Power vřed

Duodenální vřed - chronické zánětlivé onemocnění sliznice, která se vyznačuje tím, že se jí defektu (vřed). Jakékoli zanícené orgán pro úspěšnou léčbu a zotavení vyžaduje funkční zbytek. Díky tomu je možné opravit poškozené buňky. S ohledem na onemocnění dvanácterníku, pak funkční míru lze dosáhnout pomocí správné výživy, ve kterém zatížení trávicího traktu bude minimální.

Co dieta si vybrat?

Vykládání stravu použitý v duodenálním vředem se nazývá tabulka №1 by Pevsner. Manuel Isaakovich Pevsner (1872-1952 gg.) - ruský lékař, jeden ze zakladatelů Ústavu výživy v Moskvě, vyvinutý dietní doporučení pro různých lidských onemocnění. Tato doporučení jsou číslovány 1 až 15, z nichž každý číslo tabulky odpovídá skupinu nemocí.

Také tam je tabulka 0, což znamená nedostatek příjmu potravy po určitou dobu, obvykle používané v první den po operaci na orgánech gastrointestinálního traktu. Tabulka №1 by Pevzner, který se používá jako základní stravy duodenálních vředů, je rozdělen na stole 1a a 1b v závislosti na zhoršení nebo remisi onemocnění.

Oprávněné produkty

Potraviny, které jsou povoleny při použití tabulky №1 by Pevzner:

• Maso - pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku: hovězí, telecí, králičí, drůbeží může být kuře;
• ryby - můžete použít jakýkoliv ryba je stále výhodnější použít výhled na řeku (jsou méně tučné), je třeba dokončit extrakci semen, protože se může stát dalším faktorem v traumatizující pro sliznici;
• polévky hubený vývar může být perlový ječmen nebo oves;
• moučné výrobky - černý nebo tmavý chléb (z žitné a pšeničné mouky);
• zelenina - jen vařené brambory možné, cuketa, řepa;
• Ovoce - kompot nebo želé;
• mléčné výrobky - nízkotučné mléko, tvaroh, kefír, jogurt;
• Vejce - až 3 jednotek denně, jen vařené nebo pára omelet;
• obiloviny - rýže, pohanka, pearl ječmene a ovsa kaše ve formě pasty;
• Tuky - malé množství rostlinného oleje (slunečnicového) pro doplňování obilovin nebo polévky z živočišných tuků - máslo;
• nápoje - ovocné nápoje, uzvar (kompot), slabý čaj s mlékem nebo smetanou, minerální vody bez plynu.

zakázané produkty

Produkty, které jsou zakázány pro použití v potravinách pomocí tabulky №1:

• tučné maso, zejména vepřové v jakékoliv formě;
• mastné ryby (makrela), pražené, solené, uzené;
• Polévka pro prasečí vývar s použitím koření;
• moučné výrobky ve formě koláče, sladké koláče, bílý chléb a bílé pečivo;
• zelenina syrové, špenát, lilek, kapusta a rajčata;
• Ovoce je také nežádoucí použít surové formy (s výjimkou banán), zejména nezralé ovoce;
• z mléčné výrobky by měly být vyloučeny pevné sýry (holandský sýr), mléko a smetanu;
• Vejce škodlivé pražené (smažené nebo míchaná vajíčka smažená);
• žádoucí používat obiloviny, jídlo, které mohou obsahovat pevné nečistoty (kukuřice, pšenice plev);
• je nemožné pro plnění kaše, polévky a další jídla použít vepřové nebo hovězí lůj;
• zakázané nápoje, zvyšuje sekreci kyseliny a trávicích enzymů žaludku dvanáctníku - silný černý čaj, káva, soda a nápoje, čerstvé ovocné šťávy.

Měli bychom také zmínit, že s jakoukoliv dietu, a to zejména v případě duodenálního vředu vyloučena konzumace alkoholu v jakékoli podobě, a kouření, protože jsou velmi dráždí sliznice trávicího traktu.

Doporučení pro přípravu jídla

V vřed je neméně důležitá, je způsob přípravy pokrmů:

• produkty mohou být dušené nebo vařené, nelze smažit, kouř nebo vařit na otevřeném ohni;
• Složky použité pro vaření, musí být dostatečně rozdrcen - zelenina je žádoucí připravit ve formě pyré, maso se mele v mlýnek na maso (parní hamburgery);
• vývar i z libové maso vařené ve 2. vody - to znamená, že po počáteční vroucí vody se odsaje, zalijeme maso s čerstvou vodou a médium se již používá v polévek;
• obiloviny nalít velké množství vody, které při vaření vede k tvorbě kapaliny ovesné kaše, jsou zvláště užitečné v tomto ohledu, kroupy a ovesné vločky, která má stahující akci (pro vytvoření ochranného filmu na povrchu vředu);
• Technologie přípravy pokrmů z ryb by měla zahrnovat důkladné extrakci rybí kosti, který může mechanicky poškodit zánět sliznice dvanácterníku.

Obecně platí, že při výběru potravin a jeho příprava by měly být vedeny k tomu, že potraviny musí být vařené z malé kousky a vařit dobře.

dieta

Neméně důležitým faktorem ve stravě je čas jídla a jeho číslo:

• aby se snížilo zatížení na tělo doporučuje 5-power tirazvovoe;
• potraviny úložný objem za jednotku času by měl být malý a neměla by překročit 300 ml, protože větší množství bude vést k mechanickému roztahování dvanáctníku zlepšit separaci trávicích enzymů a podráždění sliznic;
• last příjem jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním, protože během spánek, zažívací ústrojí musí být v klidu.

Hlavní rozdíly v tabulce 1a a 1b

Tabulka 1a doporučeno během exacerbace duodenálních vředů, to je běžně používané v nemocniční péči a režimu lůžku pacienta. Objem potravin pro jednorázové použití, není větší než 200 ml, které byly každé 2-3 hodiny, omezené množství masa.

Tabulka 1b poněkud rozšířené ve vztahu k rozsahu, využívá všechny přípustné produkty, včetně nízkotučných mas, potraviny tirazovoe 5, jeden svazek jídlo na 300 ml.