Adjika

Adzhika je aromatický a pikantní aromatické pastovité hmoty, což je tradiční Orientální kuchyně.

Složení a vlastnosti přípravku adzhika

V souladu s běžnou předepisování adzhika zahrnují česnek, čili, sůl a koření. V některých případech se přidává koření vlašské ořechy, koriandr, bazalka, koriandr, kopr, majoránka a chmel.

V současné době existuje mnoho receptů adzhika, ale v každém z nich základní složkou je rajčata, v jejímž důsledku koření zčervená. Podle tradičního receptu sušených paprik, česneku a koření vytřít tekuté hmoty, přidáme sušené koření a dalších přísad.

V Abcházii adjika dělat s kameny, což je zemní základními složkami, a pokrmy se připravují v Evropě mixéru.

Existují dva základní způsoby, jak připravit adzhika - Abcházii a gruzínští.

Tím Abcházie recept získaný červený adjika s horkými pepř, česnek, ořechy a bylin (cilantro, kopr, bazalka), který se přivádí s masem. Také v Abcházii zelené adjika připravený ze zelených bylinek (koriandr, bazalka, oregano, atd.), Zelený pepř a sůl. Toto koření se používá při výrobě mléčných výrobků. Gruzínské adjika vyrobené ze slaných i sladkých červených paprik, vinného octa, česneku, koriandru a dalších bylin.

Tato kavkazská koření nyní stala součástí východní evropské kuchyně. Je ceněn pro svou výraznou chuť a pikantní chuť, a přidá se do různých pokrmů dát jim ostrost.

V Rusku adjika přidat nejen pálivé papriky, ale také sladká paprika, cuketa, jablka a angrešt. Použít koření s vařenými maso, drůbež, fazole, zeleniny, ryb a mléčných výrobků. Suché adjika používá jako koření do polévek, kaší marinád, omáček a dušených pokrmů.

kalorie adzhika

Adjika je nízkokalorické obvaz, který lze použít ve spojení s zeleninových jídel a ryb, jako součást dietní potraviny.

Kalorický adzhika je 59 kcal., Stejně jako koření obsahuje 1 g proteinu, 5 g sacharidů a 3,5 g tuku.

Užitečné vlastnosti adzhika

užitečné vlastnosti adzhika se objeví v závislosti na receptuře a složení. Vysoký použití adzhika před večeří, kdy použity ke zvýšení chuti k jídlu, zlepšují trávení a normalizaci metabolismu.

Klasická koření z pálivé papriky a česnek je účinný při posílení imunitního systému a boj proti virovým infekcím. Ukázalo se, že adzhika použití jako všeobecné tonikum a krevní oběh aktivačního činidla a koření, což zlepšuje fungování urogenitálního systému.

Pravidelné použití adzhika posiluje imunitní systém a umožňuje prevenci onemocnění dýchacích cest. Ostrost a ostrost kořenící přísady zvyšuje aktivitu organismu a zvyšuje účinnost a zlepšení ochranné funkce.

Také užitečné vlastnosti projevovat zlepšení stavu cév, čištění těla cholesterolu plaků a podporovat okysličení buněk.

kontraindikace

Vzhledem k pálení a akutní adjika složek by neměl být používán pro lidi s těžkým onemocněním zažívacího traktu, včetně žaludku a střev různých typů, stejně jako problémy s močením a žlučí.

Obvaz se nedoporučuje používat v potravinách pro lidi s vysokým krevním tlakem a onemocněním mozku, a měl by omezit používání adzhika dětí v raném věku a ženám během těhotenství a kojení.