Dijonské hořčice recept
obsah
hořčice Představuje z mletého koření a celé osivo. To je často používán ve vaření v různých evropských zemích, Rusko také zaostávaly za použití hořčičného tradice. Je zde však jeden rozdíl - pikantní hořčice se používá v Rusku, a je používán více sladké v Evropě.
Co je dijonské hořčice?
Nejznámější hořčice - to Dijonu. Jeho historie sahá až do daleké 1747 do města Dijon. dijonské hořčice odlišný od běžného vynikající chutí a příjemnou vůní. Zpočátku, dijonská hořčice je připravena z černých semen. V současné době se na jeho přípravě se dále přidá a bílé semena.
Dijonské hořčice získat co v těch nejlepších restaurací v Dijonu, se semeny, které chcete odstranit slupku. Díky této hořčice dostane pěknou žlutou barvu. Poté přidáme šťávu z nezralých hroznů, různé koření a bylin a soli. Bylina používá tymián, estragon a levandule. Díky nim, dijonská hořčice získává jedinečnou chuť. V případě, že hořčice budou přidány do jiných rostlinných doplňků, již nemůže být přičítána Dijonu.
Světového obchodu, více než polovina ročního obratu dijonské hořčice tvořily Francii. Některé z hlavních výrobců - je Amora a Maille. Dijonské hořčice se používá k přípravě různých omáček a koření. Jako je hořčice, kořeněné grilované maso nebo ryby. tam dva druhy dijonské hořčice - jemný a silný.
Platí pravidlo, dijonská hořčice se prodává v hliněných nádobách, aby důkladně umýt a vymazat. lze nalézt v naší zemi není tak běžné jako ve Francii. Ale pokud se náhle najdete supermarket, který prodává dijonskou hořčicí, zapamatujte si jeho cenu za sklenici o hmotnosti 205 g s bazalkou náklady asi 230 rublů, a obvyklé pikantní dijonskou hořčicí, váží 250 gramů vás bude stát někde na 150 rublů.
Ve skutečnosti, recept Dijon hořčice není tak složité a, a vařit to může být jakýkoliv hostitelka.
Jak vařit dijonské hořčice?
Dijonské hořčice recept
Složení:
- Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
- Hořčice v prášku - 60 g
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 1 lžička
- Rostlinný olej - 1 lžička
- Přírodní med - 1 polévková lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Omáčka „Tabasco“ - podle chuti
Příprava:
- Řezat malé kousky cibule a česneku.
- V kastrolu, přidáme víno, med, nakrájenou cibuli a česnek. Zamícháme.
- Položte pánev na oheň, k varu a vaříme 7 minut na mírném ohni.
- Směs se odstraní z tepla a napětí.
- Přidejte směs hořčičné mouky a porazit všechny metla nebo elektrický mixér.
- směsi rostlinného oleje Pour, přidat omáčka „Tabasco“ (několik kapek), sůl a dobře se promíchá.
- Dal směs na mírném ohni a vaříme hořčici, dokud nezhoustne. Hořčice by měl dostat konzistenci podobnou zakysanou smetanou.
- Ochladí se a nalijte hořčici do skleněné nádoby, přikryjte a uložte v chladničce po dobu 2 dnů.
- Po 2 dnech, dijonská hořčice mohou být konzumovány, koření pokrmy z masa, vařený jazyk, tuk nebo drůbež.
Dijonské hořčice s bazalkou
Složení:
- Suché bílé víno - 400 ml
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Honey - 3 lžíce
- Hořčice v prášku - 130g
- Řepkový olej - 1 polévková lžíce
- Sůl - 2 lžičky
- Basil - 1 polévková lžíce
Příprava:
- Nakrájíme cibuli, bazalku a česnek.
- Pánev s nepřilnavým povrchem vína nalít a nalít mleté ingredience. Přivede se k varu a vaříme 5 minut.
- Uvařené směs, napětí ochladit přes síto, a jediné, co zůstává - vyřadit.
- Neustále míchejte opatrně přidat hořčice Prášková směs se připraví. Míchá se až do té doby, dokud není směs hladká.
- Přidejte hořčice směs řepkového oleje, med, a soli. Kladen na mírném ohni a vaříme, dokud nezhoustne hořčice a je hladká. V tomto případě se směs by měla být za stálého míchání.
- Výsledný přenos Dijon do čisté sklenice, počkejte, až vychladne v chladničce a odstranit.
- Hořčice připravený ke konzumaci.
Dijonské hořčice se skořicí a hřebíčkem
Složení:
- Semena bílé a černé hořčice - 150 g
- voda
- Směsi koření „bylinky Provence“ - 1 lžička
- Tekutý med - 1 lžička
- Cinnamon - 1 špetka
- Hřebíček - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Nové koření - podle chuti
- Vinný ocet - 1 lžička
- Olivový olej - 1 lžička
Příprava:
- Vložte směs do pánve provensálské bylinky, hřebíček, nové koření několik hrášek a přidat trochu vody. Když se směs začne vařit, přidáme sůl a vaří se po dobu 2 minut.
- V míse hmoždíři rozdrtit semena hořčice bílé a černé.
- V oddělené nádobě nalít rozemleté hořčičná semínka a naplní vodou ze směsi koření sítem. Ve směsi medu a přidejte špetku skořice. Nezapomeňte, že kapalina by se měla vztahovat na malé hořčičné semínko, ale to by nemělo být příliš mnoho.
- Se nalije do směsi octa a olivového oleje. Zamícháme.
- Hořčice je třeba ochladit na teplotu místnosti a do chladničky.
Viz také:
Dobrou chuť!
Speciálně pro LadySpecial.ru - Misnik Svetlana
- Mast pro léčbu bolesti při artritidě
- Hořčice s bronchitidou
- Použití hořčice omítek
- Hořčice s cílem urychlit růst vlasů
- Hořčice na kašel
- Hořčice závod
- Herb hořčice bílá
- Francouzská hořčice Black: fotografie, aplikace, použití, popis
- Suché hořčice pomůže zlepšit vlasy
- Suché hořčice vlasy
- Maska na vlasy s hořčicí
- Jak užitečné hořčice?
- Hořčice: přínos a ublížení na těle
- Hořčice děti pro kašle
- Kichri: popis a recept
- Ovoce hořčice
- Jak vařit hořčici doma?
- Překyselení Normalizace
- Při meningitida
- Léčebné koupele v poyasnochnom osteochondróze
- Užitečné vlastnosti hořčice omítky na těle