Oregano v vaření

Málokdo ví to koření podle toho jména. Pro některé to bude zdát ještě podivnější. Ale slovo „dobromysl“ všichni přátelsky kývají hlavou v souhlasu, protože to koření v každé domácnosti a v každé kuchyni.

jeden z řecké legendy spojené s rostlinou. Zeus sát mléko Amolfei božských koz, které krmených oregano a med vyrobený z nektaru rostlin. Vyrůstala na horských diktátu. A pokud si vzpomenete mytologie, Zeus - nejmocnější z bohů, který vlastnil celý svět.

Slovo „dobromysl“ lze přeložit z řečtiny jako „radost z hor“. První zmínka o koření se objevila v prvním století našeho letopočtu ve starověkém Egyptě a Řecku se aktivně používají v potravinách, kombinovat se zeleninou, masem, rybami a vínem.

Oregano je vlastní příjemnou vůní a pikantní, mírně hořkou chutí. Dokonale povzbuzuje chuť k jídlu a napomáhá trávení. V nedávné době vědci objevili velmi důležitou složkou, která je oregano. Složení této rostliny je součástí karvakrolu - silice, která je účinnější než jakékoli antibiotikum. Z tohoto důvodu, oregano se dá věřit nejen jejich trávení.

Použití oregano v vaření

Při vaření používejte listy a poupata. Nejoblíbenější použití oregano na středomořskou kuchyni. Přidává se do těstovin s houbami, sýr a rajčata. Je ideální pro polévky, teplé sendviče a kuřecí pokrmy.

Oregano je ideální pro šunku, saláty a různé rybí omáčky. Můžete bez obav přidat oregano na nádobí s brambory a různé omelety. S ohledem na související koření, je možné kombinovat oregano a bazalka, majoránka, tymián a pepř.

Pokud jste se pěstuje a sklízí ručně nebo koření plánují, jak to udělat, pamatujte jedno pravidlo! Vysuší oregano by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách na tmavém místě ne více než dva měsíce.

Recepty s oregánem

Pečené kuře s pomerančem, medem a bylinkami

1. V třecí misce a mlít strouhaný pomeranč a citron kůru, 3 stroužky česneku a 1 čajová lžička kmín.
2. To také přidat pomerančovou šťávu, 2 lžíce medu, olivového oleje, lžičku máty a oreganem stejně.
3. Kuře - půl kilogram (lepší, aby se dolní část nohy), zalijeme marinádou přijímat, dobrý namočit maso, ať promarinuetsya hodinu do chladničky.
4. Dále troubu na 220 stupňů. Pečení pokrm dříve tukem dát kuře. Top s hrstkou černých oliv a jedné cibule, nakrájíme na 4 kusy. Pečeme hodinu.

Vajíčko rohlík se sýrem, rajčaty a oreganem

1. Rajčata zalijeme vroucí vodou v množství 2 ks a odstranění kůže. Vyjměte maso, rozřeže na malé kousky a smažit v rostlinném oleji po dobu půl minuty. Poté se přesune do čisté mísy.
2. Nyní jdeme do testu pro omelety. Smíchejte v mixéru 100 gramů sýra, 2 lžíce mouky, 4 vejce, krém lžíci soli a pepře.
3. Dále smažit na pánvi po obou stranách se jedná o „placka“, až se stane růžové.
4. Kladen na roli s rajčatovou šťávou, posypeme hojné oreganem a začít točit. Dávej si pozor na prsty!
5. Opékání na pánvi roli, což je tvar. A po všech těch manipulací můžete posunout na talíři, střih a sloužit domácnost. Užijte si snídani!

Kontraindikace pro použití oreganem

Nejprve je třeba se vzdát koření těhotná. Oregano může způsobit děložní kontrakce a potrat. Tato dámská tráva, to bylo používáno už od starověku v Rusku pro mě vyvolat menstruace. Je to proto, že jejich nadměrné „ženskost“ Oregano je lepší, aby nezneužívali muže. To vede k impotenci.

také nežádoucí používat oregano v potravinách, použít odvary a nálevy pro osoby s kardiovaskulárními problémy. Překyselení žaludku, vředy, ledvinové koliky, hypertenze - zde je seznam nemocí, u nichž by se mělo omezit používání koření ve všech tvarů a forem.

Tato rostlina se nazývá, i když různými způsoby, a to zavedením velkého počtu lidí na scestí, zůstává jedním z nejoblíbenějších a populární. A bez ohledu na jméno, které jste nevěděli, neváhejte kupovat a používat ve svých kulinářských děl. Ano, v mistrovských, as oregánem jinak prostě nebude fungovat!

Speciálně pro dámySpecial.ru - Anna