Kvas z březové mízy. Užitečné vlastnosti a příprava

Na začátku jara, kdy teprve začínají pučet bobtnat, když jdete do lesa a udělat čistý řez v kufru břízy, můžete vidět, jak se bříza začne „plakat“ - transparentní barva kapalina je přiděleno. A pokud dosadíme do drážky, můžete sbírat spoustu březových slz: velký strom je plně schopen poskytovat až sedm litrů šťávy denně.

březová šťáva - skutečný zásobárnou cenných látek. Po dlouhé zimě, jsou zapotřebí zejména ruský lid. Opravdu, v bříza míza organické kyseliny, enzymy, cukry, soli vápníku, hořčíku, draslíku, železa, a tak dále. Birch šťáva má překvapující schopnost aktualizovat krvi, pro odstranění toxinů, čímž se čištění těla z nahromaděných nečistot.

Aby se dosáhlo pestrost chutí březové mízy trvají na tom, lipový květ, růže, máty, třezalku, stejně jako mísí s ovocnými šťávami.

Jeden z nejpopulárnějších a oblíbený nápoj - kvas. Z březové mízy, také může mít pivo. Ale dříve, než se učíme - jak dělat, podívejme se na - jak správně sbírat březové mízy.

Jak sbírat březové mízy?

Sbírat šťávu si muset vybrat strom starší a silnější. Nejlepší čas sbírky - v časných ranních hodinách, kdy míza proudí intenzivněji, a v noci vůbec zastaví. Místo, kde je strom, mělo by to být daleko od vesnice a silnice ke stromu neměl škodlivé účinky smogu, benzín.

Ideal - bříza s průměrem 25 cm, v případě silnějších, řez bude těžší udělat. Řez by mělo být provedeno během dvou stop nad zemí. Řez provedena v zahloubené drážky je vložen skrz který protéká šťávu do nádoby specificky vázané. Poté, co šťáva se shromažďují, je nutné utěsnit řezu zahradní hřiště, nebo alespoň zblízka mech a nečistoty, jako cut - otevřené rány stromu.

Recepty kvasu z březové mízy

1. Nejlepší je vařit z březové mízy vařit bez konzervace. K tomu, šťáva se zahřívá na teplotu asi 35 ° a přidá se 1 litr šťávy 25 g čerstvého droždí na stejné potřebě přidat tři rozinky, citronovou kůru. Těsně uzavřený kontejner a dát v chladném tmavém místě po dobu 14 dnů. O dva týdny později, kvas z březové mízy mohou být opilý.

2. 10 litrů šťávy se přidá 50 g droždí, hrst rozinek, 30 g medu. Příprava - stejný. Toto pivo stojí za celé léto a nezhoršuje.

3. Můžete přidat do již zmíněných složek na 10 litrů březové mízy 2 citrony a pomeranče 2. Toto pivo vás potěší celý k dalšímu shromažďování šťávy rok.