Jak užitečné semena sibiřské borovice

Cedar - stálezelený jehličnatý strom borovice rodiny. Má pevný, jemnozrnný dřeva s borovice aroma. K dispozici jsou 4 druhy afrického a asijského cedru. nějaký jiný měkkého dřeva, jako je sibiřská borovice, orientální arborvitae, Thuja obří nebo „západního červeného cedru“, cypřiše tuevidny nebo „bílého cedru“ v různých pěstební a lesnické literatuře podle cedr.

Sibiřská borovice, nebo Pinus sibirica, je jedním z představitelů borového rodiny. Jedná se o stálezelený strom, který dosahuje výšky 35-44 metrů a průměru kmene až do výše 1,8 m. Maximální stáří stromů 800-850 let. Cedar kužely jsou velké, podlouhlé vejčitého tvaru, se poprvé fialová, pak zase hnědé, až 13 cm a 5-8 cm na šířku. Kužel dozrát za 14-15 měsíců. V každém kužele je od 30 do 150 ořechů - borovicových semen. Z jednoho z cedrového dřeva mohou být sbírány do 12 kg čistého matice. Plodící strom začne asi po 60 letech, možná i později.

Cedrové ořechy - semena sibiřské borovice, i když z vědeckého hlediska, nemohou být nazýván ořechy, ořechy a oni byli voláni v kulinářské oblasti. Pine ořechy jsou považovány za cennou potravinou, jsou použity v surovém stavu a po tepelném zpracování. Pojďme se podívat na to, jak užitečné semen sibiřské borovice.

Výhody sibiřských cedrových semen vzhledem ke svému složení cenný.

Na obsahu fosfatidů fosforu sibiřský cedrových semen před všemi druhy ořechů a olejnatých semen. Oni, stejně jako sójové boby, jsou velmi bohatým zdrojem lecitinu mezi rostlinami.

Semena cedr užitečné v tom, že pouze 100 g výrobku obsahuje denní požadavek na lidském těle mangan, zinek, měď, kobalt - takové deficitem stopových prvků, a velké množství jodu. Borové oříšky je 5,8% škrobu mezi sacharidy, 2,83% glukózy, 2,26% dextrinu, 2,21% vláken. Obsahovala 0,44% sacharózy, fruktózy a - 0,25%. Protein obsahuje velké množství lysinu, tryptofan a methionin - nejvíce omezené a esenciálních aminokyselin, které se omezit hodnotu proteinů biologické. Cedar tokoferoly v semeni je 33%. Struktura borovice jádro obsahuje 55 až 66% tuku, 13,5-20% bílkovin, cukr, škrob, vitaminy.

Minerální Sibiřský cedr semena dělat cedrový olej, který obsahuje vitamín E dvakrát tolik jako mandle a vlašské ořechy. Také v oleji obsahuje vitamin R. cedrový olej je mnohem užitečnější než slunečnice, podzemnice olejné, kukuřice, sóji a olej z bavlníkových semen, protože to mnohem více mastných kyselin. Borovicový olej obsahuje nenasycené mastné kyseliny, z nichž 16 až 23% kyseliny olejové a 70-78,5% polynenasycených linolová a linolenová. Omezení mastné kyseliny obsahuje 6-7% a 1,3-1,7% fosfolipidů.

Semena sibiřské borovice užitečné tím, že dobře vyvážený rostlinný protein, který v jeho složení je téměř identický s tkání lidského proteinu, je absorbováno tělem o 99%. Díky téměř všechny esenciální aminokyseliny, vitamíny A, B, C, D, E, nenasycené mastné kyseliny, minerální prvky, jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor, piniových semen je definována jako cenný nutričního produktu. Přesto obsahují velké množství látek, které jsou antioxidanty.

Vzhledem k tomu, semena sibiřského cedru - přírodního potravinářského výrobku, takže nemají žádné kontraindikace použití v potravinách a pro terapeutické a profylaktické účely.

Cedr semena jsou velmi užitečné:

- alergická onemocnění;

- u imunodeficientních stavů;

- při léčbě aterosklerózy, koronární srdeční choroby;

- při léčbě onemocnění trávicího traktu, žlučové kameny a vředové choroby.

Semena sibiřského cedru používané v potravinách, které jsou používány jako suroviny pro výrobu borovicovém oleji. Po stlačení olej z piniových oříšků jader zůstává dort, který je rozemele a použije se jako ochucovací přísady a fortifier vitamínů a stopových prvků při přípravě potravin a cukrářských výrobků. Shell z borovicových semen Také užitečné a používá se k výrobě některých tinktur a mastí.