Bylina estragon: užitečných vlastností a aplikací

Máme estragon mnoho jmen: estragon, draky a estragon pelyněk, dragouni trávy. Je spojena se všemi známými sycené nápoje. Estragon - vytrvalá bylina, která se rozšířila po celém světě, z Mongolska a východní Sibiři. Používá se v kuchyni a má léčivé vlastnosti.

Bylina estragon: Aplikace

Scope estragon je dostatečně široká. Používá se v lidovém léčitelství a vaření.

Pro léčbu běžně používá horní část rostliny. Vrcholy jsou řezané, svázané do malých shluků a visel na suchém místě. Je možné sklizně trávy a pomocí speciálních pece nebo sušárny. Svazek vrcholy vysuší estragon 25protsentov obvykle sníží o původního množství. Udržovat trávu potřebné v uzavřených skleněných nádobách.

Při vaření estragon použít v suché a čerstvé.

Estragon bylina: Vlastnosti

Ve skutečnosti, estragon - druh pelyňku. Ale na rozdíl od ní, že je absolutně není hořká. Estragon bylina má celý seznam živin, což vysvětluje jeho vlastnosti. To obsahuje vitamíny A, B a C, minerální soli, silice.

• Vzhledem k jeho složení estragon se používá jako sedativum, anti-deprese, problémy s trávicího traktu a urogenitálního systému. Je třeba mít na paměti, že závod by měl být použit v malých dávkách. V opačném případě může dojít k nevolnosti, závratě, a dokonce záchvaty.
• Estragon pomáhá při menstruačních potížích a potence.
• Je zajímavé, že tato bylina se používá ke snížení obsahu soli v potravinách. To pomáhá hubnout.
• Nepoužívejte estragon žaludeční vřed a zánět žaludku. To je kontraindikován u těhotných žen.

Estragon bylina: použitý ve vaření

Estragon lze nalézt v nádobí jakékoliv kuchyně. Byl distribuován jako kuchyňské koření po celém světě. Stereotyp, podle kterého je použití tohoto koření v pokrmů je vlastní pouze ve východním a kavkazská kuchyně není tak docela pravda. Ve Francii a Litvě je bylina estragon přidá do masa, polévek a salátů. Dává vepřové a jehněčí tenkou rafinované aroma. Nejčastěji se používá pro pokrmy z masa a mele Sušené estragon. Saláty se obvykle přidávají nasekané zelené. Nebyla hořká chuť nepřeruší, a klade důraz na to. Chuť je ještě kompletní, pokud si přidat trochu citronové šťávy estragon. Jen posypeme jim greeny. To je způsobeno tím, že se projevuje estragon chuti za kyselých podmínek.

Estragon má další užitečnou vlastnost, že působí jako konzervační prostředek. To je důvod, proč jej někteří hospodyňky do příprav na zimu. Při moření estragon inhibuje proliferaci bakterií mléčného kvašení. S tímto zelenina nemění barvu. Zlepšuje jejich vůni a chuť. Závod přidává kvas sklizně zelí rajčata a okurky. Jedna porce je obvykle trvá asi 6 gramů. estragon. Při použití množství další koření, která má být mírně snížena.

Estragon bylina: recepty

Existuje mnoho jednoduchých receptů s estragonem. Obvykle se přidává jako koření. Toto číslo se určí podle svých vlastních chuťových preferencí a pocity. Existují recepty, které estragon hraje hlavní roli. Jeden z nich - francouzský estragon omáčka.

Francouzský estragon omáčka

Složení:

• Rostlinný olej - 200 gr.
• Estragon - podle chuti
• Cukr - 1st.l.
• Zakysaná smetana - 6 lžic. l.
• Žloutek - 6 ks.
• Špenát, petržel - podle chuti

Příprava:

1. Čerstvý estragon ponoří do vařící vody, kontrolu nad 1-2 min. Ochladí se a nasekáme.
2. Smíchejte cukr a hořčice, přidat k nim rostlinný olej. Zakysaná smetana se zahřeje, zalijeme ho stékat šlehané vaječné žloutky. Směs se přivede do varu pod zpětným chladičem. Odstraňte krém s žloutky z tepla, přidáme cukr v nich s hořčicí. Výsledná směs byla dána Blanšírovaný estragon, petržel a špenát ve stejných množstvích.
3. Obvykle estragonem omáčkou vylije na ryby a mořské plody. Také je vhodné jej používat s masovým pokrmům.

Nápoj estragonu

Složení:

• Banda čerstvého estragonu
• Lemon - 1 ks.
• Lime - 3 kusy.
• Cukr - 8 h l ..
• Sycené vody - 1, 5 litrů.

Příprava:

1. Estragon brousit v mixéru. Přidejte cukr a za stálého míchání znovu důkladně. Nakrájejte citron a vápno na malé měsíčky. Přidejte je k Estragon. Nalít sodovku. Zaslat nápoj v lednici 1-1, 5:00. Podáváme s ledem.
2. Je lepší použít pro ukládání a archivaci hermeticky uzavřených nádobách. Nápoj otočí nažloutlou barvu. Na přání může být provedeno s pomocí zeleného potravinářského barviva.

estragon svačinu

Složení:

• Čerstvý estragon - 100 g.
• Smetana - 50 g.
• Majonéza - 50 g.
• Česnek - 1 hlava

Příprava:

1. Zelení umýt, kotleta a mel v mixéru s česnekem až do šťávy. Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, estragon a česnek.
2. Nechat v lednici po dobu 1 hodiny. Směs se nanese na chleba. Používá se jako iniciátor prvního a druhého jídla.

Viz také:

• Oregano v vaření
• Co je to černý kmín?
• Saffron: užitečných vlastností a aplikací
• Jak používat estragon?
• Jak roste estragon?

Estragon bylina rostlina známá již od starověku. Naši předkové ošetřené jim kousnutí jedovatým hmyzem a kurděje. Nyní estragon se používá v lidovém léčitelství a ve vaření. popularita Důvod je jednoduchý - to jsou nejen užitečné vlastnosti rostlin, ale i jeho vynikající aroma.