Kalina - užitečné recepty

Jako je například kalina bobule se nachází téměř všude, a to navzdory naší drsné klima, s plody zrání v září - říjnu. V tomto okamžiku, oni ještě hořkosti. Kalina bude vhodná pouze po prvním mrazu. V tomto okamžiku zmizí hořkost.

Mnoho z obvyklých přírodních zdrojů stopových prvků a vitamínů, a to i v prvním přiblížení nelze srovnávat s sněhové koule, i maliny.

Plody Viburnum je široce používán již od starověku v lidovém léčitelství a vaření a přicházejí v mnoha užitečných receptů. Kromě tradičních jídel (džemy a rosoly), kalina našla své uplatnění při výrobě kávy a přípravu pekárenských výrobků!

Všechny recepty s přídavkem kalina, protože jeho prospěšných vlastností, právem považován kurativní.

Kalina obsah železa značně převyšuje maliny, a kyselinu askorbovou v něm dvakrát větší než v malin. A ve srovnání s boky, železo Kalina stejné.

Kalina ztratit a nejužitečnější ovoce z tropů - pomeranč, mandarinka, citron - obsah fosforu v tom, provitamin A, vitamin C.

Z Viburnum existuje nespočet jídla. Zde je několik příkladů, ve kterém je zahrnuta Viburnum užitečných receptů:

• chutný banda Viburnum bobulí na medu. Berry banda umýt, suché plody. Pak se ponořte do horké medu banda, a pak je vysušit ještě jednou. Tato kalina je možné uložit až šest měsíců.

• Kalinovy ​​šťáva. Sbírat Kalina po prvním mrazu, odstraňte stopku, opláchněte studenou vodou. Pak dal ovoce do mísy a zakryjte vodou, dokud se jim to pokrývá zcela, dát na oheň a vaříme do měkka bobulí. Pak zmáčknout šťávu přes tenká, nechte vychladnout.

Dále se šťáva se přidává do cukru (125 g cukru na 1 litr) a potom se zahřívá po mírném ohni až do úplného rozpuštění cukru, načež se přefiltruje přes tenká, přivedl k varu a za horka se plní do sterilizovaných sklenic hermeticky uzavřených víčka, a nechá se ochladit. Prosím šťáva je připraven!

• Jelly kalina. Vařit ji budete potřebovat speciálně vyčištěné šťávy kalina. Se připraví následujícím způsobem: šťáva se nalije do nádoby, přidá se do cukru Pak se směs zahřívá, za stálého míchání, dokud se, dokud se cukr zcela nerozpustí (800 g cukru na litr šťávy.).

A pak se výsledná kapalina by se přefiltruje přes tenká, a vařte asi hodinu. Vařené želé posunul do sterilizovaných sklenic hermeticky uzavřené.

• Kalinovy ​​želé. To by mělo být 250 g kalina, 150 g cukru, 1 litr vody a asi 50 g škrobu. Je třeba připravit plody, kteří vyždímal z nich potřebnou šťávu. Výsledná buničina je třeba pečlivě zalijeme vařící vody a vaří. Dále filtrovat výsledný vývar, přidejte šťávu.

Směs se zředí chladnou vodou a nalil se škrob v živné půdě, přidáním cukru, přivést směs k varu, důkladně míchá. Vařené želé se nalije do zmrzlinových misek. Před podáváním by měl být chlazen pudink, posypeme cukrem.

• Povidla z kalina. Pro tento pokrm budete potřebovat 3 kg Viburnum, 2 kg cukru. Mělo by být jasné, z stopky, umýt plody Viburnum, vložíme do mísy a zakryjte čistou vodou. Dále dát na oheň a vaříme doměkka. Výsledná směs se ochladí a otřít přes síto.

A šťáva z dužiny by měla být nalil do hrnce, přidáme cukr a vaříme. Vaří se po dobu 10 minut po vaření jam chladné. Úžasně chutné jam dokonale spojuje s koláče a dorty.

• Výplně na dorty z tvarohu a brusinkami. Je to velmi jednoduché - Kalina smíchán s tvarohem, přidáme cukr podle chuti a kuřecí vaječný žloutek do hladka.

• Káva ze semen Viburnum lze získat oddělením semena z ovoce otzhimok, usušit, smažit, dokud hnědá v troubě a brousit v kávovém mlýnku.

• A, samozřejmě, čaj z květů Viburnum, která je vyrobena nalitím vařící vodu přes jednu čajovou lžičku sušených květů Viburnum. Nechte stát po dobu asi 3 minuty vývaru. Přidáme cukr podle chuti a nejlepší med.

Dobrou chuť a velmi dobrý zdravotní stav!

Nicholas, medicsguru.ru