Paprika recepty na zimu

Sklizené pepř bude dobrým doplňkem hlavních jídel v zimě, to je užitečné pro vás jako přísada pro boršč nebo. To je důvod, proč chci vám říct, jak se připravit pepř, recepty pro zimní dát.

Hlavním vrcholem první recept polotovar na zimu - s touto metodou konzervace v paprikách zachovány všechny vitamíny, protože tato metoda nevyžaduje sterilizaci. Kromě papriky sklizených vy osobně, nechcete dát ani žádné konzervační látky, není zdravé, jak je tomu v průmyslové výrobě.

Pro sklizeň papriky v zimě, musíme produkty takových rozměrů:
5 kg papriky (předběžné mytí a čištění)
2,5 kg rajčat
300 g octa
200 g cukru
300 g rostlinného oleje
100 g soli
3-4 česnek hlava (v závislosti na preferencích)
pod hořká chilli papričky (volitelně)
zeleň

Poznámka: Výše ​​uvedený počet otočení o 8-9 litrových sklenic.
Chcete-li zvolit své hladké obrobek bez zkreslení jednoho druhu papriky. Paprika mytí a čištění semen z jádra. Nakrájíme na kousky, jak se vám líbí (který miluje dost velký snížit na polovinu). Loupaná rajčata (pokud rajčata pasterizované s vroucí vodou, kůže je velmi snadno odstranit) mince.

Výsledná hmota se nalije rajče v hluboké pánvi, přidáme prošel tiskové česnek, ocet, cukr, sůl a rostlinný olej. Důkladně míchání, přivést k varu. Varem marinádu, opatrného míchání, přidat pepř, dokud není zcela pokryta marinádou.

Přivede se k varu a vaří se po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Hotový občerstvení je zabalen do sterilních, suchých nádob a ihned utěsněny. Banky žádoucí zabalit tlustý ručník až do vychladnutí.

Druhý recept

Další velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak obrobek. To udržuje chuť pepře a zimy bude pomocníkem při přípravě „letních“ jídel.

Na tomto jednoduchém prázdné, budete potřebovat dvacet minut.

1 kg přečištěné pepře (odstranění vyluhovatelných stonek a semena) - 1 šálek soli.

Pepper čistý, drcení, nebo mlýnek může být použita kombajn usnout hrubé soli v požadovaných poměrech: jeden šálek soli na kilogram pepře. Vše dobře promíchejte a přidejte do skladovacího kontejneru. A to je vše.

tento polotovar v mrazničce skladovat. Tato paprika se můžete těšit až do jara.

Papriky plněné zelím

Předpokládá se, že tradice vycpaných zeleninová paprika různými náplněmi objevil v rumunské a moldavské kuchyně. Tato tradice zapustil kořeny také v Bulharsku, Turecku, a samozřejmě v Rusku! A v každé zemi se připravují tento pokrm podle národních okolností a chuťových preferencí. Bulharský pepř je jednoduše vytvořen, aby mu objevovat nejrůznější zálivky.

Nejvíce známe a společný recept - pepř plněné mletým masem. Ale budeme plně zvážit možnost zeleniny, které mohou být použity pro dlouhé obrobky.

30 ks. pepř listy přibližně 1,5-2 hlavy zelí, 3 ks. mrkev, 1 hlavička česneku, kmínu (kdo nemiluje, nemůže dát).

Pepper Wash, kůry a zablanshirovat ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut (aby se trochu nevýrazné). Je nezbytné, aby nakrájíme zelí, mrkev rošt a smícháme s zelí, přidáme prolisovaný česnek a kmín. Stuff papriky připravený salát a dát do sklenic.

Vaření marináda - rozpustí ve vroucí vodě, koření, přidá ocet a koření (volitelné). Zalijeme vařící marinády pepř. Banky 1 liter sterilizují 15 minut, 3L - 25 minut při teplotě 100 ° C,

Podle tohoto receptu můžete experimentovat! Srolovat místo zelí jablka papriky (s výhodou kyselé) nebo jakékoli jiné náplně.

Lahodné občerstvení z paprik jsou připraveny na zimu! Dobrou chuť!