Akutní otrava jídlem u lidí

Akutní otrava jídlem u lidí nastat, pokud budete jíst stale potraviny nebo výrobky, které zahrnují bakterie, které nezpůsobují toxické reakce v lidském těle za správných podmínek skladování, ale pokud byly porušeny podmínky skladování, pak je použití v jíst tyto potraviny mohou způsobit akutní otravu. Seznam patogeny a toxiny, které mohou způsobit akutní otrava jídlem velký. Mezi nejčastější:

1. Toxiny, které se hromadí v potravinářském

2. Toxiny, které jsou produkovány přímo v potravinách

3. Různé mikroorganismy, které mohou vstupovat do produktu při vaření nemocnou osobou

Zdrojem infekce jsou lidé, kteří se zabývají výrobou potravin. přenosová cesta - prostřednictvím potravin. Velmi často se stává, že produkty mohou být kontaminovány se zneužíváním výroby, skladování a přepravy. Charakteristickým rysem akutní otravy jídlem je překvapením, a hmotnostní onemocnění, za předpokladu, že všichni nemocní lidé jedí stejný produkt.

Příznaky akutní otravy jídlem

Období jíst před prvními příznaky trvá od 30 minut do 24 hodin.

Mezi nejčastější patří:

1. Nevolnost, která může být doprovázena zvracením

2. průjem

3. bolesti břicha

4. Zhoršení celkového stavu, oteplení

Typicky, 24 hodin po nástupu příznaků, musí dojít k uvolnění. Chcete-li zjistit, jaký druh patogenu způsobila otrava u člověka je prakticky nemožné, musí to vzít v úvahu některé rysy každého z nich. Toto velmi pomáhá při další volbě léčby a první pomoci.

Pokud jste jedli masné výrobky dlouhodobé uchovávání uzené šunky, losos. Choroba se projevuje skrze 2-6 hodinách nevolnost, zvracení, které se nezastaví, silné bolesti v horní třetině břicha, ztráta vědomí, že je pravděpodobné, že akutní otravě způsobené stafylokoky.

V případě zvýšení tělesné teploty až 38 stupňů, častá vodnatá stolice, nekontrolovatelné zvracení a výskytem těchto příznaků po jídle rýže - to znamená, že hlavní budič lze považovat bacillus.

Když klostridioze vyznačuje ostrou bolestí břicha, zvracení krve, velké, časté stolice s pruhy krve. Tyto produkty, které jsou nejčastěji nakažlivé: maso a omáčky.

Tím, že jí nevařený vodu, syrový mořské plody galofilloy možné kontaminace. První příznaky od 2 do 6 hodin, je charakteristická nárůstu teploty, který trvá hodiny.

Nevolnost se zvracením a bohatou páchnoucí stolice charakteristické otravy proteus.

diagnostika

Studovat v laboratoři může potřebovat: zbytky jídel, výplach žaludku, zvracení, výkaly. Také v krvi výzkumného převzetí pacienta.

Léčba akutní otravy jídlem

1. Pro odstranění mikroorganismů a toxiny, které vyvolávají nevolnost a zvracení, žaludku mytí je třeba roztok sody, vařící voda, roztok manganistanu draselného nebo speciální prášek pro výplach žaludku, prodává v lékárně. Provést nutné, pokud kapalina, která pochází ze žaludku nebude čistý.

2. Pro neutralizaci toxinů a bakterií, které se podařilo proniknout do střeva pomocí sorbentů: Enterosgelem, bílé saze, polisorb, Sillard, sorbogel, smektitové, Atoxil.

3. Aby se nastavila vody a elektrolytů ztráty a detoxikace provádí rehydratace a disintoxication terapii. V mírné až středně závažné otravy jídlem stojící osoby dostatečně pít velké množství kapaliny 2,5-3 litrů za den. Je také žádoucí získat lékárnu pro výrobu prášků solných roztoků: perorální, putovní rehydron, glyukosolan. V případě, že pacient je ve vážném stavu, může potřebovat nitrožilní tekutiny, což vyžaduje hlubokou vyšetření a neustálým dohledem lékařů v nemocnici pro infekční onemocnění.

4. Pro rychlé zotavení a zabránit rozvoji chronické infekce pomocí enteroseptiki: nifuroxazid.

Obecně platí, že antibiotická léčba akutní otravy jídlem se nepoužívá, protože nemoc má sklon k sebe-léčení a po něm krátce. Kromě toho, antibiotika mohou způsobit řadu vedlejších účinků, a ne vždy mají možnost testovat pro přesné určení původce, a antibiotika nemusí být účinná pro konkrétní mikroorganismu.

Akutní otrava jídlem lze vyléčit během několika dní, změny v činnosti trávicího traktu může být až 7 dní na konci tohoto onemocnění. Během tohoto období, je vhodné odstranit z jídelníčku smažené, mastný, kořeněné, slané, stejně jako alkohol. Potraviny musí být dobře mechanicky a tepelně zpracovány.