Dieta akutní a chronická pankreatitida

obsah:

• Dieta pro akutní zánět slinivky břišní
• Dieta pro Chronická pankreatitida
• dietní menu
• Že vyloučit?

Dieta pro zánět slinivky břišní, zvláště když chronická, je důležité dodržovat. To by mělo mít tolik bílkovin, a proto je nezbytné ke snížení nebo odstranění tuků a sacharidů, zejména cukru, která sestává z 99% ze sacharidů, a zahrnují veškeré smažené potraviny obsahující hrubé vlákniny. Je vhodné začít užívat vitamíny. Tam by měla být malá a často se stává, tedy 5-6 krát denně.

Slinivka je nezbytné zajistit normální fungování těla: je to díky trávicích šťáv, že se vylučuje do dvanáctníku, rozštěpení hlavních složek potravy - bílkovin, tuků a sacharidů. V důsledku procesu trávení probíhá v místě zažívacího traktu, jsou jednoduché sloučeniny, které vstupují do oběhu po absorpci střevní sliznice. Tak, živiny, aminokyseliny a vitamíny nezbytné pro výskyt metabolických procesů v buňkách a tkáních pro stavbu, vytvořené z potravy v duodenu a dostat do všech orgánů a systémů těla.

Navíc, slinivka produkuje inzulín, které jsou nezbytné pro normální metabolismus sacharidů a lipokin která zabraňuje tuku v játrech.

Příčina pankreatitida slinivka žlázy charakterizovaných zánětlivým procesem, často se stává mastný zneužívání potravin a alkoholu. Onemocnění se může objevit v akutní i chronické. Dieta pro zánět slinivky břišní, závisí na vlastnostech patologického procesu: akutní fáze vyžaduje přísnější postoj k dietě a přípravků používaných v potravinách.

Při akutní nebo chronický zánět slinivky břišní jsou kardinální zažívací poruchy, včetně:

• změnou pH prostředí tenkého střeva ke kyselé straně, v důsledku toho, že pacient cítí pálení žáhy, pocit pálení ve střevě;

• Enzymy se hromadí uvnitř žlázy, což je proces začít autodigesce tkáně, což způsobuje silné bolesti břicha u pupku na pravé straně;

• hromadí toxické látky dochází sebeotrávení organismu;

• porušení inzulínu, vyvolává diabetes cukru v krvi.

Patogeneze pankreatitida vyvíjí typ akutní nebo chronický zánět. Princip léčení všech forem pankreatitidy zahrnují, podle svědectví

• chirurgický zákrok;

• farmakologická substituční terapie, s ohledem na povahu zánětu, pacienta;

• medical strava.

Správná výživa ve fázích rehabilitace pankreatitida, slinivky břišní, a to zejména po propuštění pacienta z nemocnice výrazně zvyšuje šance na úplné uzdravení nebo stabilizace onemocnění.

Je v domě, často v rozporu se zásadou dietní jídla. Mezitím, je důležité dodržovat neměnných pravidel lékařské výživy. Zejména proto, že diety neobsahují drahé výrobky, příprava nejjednodušší, včetně: mletí, odvar, v páře.

Dieta pro zánět slinivky břišní, se vyskytuje ve formě akutní

V době akutní pankreatitida útoku předtím, než je povoleno příjezd sanitky použít studené obklady na místo bolesti, bolest je obvykle pod podlozhechkoy. Během tohoto období, pít typ minerální vody (minerální vody, Seltzer). Denní objem kapaliny na pět nebo šest šálků, při normální moči. Jednoduchý výběr kapalina inhibici pankreatické šťávy do dvanáctníku, tlumí bolesti, toxiny z těla.

Když dostanete nemocné v nemocnici pacient bude přiřazen stravu, vyvinutý dietologem.

Soupravy produktů, název diety a další informace schválené usnesením Ministerstva zdravotnictví Ruské federace №330 5. srpna 2003 „o opatřeních ke zlepšení nutriční péče ve zdravotnických zařízeních v Ruské federaci“, a dopis Ministerstva zdravotnictví Ruské federace od 07.04.2004 číslem 2510 / 2877-04-32. Tyto dokumenty jsou v době psaní tohoto.

Pro ilustraci zásady stravy pro pankreatitida jsme udělali výtažky z těchto dokumentů. Číslované dieta, oficiálně, v nemocnicích se nepoužívají. Jestliže je pankreatitida doporučuje stravu zkratkou - SCHD a WBD.

Při akutní zánět slinivky břišní během prvních dvou dnů, je pacient předepsané hlad. Pít pouze vývar boky nebo minerálku - jedna sklenice až pětkrát denně. Třetího dne umožněno vzít v potravinách, ale jen nízkokalorické potraviny, odstraňování tuků, soli a potravin, zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a stimulovat proces plynování ve střevě.

Po všechny dny, které následovaly, zatímco pacient je v nemocnici, musí přísně dodržovat zadanou dieta doktora!

Krok blednutí exacerbací pankreatitida

Doporučuje stravu na základě mechanických a biochemických schadeniya střevní sliznice.

Tato pravomoc zahrnuje:

• fyziologické hladiny hlavních složek potravy - proteinů, lipidů, sacharidů;

• zvýšené množství jak lipidů a ve vodě rozpustných vitaminů;

• nízký obsah látek dráždivých sliznice střeva, včetně potravin koření;

• zakázáno používat ostré, slané, kořeněné, uzené.

Způsoby přípravy: tepelné zpracování v páře. Jídlo je důvod, třel, dovolil malé kousky připravovaného jídla. Vstupní teplota na stole vaření by neměla přesáhnout 65⁰C. Doporučený počet jídel - pět nebo šest denně.

• Obsah v denní části celkového proteinu, 90 g, 40 g živočišného původu.

• Obsahující denní porce tuků, 80 g, 30 g zeleniny.

• Obsah sacharidů denních porcí 300 gramů, 60 gramů stravitelných.

• Energetická hodnota 2,480 kilokalorií.

Po poklesu v příznaky akutní pankreatitidy je lepší přejít na vegetariánské polévky, jíst libové maso a ryby, čerstvý sýr, cereálie a zeleninu, stejně jako pudinky, ovocné šťávy, med, džem, cukr. Před spaním užitečných laxativ nápojů: kefír, jogurt, atd Je důležité, aby úplně vzdát tučná jídla, vdolky, smažené ryby, slaninu, zakysanou smetanou, solí a uzené pokrmy, marinády. cibule, česnek, ředkev, alkoholické nápoje.

Doporučená strava pro pankreatitida akutní formě, musí být uchovávány po dobu šesti měsíců až jeden rok. Téměř sto procent zdravotním stavu pacienta závisí na tom, jak striktně dodržuje pokyny lékaře týkající se výživy. Je důležité si uvědomit, že všechny chyby ve stravě okamžitě projeví na stavu slinivky.

- Nalezené chyby v textu? Vyberte jej a několik dalších slov, stiskněte Ctrl + Enter
- Se vám nelíbí článek, nebo kvalitu předložených informací? - napište nám!

Chronická pankreatitida v remisi

V tomto provedení, odlišný přístup k podávání pacientovi. Během tohoto období, na výživu doporučují zahrnout do stravy s vysokým obsahem bílkovin, tuků fyziologické normy. Sofistikovanější přístup k sacharidy. Dieta na odpuštění zahrnuje:

• Protein může být mírně nad fyziologické normy;

• míra tuků a komplexních sacharidů ve formě obilovin;

• podnormální zařadit do jídelníčku cukr, med, marmeláda, koláče, sladké housky, také nižší než normy soli.

V tomto provedení je zakázáno jíst látky dráždí sliznice gastrointestinálního traktu. Tyto produkty zahrnují ocet, alkohol, a další látky se používají jako látky určené k aromatizaci.

Jídla jsou vařené, dušené, pečené, dušené. Povoleno podávat jídlo v ošuntělé, není otrhaný. Krmení v pravidelných intervalech malé porce 4-6 krát denně. Jídlo přivádí ve formě tepla. Její teplota je vyšší než šedesát stupňů Celsia.

• Obsah v denní dávce celkových belka120 gramů, včetně 50 g živočišného původu.

• Obsah v denních dávkách po 90 g tuku, 30 g rostlinných tuků.

• Obsah v denní dávce 350 g sacharidů, 40 g lehce stravitelná.

• Energetická hodnota 2,690 kilokalorií.

Dieta pankreatitida proudící v chronické

Chronická pankreatitida slinivky dochází většinou na pozadí akutního onemocnění. Zároveň může být také primární, v případě, že pacient trpí cirhózou jater, hepatitida, duodenálního patologie, žlučových kamenů onemocnění, alergie, ateroskleróza, zneužívání alkoholu.

Dieta pankreatitida proudící v chronické formy, je považována za primární terapie s tímto onemocněním. Počet prominutí kalorií obsažených v potravě, se musí shodovat s fyzickou zátěží. Jídlo se doporučuje užívat až šestkrát denně, nezapomeňte na potraviny, které mají tendenci projímavý účinek.

Je důležité sledovat denní příjem bílkovin. Vzhledem k tomu, že je nutné pro normální restaurování procesy, mělo by být konzumovány v dostatečném množství - až 130 gramů na den, s pouze 30% proteinu musí být rostlinného původu.

Strava pacienta trpícího chronickou pankreatitidou, je třeba zahrnout hovězí, telecí maso, králičí maso, kuřecí, krůtí, libové vepřové maso. Zakázané: jehněčí, vepřové sádlo a maso husy, kachny a hra. Pokud je znepokojen častým bolesti pacienta, vařené masné pokrmy v podobě sekané nebo v páře, je nemožné péct jídlo v troubě, pečené a dušené. Podobně, příprava a libové ryby.

Masa a ryb jsou s nízkým obsahem tuku pomoci pacientovi, aby se zabránilo tuku v játrech, který je v chronické pankreatitidy má velký význam. Taková vlastnost je, a tvaroh, ale pouze v případě, že je non-kyselý a svěží, v obchodě sýr se nedoporučuje.

Mléko v čisté formě chronické pankreatitidy často špatně tolerovány, takže je lepší přidat do obilovin, polévky, želé při jejich přípravě. Dokonce i v případě, že mléko je dobře snášen pacienty, oni by neměla být zneužívána, pít více než půl sklenice teplého mléka denně po malých doušcích. Mnohem užitečnější pro lidi, kteří trpí zánět slinivky břišní, čerstvých mléčných výrobků. Zakázané sýr při zhoršení nemoci v remisi může být konzumovány v malém množství s tou podmínkou, wellness. Sýr by měl být nemastný, non-ostrý. Celá vejce jsou vyloučeny ze stravy, současně vyřešit proteinových omelet, dušené pokrmy se šlehačkou proteiny, kromě toho, mohou být přítomny jako přísady do jiných pokrmů vejce.

rostlinné proteiny mohou být reprezentovány rýže, včerejší chléb, sušenky, krém pšenice, ovesné vločky, pohanka, těstoviny. Luštěniny jedli zakázané zánět slinivky břišní.

Tuků ve stravě by měl být nižší než 70 gramů, přičemž 80% z nich - z živočišných tuků, je lepší jíst s ostatními potravin a potravinářských výrobků. Máslo je lepší dát do hotového pokrmu těsně před jídlem, jedlý olej, je povoleno pouze za podmínek dobré snášenlivosti. Banned jedlé oleje, margarín, hovězí a vepřové sádlo.

Sacharidy v každodenní stravě by měla obsahovat nejvýše 350 gramů, které mohou být nabízeny též s cukrem, medem, džem, sirup. Potravin bohatých na sacharidy jsou povoleny krekry, krupice, ovesné vločky, pohanka, ječmen, rýže, těstoviny. Pacienti jsou také dovoleno jíst brambory, mrkev, řepa, squash, cukety, squash. Zeleniny potraviny musí být vařené nebo dušené vodní pára může jíst zeleninový nákyp. Vařená zelenina jsou lepší jíst v ošuntělé mlýně s přidáním vývaru.

Ovocné kyselé odrůdy jablek se doporučuje: zralé plody mohou být pečené, vyčistit, připravit kompot z nich je také užitečné kompot ze sušeného ovoce.

Ze všech omáček takto považovat za optimální bešamelové na bázi mléka a mouky a zpěnit mouku, sůl a přidá trochu.

• první chod (Polévky z obilovin, zeleniny, mléka, sladké ovoce, maso z libové maso, ryby).

• hlavní jídla (Vařené hovězí maso, drůbež, ryby, míchaná vajíčka).

• Výrobky obsahující cereálie (Obiloviny, těstoviny, chléb, bílé, černé, rostlinný olej).

• Mléko, mléčné výrobky (2,5% mléko, mléčné výrobky, máslo).

• Bobule, ovoce, zelenina (Zralé, sladká) v sýru, pečené forma, mrkev, řepa - vařené jako náplň polévky, jako ozdoba a nezávislých nádobí.

• zákusek (Stravitelných sacharidů pankreatitida dát omezené, to znamená, že pod fyziologické normy, džem, med, cukr).

• nápoje (Milk čaj, zelenina, ovocné šťávy).

• specializované produkty Přidá se (směs proteinu složeného suchý) a v tucích rozpustné vitaminy.

Je také důležité, aby se přejídání, snížení denní množství potravin až 2,5 kg předmětu pod vlivem kapaliny. Přijímat potravu častěji av malých dávkách.

Následující všechna pravidla výživy pankreatitida může výrazně zvýšit účinnost terapie obecně.

Další informace: Nejúčinnější recepty pro obnovu slinivky!

dietní menu pro pankreatitida

Množství produktů, které mají být vypočteny na základě výše uvedených standardních dokumentů.

Zde je těžký den dietní menu pro pankreatitida:

první jídlo (7: 00- 07:30): vařené hovězí maso, ovesná mouka kaše s mlékem, čajem.

Druhé jídlo (9: 00-9: 30), míchaná vejce, pečené jablko, vývar šípek.

Třetí jídlo (12: 00 až 13: 00): zeleninová polévka, suflé hovězí, těstoviny, želé, sladké bobule, ovoce kompot.

čtvrtý jídlo (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.

pátý jídlo (20: 00-20: 30): souffle ryby, čaj.

Že vyloučit?

Jak vidíte, v potravě při slinivky břišní pankreas všechna jídla jsou vyrobeny z nízkotučného masa a ryb - a to pouze ve vařené formě. Smažené potraviny jsou zakázány. Můžete jíst mléčné výrobky s minimálním podílem tuku. Vzhledem k tomu, kapalina je žádoucí pít pouze přírodní šťávy a ovocné nápoje a čaj.

Zcela vyhnout:

• Všechny druhy alkoholu, sladké (hroznová šťáva) a nealkoholických nápojů, kakao, káva

• Živočišné produkty: masné výrobky, včetně první kategorie, masa a sádla, typy mastných ryb, všech druhů masa, pikantní, smažené, rychlé občerstvení na bázi extraktů.

• Rostlinné produkty: fazole, houby, špenát, šťovík, cibule, pekařské výrobky na bázi jemného pečiva.

• Dezerty: čokoládu, mastné krémy.

• fíky, hroznové víno, banány, termíny. 

• Cukrovinky, čokolády, zmrzlina, jam.

• Vepřové sádlo, jedlé tuky.

• Hard-vařená vejce, misky s celými vejci, smažená vejce

Autor článku: Dietologem, Kuzmina Vera Valerevna, zejména pro medicsguru.ru místě