčných kaší a mouku používat. Z mouky, péct chleba a přidat ji do čaje. Moučné hlízy zopnika být jeden i na Kavkaze.

Čekanka.

Kořeny čekanky chovaná pro které opékané a mleté ​​formě se používají k směsi s kávou. Wild kořen čekanky má také velkou výživnou hodnotu. Množství sacharidů-inulinu v kořenech divokého čekanky může být asi 40 až 50%. Širší použití volně poživatelných rostlin kořeny zabraňuje přítomnost hořkých látek, které neškodná pro člověka.

Lopuch.

Existuje několik druhů lopuchu, které se nacházejí v místech, plevelných proluk, silnic, na březích řek, a tak dále. D. udělat hrnky může být použit k jídlu kořeny, které jsou bohaté na inulin. Je třeba shromáždit pro tento šťavnaté zadávací kořeny pádu v prvním roce života rostliny. Mouka ze sušených kořenů lopuchu, smíšených s dvojnásobným množstvím žitné mouky, mohou být také použity pro pečení chleba,
pražený kořen - pro příměs do kávy. Doporučujeme i vaření práškové kořen kyselý Molochu, šťovík, ocet a m. P. Pro přepočet inulinu ve velmi sladký cukr (ovoce nebo lezulezu).

Erythronium.

Zakavkazsku lidé jíst žárovky Erythronium sušené a vařené. Na některých místech Tataři připravena z žárovky nápoj, který nahrazuje pivo.

Kozí brada luční a velké.

Kozí brada jedl kořínky a mladé stonky a listy. Vykopat kořeny by měly být na podzim roku jednoletých rostlin (s bazální listy pouze). Při vaření ve slané vodě charakteristických syrových kořenů hořkou chuť zmizí. Stonky se doporučuje vrátit mezi oběma rukama, aby se uvolnil trpkou mléčnou šťávu.

Katran Tatar.

Mladé stonky divoký katrana v Kamennaya, Moscow region shromáždil populaci jako celku rostlinné pytle, který se konzumuje v surovém stavu a vařené jako zelí. Jedlé kořeny a katrana Tatar. Odvar z nich je posilování pro děti.

Pampeliška běžné.

Velmi mladé listy pampelišky se používá jako salát, známý v zahraničí k prodeji pod francouzským názvem „pisanli“. Vařené listy se používají jako špenát. Kořeny ve formě toastový sloužit jako náhrada
kávu. Množství sacharidů, inulin v kořenové pádu přijde na téměř 40% suché hmotnosti. Kořeny mají hořkou látku taraksatsin. Kdyby to najít způsob, jak snadné odstranění, kořeny pampelišky by získali mnohem vyšší nutriční hodnotu. Inulin může být zpracována na ovocný cukr, který je sladší než naše obyčejný cukr.

Jedlé zvon.

K dispozici je zvon, které se používají v potravinách jako listový salát a cibule sladké kořeny.

Avens.

It - Herb Bennett a river. Obě čerstvé mladé listy mohou sloužit jako salát. Kromě toho, městské kuklík jeho kořen, název kořene hřebíčku se používá v lidovém léčitelství a jako příchuť pro jídlo. Kořeny obou Avens jsou používány v pivovarnictví.

Goutweed.

Nepoužívají rozložené mladé listy a řapíky listů zejména mládež - jíst místo zelí vařit zelí polévku a botvinya.