Adjika: nejlepší recepty od bulharského pepřem. Nabízí adzhika

Adjika - to je chutné a zcela vychutnat tmavě červenou. Vezmeme-li tradiční recept na vaření, pak to nebude použit rajčata, ale přidáme česnek, chilli feferonkou, různých bylin, chmel-suneli, vlašské ořechy.

Velmi chutné kombinace adzhika s ryb a masa, to je ideální pro zdobení zeleniny, zajímavé kombinovat s vařenou rýží nebo sýr. Kromě toho, dnes je zde mnoho různých receptů a možností vaření to koření, takže každá žena může najít vhodnější pro sebe.

Adjika papriky: recept

Máte-li chuť vařit něco neobvyklého, pak byste měli dávat pozor na sladké adjika večeři. Pro přípravu dresinků nepotřebují velké množství surovin - je v srdci červené papriky, česnekem a čerstvými bylinkami.

S výhradou použití následujícího receptu budete adjika s příjemnou a výraznou chuť pepře. A bude to něco podobného Lecho. Miska získal neobvyklý, osvěžující, příjemnou vůni, je nutné použít bylinky.

Složení:

1. Estragon - 1 svazek (15-20 g)
2. Česnek hlava - 2-3 ks.
3. Koriandr - 1 svazek
4. Pálivá paprika chili - 5-7 ks. (500-700 g)
5. Rostlinný olej - 25/1-05/01 Art.
6. Sol malý - 2-2,25 lžičky ..
7. Bulharský sladká paprika - 2-2,25 kg

Příprava:

• Zpočátku zabývá přípravou zeleniny a bylin - My, které jsou rozloženy na papírové ubrousky, aby se vstřebává veškerou přebytečnou vodu.
• Začneme vyřezávat papriku - nakrájíme na 2 poloviny každý, úplně odstranit všechny semena a oddílů. Budou hořkou chuť a může značně poškodit chuť pokrmu. Nezapomeňte odstranit stonek.
• Připravené pepř poloviny nakrájené na poměrně velké kusy, potom rozdrcen mlýnek na maso.
• Nyní jsme zapojeni do přípravy feferonkou - chili Burke stejným způsobem jako sladkou paprikou. Před zpracováním feferonkou se doporučuje nosit rukavice, protože to bude velmi zhech.Propuskaem papriky přes mlýnek na maso.
• Zrušte česnek z kůry a mel pomocí mlýnku.
• Výsledná směs zeleniny nalije do připravené formy a umístit ji na mírném ohni, nechte na chvíli, dokud se vaří.
• Jakmile zeleniny směs začne vařit, pro upevnění minimální oheň a zavést malé množství rostlinného oleje.
• Adjika dusíme na nejnižším teplo po dobu asi 30 minut, a to pravidelně zapomínají rušit nebude hořet.
• V té době, dokud se guláš je adjika, připravují greeny. CUT estragon listy a zahodit stopky, protože jsou velmi tvrdé, a nepotřebujeme.
• Po 30 minutách se přidá do pánve adzhika připravené zelené a dušené misku dalších 10 min.
• Sterilizovat sklenice (můžete v troubě nebo v páře), naplněné sklenice koření a válců.

Adzhika červené papriky: vaření

Složení:

1. Ocet - 100-120 g
2. Pálivé papriky - 45-50 g
3. Cukr - 2,75-3 Art. l.
4. Pepper - 0,7-0,8 kg.
5. Soli - 3/4 Art. l.
6. Česnek - 75-80 g

Příprava:

• Na adjika to chutná, je nutné zvolit správnou pepř - šťavnaté, zralé, voňavé, masité. Jediné, co potřebujete používat kvalitní zeleninu, bez zatemnění či jiní. Vadu.
• Pepř očistí od stonku a semen, odstranění membrány a potom důkladně promyje vodou, aby se odstranily zbytky semen, jinak bude vážně gorchit.Narezaem dostatečně velké desky a posunout do hluboké nádoby.
• Nyní vyčistit česnek - můžete rošt, nakrájíme na tenké plátky nebo přeskočit prostřednictvím tisku (nejlepší volba). Je důležité při broušení česneku zachránit co nejvíce to půjde šťávy, protože to bude dávat jídlo je připraven akutnější.
• Směs papriky mleté ​​- měly dostat hmotu rovnoměrné konzistence.
• Nyní se zabývá přípravou feferonky - promyje, vysuší se papírovým ručníkem, jako jakýkoliv nadbytek kapaliny by měl odejít. Vyčistěte ji, stejně jako papriky, pak mince - se ukázalo být základem pro budoucí adzhika. Nedoporučuje se pro tento účel použít mixér, protože můžete zkazit konzistenci budoucích jídel.
• Tím, mleté ​​papriky přidáme česnek a šťávu, hníst vše v pořádku.
• Omáčka představit sůl, ocet, cukr a vše důkladně promíchejte. Je žádoucí, aby hníst složky dřevěnou stěrkou tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
• Nejdůležitějším krokem při přípravě adzhika - je připravit nádoby. Je nutno použít víko a nádobu bez trhlin a koroze by neměla být a další. Vadu.
• Hotová jídla promyje se jedlá soda a tekoucí vodou. Pak plechovky se sterilizují 10 minut v troubě, a víko se vaří ve stejnou dobu ve vodě.
• Pak jsme se přesunout do připravených kontejnerů hotových adjika a přiléhavé víčka. Je třeba připomenout, že v případě neexistence sterilizace a ucpávání plechovky připraven adjika být mnohem menší.
• Zachovat adjika, který byl připraven pro tento recept může být v lednici nebo ve sklepě - hlavní věc, která byla v pohodě.
• Adjika je skvělým doplňkem k jakémukoliv masu.

Adzhika sladká paprika: snadný recept

Složení:

1. Česnek - 130-150 g
2. Cukr - 2/3 Art.
3. Red hot paprika - 80-95 g
4. Rostlinný olej - 115-120 g
5. Mořská sůl - 1,5-2 Art. l.
6. Ocet - 0,75-1 Art.
7. Sladká paprika - 1.75-2 kg

Příprava:

• Původně jsme zabývá přípravou sladké papriky - ji vyčistit od stonku, semena, mytí, vysuší a řez na velké kusy.
• Čistí a řezat dobře a feferonky. Posuneme typy 2 papriky v misce mixéru, přidejte jim oloupané stroužky česneku. Všechny dobré metla, dokud směs nebyla homogenní.
• Shift hmotnost zeleniny v pánvi a místo na talíři, zavést ocet, cukr, oleje a soli - všechny dobré hněťte. Při minimálním ohni opakovaně narušuje přípravu adjika 1 h.
• Používání tohoto receptu můžete vařit adjika zimu. V tomto případě budete jednoduše šířit omáčkou na předem sterilizovaných sklenic a krytem role. Není-li žádná touha, aby se zapojily do ochrany, pak můžete mít adjika jednoduchých potravinových obalů.

Viz také:

• Jak vařit Abkhaz adjika?
• Jak vařit adjika rajčat?

Adjika - skvělý doplněk do masných a rybích specialit, jakož i příloh. Ale klasická verze občerstvení dost ostrý, a proto nebude potěší každého. Můžete vařit alternativní formu této omáčky na bázi pepře. Bude to ještě měkká, sladká chuť, velmi voní!