Co se bude vařit z plodů Viburnum?

Kalina se nestane - maliny?

se říká mezi lidmi: „Neexistuje žádný Kalina - malina!“. Ale to není opravdu odrážet skutečný stav věcí. Svou užitečnost běžného kalina značně převyšuje maliny. Například, obsah železa je bohatší malina 1,5 p, kromě ovoce Viburnum obsahuje 1,5 - 2 s. Další kyselina askorbová (vitamin C). Železo Kalina, stejně jako v přírodě se zvýšil. Pokud Kalina porovnání s citronu, mandarinky nebo pomeranč, obsah fosforu, provitamin A, vitamin C, je vyšší než je! To je kalina!

Takže nebuďte nadarmo po staletí z bobulí Viburnum připraven bylinkové želé a džem! Zjistili jsme použití v pečení. A jeho pražená semena opilý jako náhražka kávy.
V zásadě jakýkoliv kulinářský pokrm vyrobený z plodů Viburnum je také lék! Vezměme si několik receptů, které si můžete vařit ovoce kalina.

Šťáva z kalina.

Po prvním mráz Kalina odtrhnout s hřebeny, odstranit stonek, promyje se studenou vodou. Připravené ovoce misky byly umístěny do skloviny, vlije se vodou tak, že se vztahuje na ovoce, a vaří se při nízké teplotě až do měkká. Vařené kaší ovocné šťávy přes tenká, vyždímat a obraně 2 - 3 hodiny. Potom přidejte cukr šťávy (na 1 litr šťávy - 125 g) se zahřívá při nízké teplotě, aby se rozpustil, se přefiltruje přes tenká, přivést k varu, a nalije do horkých sklenic, víčka blízkosti sterilní, hermeticky uzavřen a chladné.

Kissel z brusinek.

Připravte plody Viburnum - želé! Chcete-li to, budete potřebovat: 250 gramů ovoce kalina, 150 g cukru, litru vody, 50 g škrobu.

Projít Viburnum bobulí, vypláchnout, zmáčknout šťávu a buničiny vyplachování s vařící vodou. All vařit. Vývar mozků přes tenká a nalijte do něj šťávu. Směs se zředí chladnou vodou a nalít bramborový škrob v živné půdě. Pak přidáme cukr. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Připraven želé se nalije do zmrzlinových misek a slouží chlazené, posypat krystalového cukru.

Jelly kalina.

Jelly je vyroben z vyčištěné šťávy kalina. Šťáva se nalije do smaltované výrobky s přídavkem cukru (na 1 litr šťávy - 800 g) a směs se zahřívá za stálého míchání až do úplného rozpuštění a potom se přefiltruje přes tenká a dusíme 40 - 50 min. Hotový želé je zabalen v teplých nádob hermeticky uzavře a ochladí.

Jam z kalina.

Z Viburnum ovoce může být vařené džem. Bude to velmi chutné, rubínová barva. A použití to je vždy k dispozici - to je dobrá výplň pro lívance, koláče a dorty.

Samostatné 3 kg plodů prutů kalina, mytí a složit do varné nádoby. Zalijeme bobule s vodou těsně zakrýt a dát na oheň. Bobule musí být uvařené doměkka. Vařená směs trochu vychladnout a projít cedník. Vylisované šťávy s buničiny, nalít do hrnce, zalijeme 2 kg cukru a dát k varu.

Po varu, vaříme po dobu 10 min., A vypněte oheň. Dát džem vychladnout a postup opakujte. Opět nechte hrnec na chvíli, a pak ji do ohně, nechal vařit, a pak rozšířil do čistých sklenic a koulí sem.

Kalina v medu.

Svazky kalina oplachovací vody, nechte odtok vody ven, pak osušte ovoce. Rozehřejte med zkapalnit, ponořte do něj Viburnum větvičky a osušte. Kalina v medu uloženo až šest měsíců.

Pie výplní z sýrem a brusinek.

Připravte náplň pro koláče, není obtížné. Z tohoto Viburnum bobule míchat se sýrem, cukrem a žloutkem do hladka.

Tea Viburnum květiny.

1 h. L. sušené květy Viburnum zalijeme vařící vodou a nechte stát po dobu 3 minut. Nápoj s medem nebo cukrem.

Káva ze semen Viburnum.

Opláchněte semena z ovoce otzhimok, usušit a pak smažit až hnědnutí v troubě a Peremel v mlýnek na kávu.