Shank v multivarka: recepty. Jak vařit holeň v multivarka na zvláštním způsobem?

Multivarka dnes stal nepostradatelným pomocníkem pro mnoho žen v domácnosti, protože to může pomoci připravit téměř jakýkoliv pokrm velmi rychle. To nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti nebo exotické produkty.

Neuvěřitelně lahodné, jemné, šťavnaté a chutné získá svinayarulka pečený v multivarka. Je snadné vařit, což je nejdůležitější, aby si vybrat dobré maso.

Vepřové koleno v multivarka: recept

Složení:

1. voda
2. Sůl - 1 polévková lžíce. l.
3. Černý pepř - 10 ks.
4. bobkový list - 1 list
5. Česnek - 5-6 stroužky
6. Sojové omáčky - 6 lžic. l.
7. Polosladké červené víno - 1 polévková lžíce.
8. Cibule - 1 ks.
9. Mrkev - 1 ks.
10. Koleno - 1 kg.

Příprava:

• Nejdůležitější věc - vybrat ten správný holeň. Než si ho koupím, je nutné provést důkladné vyšetření - Povrch by měl být navíc štětiny, žádné vady slupky a jiné vady ..
• Stopka důkladně promyje tekoucí vodou, a pak čistit s nožem nebo štětcem před znečištěním. V takovém případě, pokud jsou malé štětiny, je nutné singe, ale velmi opatrně.
• Podgotovlennayarulka položen na dně misky Multivarki.
• Vezměte mrkev důkladně umyté, oloupané a nakrájené na větší kostky (kostky může být).
• Cibule vyčištěny, omyty a řez na 4 části (rozdělené napříč).
• Připravené cibule a mrkve se vytváří v šálku Multivarki, přičemž dřík uložení kolem nebo mezi nimi (byla-li přijata pro malé gubernaculum).
• Přidání bobkový list, pepř hrášek rulkapripravlyaetsya sůl. Vlije se studenou vodou.
• Pour potřebné množství vody, že je přibližně 1 cm nad masa.
• Na multivarkenado set „kalení“ režimu, časovač je nastaven na 40 minut, maximální tlak by měl být. V případě, že bude použit Multivarki model, který nefunguje, vařič, pak se maso dušené v jednoduchém režimu, dokud připraven po dobu 1,5 hodiny.
• Z vývar dostane kousky masa, pak odstraní všechny zeleninu, protože již nejsou potřebné. Popřípadě se vývar může odtékat přes jemné síto a používá se jako základ pro polévky.
• Vymazány 6 stroužků česneku, pak každý plátek je rozdělena do dvou polovin podél načež kloubu Ham česneku.
• Kousky masa vracející se Multivarki šálku (prázdný) a zakončena 1 polévková lžíce. červené víno, je přidáno a sójové omáčky (6 lžic. l.). Mísa je pokryta víkem a dát do režimu „pečení“, časovač se umístí na půl hodiny.
• Kousky masa se obrátil na ostatní. „Smažení“ režim Až pak nastavit časovač je kladen po dobu 15 minut. Nejdůležitější věc, kterou teď není uzavřít víko, protože omáčka zhoustne měla postupně odpařit přebytečnou vlhkost. Z tohoto důvodu jsou kusy masa světle hnědou barvu.
• V tomto případě, je-li jednoduchý multivarka bude použit k tomu dojít v průběhu pečení odpařování omáčky, je nutné otočit dřík a má uzavřenou víkem pokračovat připravit jídlo v režimu „pečení“.
• Ready stopka musí mít tmavý odstín, jemné maso a křupavou karmelizirovannuyu.

Recept je velmi jemný stopka v multivarka

Složení:

1. Sůl - podle chuti
2. Mletý černý pepř - podle chuti
3. Koření - podle chuti
4. Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
5. Česnek - 5-7 stroužky
6. Mrkev - 1 ks.
7. Vepřové koleno - 1 ks. (300-350 g)

Příprava:

• V prvé řadě je třeba začít připravovat vepřové koleno. To je nejlepší se zastavit na výběr ze strany nepříliš velký, takže se snadno vejde do mísy Multivarki.
• Svinayarulka důkladně umýt pod tekoucí vodou, pokud je to nutné, je třeba pokožku očistit kartáčem a připálit dispozici strniště.
• Ostrým nožem podél stopky a opatrně odstranit kost.
• Česnek se očistí od slupek a prochází tisku, s pár stroužků je třeba odložit, protože se hodit později. Pokud chcete, můžete si nakrájíme česnek na malém struhadle.
• Jakmile dřík je plně připraven, měl by být kladen na ubruse dolů. Uvnitř koleno důkladně třel s drceným česnekem, solí a pepřem (podle chuti koření jsou převzaty).
• Mrkev čisté, promyje, usuší a rozřeže na malé kousky podlouhlých. Krájet mrkev musí být tak, aby to bylo pohodlné sádla masa.
• Jemně řezaný a zbývající stroužky česneku.
• Maso by mělo být vepřové sádlo a česnekem morkovkoy.Chtoby bylo pohodlné, je doporučeno zastavení výběr na podlouhlé kousky, protože jsou mnohem jednodušší vypnout holeň.
• Na okraji dříku položen Špikovaná maso. Nyní je jemně válcovaný ve formě svitků, načež se tlustý konec ligován motouz (kulinářské závit).
• Připraveni znovu vrátit, třel se solí, kořením a mletý černý pepř. Koření lze zvolit dle vlastní chuti, není prakticky žádná omezení.
• Na multivarka sady „pražení“ režimu, se nalije do mísy malé množství rostlinného oleje se zahřívá.
• Mísa Multivarki položen plněná smažené vepřové koleno a se dvěma stranami. Důležité je, že zase pravidelně roli pro vytvoření jednotného dozlatova.
• Dále namontován na multivarka „kalení“ režimu, a dřík se připravuje na 2,5-3 hodin.
• Po uplynutí této doby gotovayarulka přechází na talíř, zdobený čerstvými bylinkami.

Jak vařit holeň v multivarka na zvláštním způsobem?

Vařit nadívané vepřové koleno, můžete použít nejen k výše uvedené receptury, ale i dalších. Option. V tomto případě není nutné vyřezat, a mohou být ponechány uvnitř kosti.

Složení:

1. Vepřové koleno (střední díl) - 1 ks.
2. Sůl, koření - podle chuti
3. Petržel - 1 kořen
4. Nádivka - výběr

Příprava:

• Mísa Multivarki položeny připravené vepřové koleno, ochucený se nalije sůl a horká voda. Nalít vodu nutné, aby maso bylo zcela pokryta kapalinou.
• Že se voda přidává do pár Goroshkov nové koření a petrželkou.
• Na multivarka set „zhášení“ režim, vařené koleno po dobu 3 hodin, dokud vařené.
• Po uplynutí této doby připraven podrobit se pohybuje od mísy Multivarki a odešel na chvíli, aby bylo možné zcela vychladnout. Poté opatrně řezat ostrým nožem a je odstraněna kost.
• Nyní můžete zabalit nějaké maso polevy - ať už jde o sýr, houby, dušené zelí. Jakmile je plnění stanoveno, koleno záhyby ve formě rolí a je obalen fólií, ligovány nití.
• Pak se vloží do lisu a ponechána po dobu několika hodin.
• Bezprostředně před podáváním a potraviny staženy příze fólie koleno je snížit na malé kusy po částech a zdobí čerstvé zelené listy.

Viz také:

• Jak lahodný vařit vařené vepřové?
• Jak marinovat na kebab?
• Jak vařit vepřové multivarka?
• Jak vařit vepřové stopku v troubě?

Není to tak dávno, co se předpokládalo, že vařit měkké a chutné koleno jen zkušení kuchaři. Od té doby, co nejvíce kuchyně byly Multivarki, se situace změnila. Nyní delikátní pokrmy z vepřového stopkou dopadne snadné i pro začínající paní.