Nutriční péče o onemocnění žaludku

Samozřejmě, že každý lékař předepíše pacientovi individuální jídelníček, ale existují základní principy dietní nutriční terapie, který je předepsán pro onemocnění žaludku, a oni jsou velmi podobné: jestliže váš žaludek bolí, pak střeva bude fungovat s chybami: a v případě, že játra nepracují správně, pak může dostat nemocný a žaludek.

Vaření při onemocnění zažívacího

Při onemocnění zažívacího traktu jako nejlepší způsob vaření potravin je vaření - ve vodě nebo v páře, pečení výrobků, požární produkty. Pokud se rozhodnete připravit si vlastní jídlo na pánvi, pak je lepší, že je potažen teflonem, pak můžeme vařit jídlo bez použití tuku. To znamená, že žaludeční sliznice není náchylná k podráždění. A můžete přidat olej již hotové jídlo - čerstvé máslo, rostlinný olej. Potraviny by neměly být strávena, vždy jen vaří, a také vyhnout příliš teplé a příliš studená jídla. Pečený a vařené pokrmy musí být plně připraven a měkké. A samozřejmě používá jídlo by mělo být chutné, ale vyhnout se velké množství koření, koření, sůl - pouze na minimum.

Výrobky určené k léčbě zažívacích potíží

Při bližším pohledu na to, jak připravit různé pokrmy z produktů, u onemocnění trávicího traktu, který byl doporučený výživu. Polévky jsou naplněna nejsou tuku zpěnit, moukou a mírně suší na pánvi. Později v hotové polévky, můžete si dát trochu čerstvý olej. Maso a ryby smažit v pánvi a pečeme nutně pokryto teflonem nebo vařit ve vodě nebo v páře. Ryba je nejlepší koupit low-tuk, mohou být jak mražené a čerstvé - filé z tresky, okoun, kapr, tolstolobik. Maso je lepší koupit mladého - libové hovězí nebo vepřové maso, krůtí, kuřecí, králičí. Tuku, pouze rostlinný olej nebo máslo. Omáčky vařit bez mouky nutriční terapie. Zelenina spotřebované syrové, vařené, dušené druhy. Zeleninový guláš ve vlastní šťávě, olej mohou být přidány při servírování. Zeleniny - syrové nebo vařené může být vařené velmi chutné saláty, zejména salátu. Rajčata by měla být konzumovány jen v syrovém stavu, a je-li kyselost žaludku nezvyšuje, salát lze naplnit s citronovou šťávou.

Obvykle se žaludkem pacienti onemocnění tolerovat mléko a kyselé - mléčné výrobky. Proto můžete vařit kaši s mlékem, přidáme mléko nebo čaj. A někteří používají acidofilní mléko, Rjazenka mléko, jogurt, protože tyto produkty jsou pro ně vhodné. Pokud jste zvýšená kyselost, žaludeční vřed, měli byste určitě zařadit do svého jídelníčku krém, mléko, nízkotučný tvaroh nebo tučně. Tvaroh může být vařené pudink, pudink, knedlíky.

Užitečné také cereální potraviny - eintopfy, polévek, kaší. Můžete také vařit jablečný koláč, Krupenik pilaf. Průjem, zánětlivý proces, nebo v případě zhoršení, vaření rýže nebo ovesných bujónu z vody bez tuku a mléka, soli není nutné obecně, obilovin a výhodně přes síto. Kyselé bobule a ovoce jíst čerstvé, vaříme kompoty, želé, želatina. Koření přidat pouze ty, které nepřispívají k podráždění žaludku - petržel, kopr, bobkový list, kmín. Pokud zhoršuje gastritidu, kmín se přidává do pokrmů jako jeho vývaru. Pokud se rozhodnete přidat kmín sýr, kmín pak předvařená. A pak přidat v sýru.

Výrobky pro onemocnění trávicího traktu

Mukózní polévky se připravují z rýže a ovesné vločky. Kaše polévky se připravují celer, mrkev, zelí, brambory. Polévky připravené se zeleninou - cuketa, květák, dýně a masa, pre-stravitelné. Masové polévky by měla být vařené s bez tuku vývaru, můžete použít kuřecí vnitřnosti.

Maso, což je nejlepší zvolit, a jak by měl být připraven?

Telecí maso - vařené, dušené se zeleninou. Jako telecí lze mleté ​​a přidaného do misky. Velmi chutné přírodní steaky z telecího masa, rendlíky a pudinků, dušených pokrmů. Hovězí maso - vařené, dušené, pečené po převaření. Můžete vařit hovězí Stroganov, soufflé, koláče, maso omáčkou. Vepřové zvolit mladé a štíhlé. Pokud budete jíst vepřové šunky, pak to musí být nesolené a nízkým obsahem tuku. Můžete jíst libové maso a drůbež - kuřecí nebo krůtí. Jeho vařit, dusit, péct.

Mluvme o rybách - je to v pořádku upéct v alobalu, to může být vařené, dušené, vařené. Vybírá nízkotučné kapra a kapr, okoun, moře rybí filety. Relativně omáčky mohou být zelenina, kysaná smetana, mléko, ale ne mouku. Můžete vařit sladké omáčce se zeleninou. Jako vedlejší jídla jíme - těstoviny. Z ovoce se nejlépe hodí - meruňky a jablka, z nichž mohou být vařené želé, ovocné kompoty, džemy, a mohou být pečené. Nyní, sladké pokrmy, neměly by být příliš tučné a sladké, je možné vařit sušenky, pudinky, obilovin, sladké pudinky, krémy, pěny, s přídavkem sýra, cereálie, zakysaná smetana, sušené ovoce.