Kozí mléko. Co je uvnitř? Její užitečnost a škodlivost

Kozí mléko není první rok, je jedním z nejvíce mluvil o potravinách. Jeho přínosy a škody jsou někdy podceňována, a někdy přehnané.
Užitečnost tohoto produktu je znám již od starověku. V mýty starověkého Řecka, tam je zmínka o tom, že dítě Zeus byl vykormlen je koza. Dokonce známých lékařů minulého tisíciletí - Hippokratés a Avicenna uznal existenci mnoha užitečných vlastností kozího mléka.

Za starých časů, kozí mléko se nejčastěji používá k léčbě žaludečních a plicních onemocnění. Je-li dítě měl křivici, on dostal sýr vyrobený z tohoto produktu. Obsahuje velké množství nedostatku vápníku a vitaminu D, které právě vede k výskytu choroby. Pro obyvatele jižních a horských oblastí, které jsou známé svou dlouhou životností, výrobky z kozího mléka, jsou již dlouho nedílnou součástí každodenní stravy.

Nicméně, lékaři se obrátil svou pozornost na tento nápoj je teprve na počátku minulého století. Hlavním impulsem pro zahájení těchto šetření bylo pozorování vědců pro kojence, kteří z jakéhokoli důvodu, byly zbaveny mateřského mléka. U kojenců krmených kozí mléko, úmrtnost byla výrazně nižší než u těch dětí, kteří dostávali kravské mléko.

struktura

Jak víte, všechny mléčné výrobky obsahují velké množství vitaminů (vitaminy B, vitamin E, D, C a A), mikro- a makroživiny. Nicméně, chemické složení kozího mléka se výrazně liší od mléka různých jiných zvířat. Například, že obsahuje asi šestkrát větší kobalt, jedné ze složek vitaminu D, což je odpovědný za tvorbu krve a metabolických procesů v těle. Tento rys kozího mléka je pro ty děti, které mají chatrné zdraví velmi důležitá.

Další důležitou vlastností produkt s vysokým obsahem draslíku. Tyto cenné látky nezbytné pro dobrou tvorbu a práci našeho kardiovaskulárního systému. To je důvod, proč lékaři doporučují to všem těm, kteří trpí jakékoliv problémy se srdcem nebo krevními cévami.

Kozí mléko, jako kráva, označuje skupinu kaseinu, ale obsahuje minimální množství alfa-1C-kaseinu, což často způsobuje alergické reakce u lidí. Nesnášenlivost na kravské mléko - to je docela běžné, kozy, ve většině případů dobře tolerována u lidí.

Hladina beta-kaseinu v kozího mléka je prakticky stejný jako v rakovině prsu. Kromě mnoha proteinů, albumin je přítomen, tak, aby byly snadno rozdělit a vytvoření malých vloček. Protože toto tělo je mnohem jednodušší asimilaci, na rozdíl od proteiny v kravském mléku, které jsou absorbovány beze změny. To je důvod, proč, kozí mléko je téměř nikdy vede k poruchám normálního funkčního činnosti trávicího systému.

Kozí mléko obsahuje 57% méně laktózy než krávy a 23% méně než než ženy. Proto mohou být použity v potravinách, a to i ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy jedince. Averze k riziku, samozřejmě zůstává, ale je mnohem nižší. Pacient by měl začít pít mléko od malých dávkách, postupně jich přibývá.

Průměrný stupeň tuku kozího mléka v přibližně 4,4%, ale produkt se absorbuje téměř 100%. To je možné díky malé velikosti tukových kuliček, jakož i vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin. Navíc, tyto kyseliny neumožňují hromadí v těle „špatného“ cholesterolu.

Kozí mléko se skládá z tolika různých stopových prvků, včetně vápníku, hořčíku a manganu.

Vápník je důležitý pro kosti a zuby nejen to. To je také zodpovědný za normální srážlivost krve, centrálního nervového systému, pevnost, pružnost a normální propustnosti cévních stěn. Také tento stopový prvek zobrazí tělo stroncia a radionuklidy.

Hořčík zajišťuje správné proudění v těle různých druhů energetického metabolismu, kromě toho, že je zodpovědný za syntézu nových bílkovin, regulace buněčného růstu plné, centrálního nervového systému, atd. Práce

Mangan je potřeba v těle k zajištění správné funkce mozku, ledvin, jater a slinivky břišní. Podílí se na svalů a kostí rozvoje, a je důležité zejména u dětí během aktivního růstu.

Harm kozí mléko

Je třeba mít na paměti, že kozí mléko prostě nemůže poskytnout plný rozvoj dítěte. Obsahuje velmi málo kyselinu listovou a prakticky žádné železo, konstantní nedostatek, který způsobuje rychlé monochromatické anémií z nedostatku železa.

Je-li dítě je pozorována nesnášenlivost kravského mléka a ze směsí založených na tom, že nemůže být přeloženy jen kozí mléko. Je lepší dát přednost speciálním upraveným vzorec pro kozího mléka, obohacené o všechny potřebné živiny.

Konzumace syrového mléka může vést k nákaze brucelózou, takže si můžete koupit nejen v obchodech nebo ve velkých trzích s vlastním provozu veterinární kontrolou.

Kozí mléko - je unikátní a velmi užitečný produkt, který bude všechny výhody, bez výjimky, pro děti i dospělé.

Ekaterina, medicsguru.ru

Další video „Produkt dne. Kozí mléko“

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné