Otrava jídlem

Příčiny a příznaky otravy jídlem

Co je to otrava jídlem?

Otrava jídlem se nazývá trávení, dochází po požití zkažené nebo nestandardní produkty.

Pro zahrnutí otrava jídlem úplavici, salmonelóza, ehsherihiozom a jiných onemocnění způsobených bakteriemi a viry.

Bakterie jsou všude, ale další otázka - kolik a které z nich. Při nedodržení pravidel hygieny, nesprávným vaření a skladování potravin, používání zastaralých výrobků oslabil imunitní systém bakterie jsou příčinou patogenních účinků na zdraví organismu.

Příčiny otravy jídlem

Vpravo se podělí o otravu jídlem do dvou skupin:
1) otravy toxické, nepříjemné látky (např., Houby, bobule) -
2) otrava jedlých produktů, které z jakéhokoli důvodu obsahují velké množství toxických bakterií. Tato skupina je nejčastější.

Lidé mohou být infikovány pomocí vody a potraviny, které obsahují škodlivé mikroorganismy. otrava často způsobuje špinavá ovoce a bobule, surové vody a mléka, zkažené mléčných výrobků. Salmonelóza může nastat v důsledku konzumace zkaženého masa, vajec a nemytých zeleninou a bylinkami.

Nedodržení pravidel hygieny je často příčinou otravy jídlem, zejména u dětí.

Příznaky otravy jídlem

Dysfunkce zažívacího traktu se obvykle vyvinou během 2-4 hodin po požití nízké kvality výrobku a jsou charakterizovány obecným slabost, nevolnost, zvracení, opakovaně řídká stolice, horečka Tělo, zimnice, bolest břicha, zvýšená tepová frekvence, změna v barvě rtů a obličeje.

Závažnost onemocnění závisí na mnoha faktorech, včetně věku pacienta, celkovém zdravotním stavu, typ patogenních bakterií.

- Nalezené chyby v textu? Vyberte jej a několik dalších slov, stiskněte Ctrl + Enter
- Se vám nelíbí článek, nebo kvalitu předložených informací? - napište nám!

Otrava jídlem Léčba

Obvykle se otrava jídlem se léčí doma. Nicméně, ve složitých formách poruch trávení by měl vyhledat lékařskou pomoc. Zvláštní pozornost je věnována rizikové skupiny, mezi které patří kojenci a malé děti, osoby s chronickým onemocněním, starší lidé a těhotné ženy.

První pomoc při otravě závisí na tom, jak brzy se začnou chovat a jak dlouho příznaky objevily. Chcete-li začít, zjistit, zda jsou kontaminované produkty musely být namočené v těle pacienta. Pokud tomu tak není, pak je třeba nemají sát zvýšené vylučování škodlivých látek. To pomůže výplach žaludku. Je třeba pít polovinu nebo dva litry dvou procent roztokem sody nebo světle růžové roztoku manganistanu draselného a pak příčinou zvracení. Pro kompletní očistu žaludku výplachem by měla být opakována.

Jsou-li škodliviny již cucal, aby jejich odstranění ze střev pomocí sorbentů. Jako sorbentu široce používá aktivní uhlí. Mělo by to trvat 4 tablety každé 3 hodiny.

Aby se předešlo dehydrataci během hojného zvracení nebo průjem, Pacienti se doporučuje pít hodně solnými roztoky. Musíte vypít dotreh litrovrazvedennogo „rehydron“ (1 sáček na litr vody). Když se otrava jídlem probíhá bez zvracení a průjmu, ke snížení absorpce toxinů způsobit umělé projímadla. K tomu, použití hořčíku nebo sodíku sulfáty. Půl šálku pít kapalina se rozpustí v něm lžíci látku a pít velké množství vody.

Lékařský obrátit s příznaky, jako je bolest břicha, trvající horečka, žluté očního bělma, přetrvávající zvracení, krev ve zvratcích, dlouhotrvajícího průjmu s krví nebo hlenem.

otrava jídlem ihned zavolat sanitku, pokud pacient omdlel, tělesná teplota stoupla na 39 ° C a vyšší, oteklý žaludek, rušit nebo ostrá bolest břicha křeče, bolesti kloubů, vyrážka, našel problémy s polykáním nebo dýchací funkce kůže.

Prevence otravy jídlem

• Před vařením a jídlem a po drželi syrového masa nebo drůbeže zvíře umýt ruce.
• Důkladné mytí ovoce a zeleniny.
• Omyjte nože a krájecí desky poté, co se dotknete syrového masa.
• Tání maso před vařením, a to buď postupně v chladničce nebo v mikrovlnné troubě rychle, ale ne při pokojové teplotě.
• Dobrý smažené ryby a maso.
• Vyhnout se syrové ryby, maso a vejce.
• Skrýt jídlo od mouchy.
• Nejezte sporné výrobky (s zápach nebo stale vypadající).
• Nejezte jídlo z prasklých nebo vypoulenýma plechovek.
• Udržet v režimu teplota chladničky 3 ° C
• Dávejte si pozor na jídla ze společného stravování.
• Velmi opatrně, jíst houby.
• Nejezte brambor zezelenal a naklíčené dobrý čistotě.
• Nejezte osivo jader švestky, broskve, meruňky.
• Nejedí vejce a mlíčí z štika, okoun, mník, makrela, kdyby byly při tření chycen (v tomto období času ryby vylučují jed).
• Neskladovat potraviny v pozinkované, měděných nebo poškrábaný smalt posude- zejména kyselých produktů (kysané výrobky, zelí).
• Neskladovat konzervami do plechovek po dobu delší než dva roky.
• Nekupují konzervy v mátové nádoby s jídlem nebo bez etiketki- výrobků z otevřené plechovky okamžitě přejít na jiné misce (z materiálů, které nejsou oxidované).