Meruňky: popis jeho použití

Pokud jde o původ meruňky, zde existuje několik verzí. Samozřejmě, že to nebylo možné prokázat, určitě, ale tam je verze, že jeho hlavním cílem bylo Čína, nýbrž region Tien Shan. Také, to je považován za vlast Arménii a zároveň, zholtoslivnik byla pěstována po celé Asii, a dost - stále obtížné přesně určit, odkud přichází do Evropy. V Rusku toto ovoce „přišel“ z Blízkého východu.

• botanický popis

Meruňka - je průměrná výška listnatý strom, který roste dokonce až za sto let v teplejších klimatických podmínkách. Musím říci, že většina z jeho odrůd jsou mrazuvzdorné a vydrží teploty až do -25 ° C Vzhledem k tomu, zheltoslivnika kořeny pronikají hluboko do půdy, poskytuje odolnost vůči suchu, a rostlina není špatný pocit v oblastech s minimálními srážkami.

Opustí své kolo, dalo by se dokonce říci, vejčitý, které jsou mírně natažený na vrcholu, jemně zubaté. Je třeba poznamenat, že tyto krásné bílé nebo růžové květy kvetou první.

Plody jsou odnokostyanki, které jsou malované v žluto-červené barvě, tvaru kola nebo opakvejčité. Bone zherdeli silnostěnné, hladká.

Existuje více než dvacet různých odrůd meruněk, které reprodukují prostřednictvím semen podobně a roubováním. Středoasijské plody jsou obvykle malé rozměry a jsou nazývány sušené meruňky, je třeba říci, že jsou velmi teplo-milující.

Ale v Japonsku rostou speciální odrůdy, plody meruněk, zelená, kyselou a hořkou chuť, ale je to způsobeno tím, že jsou používány ve formě zelí jako okurky v Rusku. V Severní Kavkaz je rostlina, často volal zherdela, ovoce není příliš sladký, a kosti hořké chuti, takže nechtějí jíst.

• Použití meruňkové

Tyto voňavé a chutné ovocný nápoj z čerstvé, a když se sušit, se nazývají sušené meruňky a sušené meruňky, a také můžete jíst. Musíme říci hned, že u pacientů s endokrinními poruchami, zejména diabetes by měl upustit od dostávají meruněk, vzhledem k tomu, že obsahují velké množství cukru.

Od zherdeli přijatých v rámci přípravy duchy, a to vodka, meruňkový, se na začátek šťáva prochází fermentační proces, který probíhá v průběhu doby, a teprve potom provádět destilace.

Toto ovoce je široce používán ve vaření. Pravděpodobně téměř každý hospodyňka připravuje na zimu několik sklenice meruňkovým džemem, která se vyznačuje snadnou - po lahodnou vůni a vynikající chuť. Od zherdeli vařit kompoty, použijte tyto plody v pečivo pečení, dopadlo chutné koláče a pečivo.

Je třeba poznamenat, že z meruňkových pecek, respektive jejich jadérky - používané v potravinách, a jeho chuťové vlastnosti jsou podobné mandlí. Jsou-li překonat, můžete získat určitý druh mléka, které se používá při vaření. Ze semen se připravují mastné oleje, který se používá v lékařství.

Perezhzhonnyh z meruňkových jader je řasenka. V čínské medicíně se semena používán jako sedativum pro onemocnění dýchacích cest, a to, laryngitida, bronchitida, černý kašel, když dlouhou dobu prochází kašel. A jsou používány v dlouhodobých škytavka, se zánětem ledvin.

Někdy trhliny meruněk, az nich je pryskyřičná látka, která zasyhaya ve vzduchu, tvoří tzv žvýkačku. Je práškové a používá se v lékařství jako náhrada za arabská guma. V některých případech se používá jako potahovací činidlo v onemocnění gastrointestinálního - střevního traktu.

Dřevo z tohoto stromu je ceněn národy Kavkazu, a používá se pro výrobu různých hudebních nástrojů, například, to dělá arménskou Duduk, zurna, Balabán, shvi a další.

• Jaké jsou nalezené v meruňkové živiny?

V drti z těchto voňavé plody obsahují až dvacet sedm procent cukrů, sacharózy dominuje hlavně mají v nich trochu dextrin, inulin, a také škrob. Vláken o - 0,8%, a vyznačující se tím, - 1,3% z různých organických kyselin, jako je například, kyselina citrónová, mírně kyselina salicylová, kyselina jablečná a kyselina vinná.

Co se týče obsahu vitaminu, kyselina askorbová, není tak - a hodně, ale většina obsahuje karoten, tj, P, B1, PP. Čerstvé ovoce jsou bohaté na soli draslíku, ale suší zástupce, to je šestkrát více. Na tomto základě, meruňky doporučilo jíst lidi s onemocněním srdce, aby se zabránilo vzniku onemocnění.

Minerálních látek přítomných - fosfor, draslík, hořčík, soli železa, sloučeniny jodu, druhý převažuje v arménských tříd. Plody jsou bohaté na pektin, který má schopnost vylučovat požadovaný cholesterolu a toxické produkty látkové výměny.

S součástí ovocné taniny, ovoce trvá na některých koláč - svíravou chuť. Je třeba poznamenat, že šťáva má schopnost inhibovat působení hnilobných bakterií, vzhledem k jeho antibakteriální aktivity.

Kosti jsou bohaté na mastné oleje, který se aktivně používá v medicíně a kosmetickém průmyslu. Semena obsahují další látky, jako je glykosid amygdalin, kyseliny kyanovodíkové, emulsin, laktóza.

závěr

Meruňka - chutné a voňavé ovoce, které je užitečné pro naše tělo. Samozřejmě, že roste na jižních oblastech, ale přesto to, koupit v supermarketu, můžete snadno.

Jezte meruňky a být zdravá!

Tatiana, medicsguru.ru