Vinný ocet

Popis vinného octa

Ocet (aka - hroznový) označuje produkty, známé a již dlouho používá jako léčba, jakož i na vaření a pro kosmetické účely. Podle některých historických pramenů vinného octa starověku soutěží s vínem, protože Nejstarší zmínka o něm se datují do roku 5000 před naším letopočtem. e.

Aktivně využívají začala v dávných dobách, přidání do omáček a marinád. Zároveň bylo zjištěno, vinný ocet a majetku s cílem zlepšit strukturu vlasů a aby pleť hladká a sametová. Jako jeho léčivý přípravek používaný k léčbě poruch trávení, stejně jako dny a beri-beri.

Existuje několik technologií vaření vinný ocet. Někdy je surovinou jsou poškozené plody a hroznové výlisky, které kvasí za použití droždí a nechá se vařit po dobu několika měsíců.

Víno a jablečný ocet patří mezi nejoblíbenější a běžný mezi druhů ovocných octů. Léčebné přínosy jejich využití ve stravě potvrzují různé studie a nyní ovocný ocet je populární jak v Evropě a v Asii. K nejvýznamnějším z jejich výhod je, že jsou plné antioxidantů, které pomáhají předcházet předčasnému stárnutí.

V zemích Středomoří a středoevropské vinného octa se používá častěji než ostatní. Je vyrobena z obou bílých a červených hroznů.

Tradiční Ayurveda spolu s kávou, čajem, cibulí a česnekem, vinný ocet odkazuje na rajasic produktů, které zvyšují lidský výkon ve všech oblastech své činnosti.

Složení a prospěšné vlastnosti z vinného octa

Mnoho z jeho blahodárné vlastnosti ocet zděděná z hroznů, což je pokladnicí různých vitamínů a cenných předmětů. Vinná réva je známý pro schopnost zlepšovat funkci plic, zpomaluje proces stárnutí, jasné tepen, prevenci ischemické choroby srdeční a vzniku některých typů rakoviny.

Kompozice obsahuje ocet mléčná, kyselina vinná, octová, askorbová, a kyselinu pantotenovou, vitaminy C a A, nikotinamid, a minerály, jako je draslík, fluor, železa, hořčíku, fosforu a vápníku.

Ocet vinný užitečné pro trávení (zejména při nízké nebo nulové žaludeční kyselosti) a příznivý účinek na žlučníku, konečníku a ledvin.

V vinný ocet obsahuje přírodní fytoalexin - resveratrol, který je silný antioxidant a protizánětlivé látky, antineoplastika a kardioprotektivní účinek na tělo.

Draslík, který je součástí vinného octa, blahodárně působí na nervový systém, odstraňuje patogenní bakterie, stejně jako pomáhá posilovat vlasy a nehty.

Další stopový zahrnuty v dostatečném množství v vinný ocet - hořčík, stimuluje nadledvinky a srdce.

Používání vinného octa

Výhody octa je označena pro snížení hladiny cholesterolu, tuku, a krevní tlak, čímž se minimalizuje možnost vzniku srdečních chorob. To je možné, protože část octa, kyseliny octové. Rovněž vzhledem ke kyselině octové se zvyšuje schopnost těla absorbovat minerály, zejména vápník.

Kromě toho, označený pomocí vinného octa s chronickou únavou.

Mnohé studie provedené v Evropě ukázaly, že ocet výrazně snižuje glykemický index. Zároveň se podílel na snížení indexu, a to i po jídle s vysokým obsahem sacharidů, jako je bílý chléb. Tato vlastnost hroznové ocet, můžete jej použít jako účinný způsob, jak prevenci diabetu typu II a některých forem kardiovaskulárních onemocnění.

Používání vinného octa

Nejrozšířenější použití vinného octa našel ve vaření, nádobí s octem mají mnoho užitečných vlastností.

Natural vinný ocet půjde dobře s masem a je používán jako součást marinád. Takže v marinády doporučuje nahradit mastné a cholesterol bohatých omáčky ocet v podstatě bez kalorií a sacharidů. Také mohou být nahrazeny smetany a majonézy do salátů, které pomohou ukázat chuť všech komponent, a zlepšují trávení.

Poor vinný ocet v kombinaci s mléčnými výrobky, stejně jako pečené či smažené brambory.

Při přípravě jídla podle receptů orientální kuchyně rýžový ocet může být v případě potřeby hroznů vyměnit.

Ocet vinný mohou být aplikovány lokálně, protože má vazebné vlastnosti. Používá se pro řezy, modřiny, stejně jako podráždění kůže. Facial doporučuje ocet z bílých hroznů, protože má bělící účinky. Také použití octa je účinný pro opálení.

Vzhledem ke své antibakteriální vlastnosti, octa může být použita pro čištění a dezinfekci nádobí a domácí potřeby.

kontraindikace

Vinný ocet je kontraindikován k použití, pokud alergický na hrozny, stejně jako zvýšená kyselost žaludeční šťávy, žaludeční vřed a gastritida.