Bílý pepř: Vlastnosti a aplikace v kuchyni

Bílý pepř - ovoce ze stejného zařízení, jak je dobře známé všem z nás černého pepře. To je zacházeno zvláštním způsobem. Je ceněn mnohem dražší než černým pepřem. Bílý pepř aromatická než černého pepře, ale ne tak ostrá. Bílý pepř může být úspěšně nahrazen dokonce černý pepř při přípravě mnoha pokrmů, a některé budou nezbytné. On je schopný dělat přátele z dětství jídel jedinečnou chuť a aroma.

Jak používat bílý pepř?

Bílý pepř se používá jako koření a nahradit je černý pepř. Ale přidat do kapaliny a sladká jídla by neměla být. Pro 1 porce je třeba trvat déle než 1 gram. To je nejlepší vhodný pro pokrmy z vařeného masa a ryb. Bílý pepř mohou být také použity jako celek a v zemi.

K přípravě lehkých omáček, by měly být použity misky s light designu bílého pepře. To pomůže při přípravě jídel bez narušení jejich barvy. Bílý pepř je ideální pro přípravu omáček a moření zelí.

Jak vyrobit bílý pepř doma?

Můžete si vytvořit bílý pepř doma. K tomu, černý pepř semena potřebují nalít studenou vodu a namočte po dobu 6 dnů. Po vyjmutí z jejich kůže a ponoří do roztoku, bělení, po dobu 2 dnů. Pak se semena potřebují získat a suchý. Nyní lze použít pepř.

Recept omáčka s bílým pepřem

S cílem připravit lehkou „Valois“ omáčka s bílým pepřem, budete potřebovat 3 žloutky, 3 lžíce. lžíce vinného octa a suché bílé víno, hlava cibule, 6 stonky Estragon 125 g másla, sekané Estragon listy, pozemní bílý pepř a sůl podle chuti.

Smíchejte ocet, víno, estragon stonky a nakrájenou cibuli. Přiveďte k varu a povaříme. Zavřete kryt není nutný. Když se objem vody v pánvi se sníží o 2/3, odstraňte estragon. Přidejte 1,5 čajové lžičky na studenou vodu a žloutky. Porazit do stavu pěny. Vyměňte vodní lázeň a nadále bít, dokud směs nezhoustne. Poté, co nalít směs vín. Přidejte nakrájenou estragon listy a máslo. Pour chuť pozemní bílý pepř a sůl. Omáčka připravená. To může být přidána do masa nebo ryb.

Jak vařit candát s bílým pepřem?

Pro přípravu okoun s bílým pepřem se egli zaoblení die lukostřelbu, 100 g másla, 1 polévková lžíce. lžíce bílého vína, kopr, sůl a bílý pepř podle chuti. Za prvé, snížit cibuli zahřejte máslo a osmažte cibuli. Vyjměte pánev z tepla a nadále míchat, přidejte polévkovou lžíci bílého vína a koprem. Filé candáta osušte utěrkou, pepřem bílým pepřem a solí. Pak se dal do mísy a zalijeme rybího oleje s koprem a cibulí a zalijeme všechno víno. Předehřejte troubu na 190 C pečeme 25 minut zaoblení. Hotový pokrm může být zdobené koprem a podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Vaření vepřové v koňakovou omáčkou s bílým pepřem

Pro přípravu vepřové s bílým pepřem a brandy, se 500 g vepřového masa, 1 díl zázvoru, stroužky česneku 2, čl. lžíce hořčice a citrónové šťávy, 2 lžíce. lžíce brandy, h. lžíce cukru, mletý bílý pepř a sůl podle chuti, bez zápachu oleje. Vyjmout maso, zázvor, čisté a vetřete na struhadle. Udělejte si marinádu česneku zmáčknout, přidejte hořčici, zmáčknout citrónovou šťávu, nalijeme koňak. Sůl a bílý pepř podle chuti, přidejte. Dát plátky masa po dobu jedné hodiny do marinády. Maso je pak zpěnit na másle, aby se malý oheň a přidejte zbývající marinádu. Pak zakryjte a nechte působit 15 minut na mírném ohni. Ihned podávejte na stole.

Bílý pepř - docela neobvyklý produkt pro nás. Ale on má vynikající chuť. a to Tyto vlastnosti bílého pepře pro některé pokrmy lépe vhodný než kterákoli jiná koření a dokonce i černý pepř. můžete udělat sami, pokud si přejete, pomocí známého černý pepř. Existuje mnoho receptů pomocí bílý pepř. U všech svých zásluh, že má silný a ušlechtilý aroma. A dám nádobí novou a jedinečnou chuť.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Julie