Užitečné vlastnosti pikantní kořene

Ginger není náhodou proslul nejpopulárnější vánoční koření. Když venku je zima a tma, jak opustit své teplo? Jaké další koření bude schopen vyrovnat se s tímto problémem lépe? Dokonce i v teplejších klimatických podmínkách je tento závod ve velké úctě. zázvor popularita tajemství spočívá v jeho schopnosti proměnit jakýkoliv pokrm do vynikajících lahůdek. A užitečné vlastnosti pikantní kořene nelze přeceňovat.

Ginger má mnoho výhod: pomáhá omlazení, urychlují metabolismus, obnovit krevní oběh, boji proti nachlazení a dokonce i vynikající afrodiziakum. Stručně řečeno, pokud jste se setkali s zázvorem, pak máte všechny důvody vyzkoušet jeho blahodárné vlastnosti.

Tato rostlina je považována za jednu z nejstarších koření. Člověk se již dlouho používá pikantní kvalitu kořene nejen zlepšit chuť různých potravin, ale také jako lék. Za starých časů, lidé věřili, že zázvor může pomoci vyrovnat se dokonce i mor a malomocenství, nemluvě o banální nachlazení.

Vědci objevili a klinicky potvrzena nervový systém stimulantů a imunomodulačních příznivými účinky zázvoru. Kromě toho, že je pikantní kořen a jiné cenné vlastnosti: zlepšuje trávení a pomáhá rychle vystřízlivět. K tomu je třeba jen proto, aby si šálek čerstvě uvařeného zázvoru.

Tato rostlina je vynikající nástroj pro cestovatele, protože je dokonale bojuje s účinkem kinetózy, a proto nezpůsobuje ospalost, sucho v ústech a další nepříznivé symptomy léky proti mořské nemoci. Kromě toho, kdo se připravují na cestu, stačí jen žvýkat kus pikantní kořene na půl hodiny před odjezdem na silnici.

Na prodej všude najdete sušené zázvor, ale bylo by lepší, kdyby si koupit čerstvé rostliny. Kořen by měla být hladká a hustá na dotek. Vyčistěte to velmi jemně, protože je kůže a sousední tkáně obsahují největší množství éterických olejů, které dávají voňavý kořen a chuť.

Ačkoli čistá pikantní kořen je natolik jednoduchý, přesto existuje několik tajemství:

• Za prvé, je třeba odříznout špičku kořene správné velikosti a poté vyčistit odshora dolů pomocí škrabky.

• Chcete-li použít drcený zázvor, je lepší to udělat ručně. Při broušení v kuchyňském robotu bude hodně nepříjemné vláken.

• Pro broušení pikantní kořen musí být řez podél zrna do tenkých klínů, a pak dát je na hromadu, kotleta.

• Pro přípravu nápoje se zázvorem, nelze jej vyčistit a opláchněte studenou vodou a sušší.

Zázvor čerstvé a sušené formě se přidává do mnoha pokrmů z drůbeže a masa, v tomto případě je lepší dělat na konci tepelného zpracování, zachovat chuť zázvoru.

zázvor olej

Užitečné vlastnosti esenciálního oleje zázvoru je aktivně používá v aromaterapii a kosmetiku. Tento pikantní kořen také pomáhá překonat apatii, únavu, letargie.

Kromě toho, zázvor olej je vynikající bělící a činidlo proti stárnutí. S maskou 2 kapek zázvorového oleje a 10 kapek hroznových oleje, které jsou důkladně promíchat a infuzi během 15 minut, je možné vyrovnat se s cévním, povislá kůže, hematomů.

A pokud máte pocit nástupu nachlazení, můžete vykoupat v teplé vodě, přidáním 5-7 kapek esenciálního oleje zázvoru zředěného v 50 ml smetany. Tato léčebná lázeň zahřát okamžitě odstranit všechny známky blížící se nemoci.

Věděli jste, že ...

• Název této pikantní kořene sahá až do sanskrtu se v mnoha jazycích světa «shringavera», což znamená „kořen, jako rohy jelena.“

• Největší dodavatel zázvoru - Indie, což představuje asi 50% celkové produkce.

• Geografické rozšíření zázvoru je poměrně rozsáhlá, tato rostlina se pěstuje v Brazílii, tropické Asii, Africe, na Jamajce a v Austrálii.

• Sušený zázvor je bílá, nebo jamajský, a černé, nebo na Barbados. Bílý zázvor mají lepší chuť, a černá - další pikantní.