Rosemary při vaření: Vlastnosti a použití

Rosemary se objevil poprvé ve Středomoří. S latinský název tohoto koření lze přeložit jako „mořská rosa“, protože její květy rostou na břehu moří a připomínají mořskou sprej.

Rosemary - znatelný závod. Počet znaků, které jsou spojeny s rozmarýnem, stanovené. Například nevěsta spřádat ji do vlasů a kytice, ale pár byl dán růstem keři rozmarýnu osudu jeho rodiny.

Všechno ostatní, tato rostlina byla použita jako láska - to bylo věřil, že rozmarýn chrání před zlými duchy a odvrátit noční můry. V 16. století v Anglii, tam byl pověsti, že zahrada je plná rozmarýnu - znamení autoritu žen v rodině. Anglické muži spěchali, aby zničil značnou část zahrady, takže jen tolik, kolik potřeboval k vaření. Ale jak dlouhou historii, ale i to nepomohlo - všechny jsou přesně bude vždy záviset na ženách.

Jak pěstovat a skladovat rozmarýn

Nejlepší na světě je Rosemary Provence. Ale v našich klimatických podmínkách můžete zkusit pěstovat.

• Tato rostlina má rád teplé klima, tak skleníkový - nejvhodnější místo. Ty jsou zasazeny na jaře své stopky v intervalech 10 centimetrů. V případě zamrznutí, keře potřebují schovat netkanou textilii. Jen o dva roky později řízky promění v křoví.
• Care - to je pravidelné zalévání, čištění plevele, kypření půdy, boj proti škůdcům, a v noci - je nutné upozornit na rostlinu. Repot rostlina roste v květináči potřebují 2x ročně.
• Rosemary by měla být čistá během období květu. Listy jsou řezány, suší se ve větraném prostoru, libry a zabaleno do uzavřených plechovkách. Je-li správně skladovány rozmarýnu vás může pojmout až 3 roky.
• One-noha keř z rozmarýnu vám může poskytnout čerstvé listy celoročně.

Použití rozmarýnu ve vaření

V této oblasti drcené sušených listů rozmarýny. Koření je ideální pro vepřové, jehněčí, králík, a samozřejmě, drůbeže. Nakonec dává vůni zvěřiny. Kromě toho, rozmarýn se doporučuje používat při výrobě rendlíky, pizza a těstoviny, stejně jako všechny druhy dezertů.

Rosemary jde dobře s máslem, takže jej můžete použít je v souladu s chlebem, a jak marinování masa. Rozmarýn také dobavlyayat v omáček, omáček a polévek. Pouze zde je malé nuance: Použití s ​​bobkový list rozmarýn není nutné, Jak se to přehánět, a v polévce. V opačném případě se jídlo dostane hořkou chuť.

Můžete jít na vaření s kreativitou a použijte rozmarýn květin, jak urasheniya různých pokrmů. Například v dezertů a salátů frektovyh květin bude vypadat v příhodném okamžiku. Je velmi překvapí a potěší své hosty.

Recepty s rozmarýnem

rozmarýn med- velmi užitečné a chutné produkt. Obsahuje pouze výhody - jeden z rozmarýnu, druhý z medu. Tak proč nevyužít nebo připravit své milované jeden z nejvíce pochoutek?

Toast s fíky, rozmarýn medu a brie

1. Vše, co je potřeba k vaření, je to dobrý fíky. Podívejte se na zralého a šťavnatého ovoce. Jejich počet závisí na počtu toasty, rychlosti - jedna fíky na toastu. Tak, fíky a plátek otevřít kříž, jako květina.
2. Vedle každého toustu dát fíky a malý plátek hermelín, nebo více, pokud se vám líbí, jak se zdá být vhodné v kompozici.
3. Dále voda celou krásu medem a posypané listů rozmarýny.
4. Péct doporučují opečené v peci při teplotě 220 stupňů, nebo 10 minut pod grilu před úplným roztavení sýra. Pak můžete léčit a pomoci sami.

Králík pečený na rozmarýnu

Poměrně jednoduché, vydatné a velmi chutné jídlo. ně budou spokojeni jak muži-myasody a dívka sedící na dietu.

1. Králík máčet ve vodě s octem po dobu 8 hodin. Potom odstranit, suché, střih.
2. Další olivový olej králičí smažit dozlatova.
3. Dvě středně červené cibule a česnek hlava střih a odeslat ji na válci po dobu 3 minut.
4. Přidejte 230 g oliv bez kapalného smažení a 8 minut.
5. Miska, přidá se několik větvičky rozmarýnu a krytu s víkem nebo folgoy.Zapekayte v troubě po dobu 20 minut. Dobrou chuť!

viz také:

• Estragon v kuchyni: Jak platit?
• Jak pěstovat rozmarýn v bytě?

Kolik může snítku této nádherné rostliny - a čaj a polévku a maso. Buď ráda, že jste našli tento all-mocný pomocník ve vaší kuchyni!