Jedlé kořeny

Dnes hovoříme o kořeny, krátce na některé z nich, diskutovat o tom, jak mohou být použity:

Nutriční a léčivé

Lidstvo využívá jedlé kořeny od nepaměti. První v potravinách jsme použili planě rostoucích rostlin, tito lidé vyskytují v přírodě. Později se mnozí byli domáčtí a jsou stále používány v potravinách, jako syrové nebo vařené. Je známo, že všechny mrkev, celer, zázvor, ředkev, řepa, pastinák, a mnoho dalších - jsou kořeny a oddenky.

Na rozdíl od právě krmení, mnoho kořeny rostliny se používají k léčbě. Léky vyrobené z kořene kozlíku lékařského, ženšenu a jiných stejně hodnotných rostlin.

V případě, že osoba byla v obtížné situaci, ztratil v lese, nebo v průběhu hladových válečných let, aby mu pomohl vždy přišel od přírody. To bylo vždy možné najít jedlé kořeny vrby-bylina, sítina, ostřice léčení, bylinky Burnet. Zachránil tužebník, celé vegetační lopuchu, pšeničné trávy, voňavé plicník. A kořeny těchto rostlin mohou být syrova.

Chléb ze sušených kořenů pampelišky, hůl, křídlatka, bahenní lilie, bloodroot a pšeničné trávy více než jednou pomohla lidem, aby je zachránil před hladem.

Některé rostliny s kořeny

Pasternak (divoký)

Rostlina lze nalézt na pustinách. Zpeřené listy, které s malými „vlasy“ na okrajích zubů jsou. Kořeny a listy jsou jedlé. To může být syrova, a vaření.

kostival

Rostlina má léčivé vlastnosti. Rostoucí kde mokrá, například vody v blízkosti příkopů. Kostival lze vidět shluky květiny krému nebo barvy růžovo-lila.

černý kořen

To může být nalezené ve vyprahlých oblastech půdy, pouštních oblastech. Listy jsou dlouhé, připomínající trávy. Květy velké květy podobné pampeliška květiny. Na jídlo, můžete použít mladé listy, kořeny. Nejezte syrové, je nutné předem vařit.

Mytnik

Mytnik nalézt na vlhkých půdách, v bažinách. Rostlina je nízká, stelyaschiesya listy, kořeny nažloutlé, mají sladce hořkou chuť. To může být syrova, smažené, vařené. Avšak aniž by nejprve zkoumá závod, to je lepší, aby se ho dotknout, protože mnoho druhů Pedicularis mohou být jedovaté. Jejich kořeny obsahovaly aukubin - jedovaté glykosidy.

topinambury

U lidí, to je voláno topinambur. Topinambury lze nalézt na pustinách. Má vysoký, rovný stonek, jako slunečnice. Listy jsou velké, oválné, hrubý. Květy jsou poměrně velké, žluté. Kořen třeba vařit, škrábání ne dříve než tento kožešině.

Bedrenets (Saxifraga)

Jeho kořeny mají pikantní chuť, to může být jedeno surový nebo vařený. Vysušený, mletý - přidaného v přípravě různých prvních, druhých jídel. Se přidává do mouky při pečení.

cikorka

Kořeny mohou být vařené, smažené, řezané na přípravu zeleninových salátů. Usušená mele a použity jako náhrada za přírodní kávy. Můžete také přidávat při vaření čaje.

Chestnut voda (voda kaštan, rogulnik)

To lze nalézt roste v nádržích s stojaté nebo pomalu tekoucí vody. Locus - jižní Eurasie, Afrika, Čína, Rusko, Ukrajina. Listy kosodélník, jasně viditelné na povrchu zásobníku. Často se vytváří kontinuální houští. Můžete jíst velké dvou-horned semena, chutná jako brambory.

lopuch

Lopuch lze nalézt téměř všude. Jeho velké, široké listy jsou vidět na každém kroku. Jsou vhodné pro potraviny, ale bez chuti. Užitečnější a chutné mladé listy, střílí. Ale kořen lopuchu mohou být konzumovány bez obav, i syrové, dokonce i vařit. Jen mnoho z nich nemůže existovat, protože je možné se dostat otráven.

angelica léčivý

Angelica kořen s ničím matoucí kvůli silnému ale příjemné chuti. Proto se
často používají k přípravě čajů, přidal jako koření při vaření. Mohou být syrova, přidávat do salátů, příloh, prvních jídel. Ty se přidávají do mouky při pečení.

Polygonatum multiflorum

Oddenek rostliny obsahují velké množství škrobu. Proto po krátké macerace, které mohou být konzumovány místo brambor. Také jedlé mladé výhonky zeleně.
Tyto části rostliny vyznačují vysokou úrovní bílkovin, sacharidů. Roots lepší vařit, zmáčknout a pak má být použit pro potraviny.

Podle vědců se planeta kolem 300 tisíc. Druhy různých rostlin, 120 tis. Z toho mohou být konzumovány. Oni jsou všudypřítomné, včetně horské vrcholy a dna oceánu. Najít jedlé kořeny mohou být dokonce v Arktidě. Proto i bytí ve většině zoufalé situaci lze nalézt, než podporovat síly organismu.