Jak udržet petržel a celer?

Také v Rusku, jeho prostředním pruhu, pěstovat bylinky, jako je estragon, máta peprná, pikantní, fenykl, meduňka, lebestok, bazalkou a oreganem. Jako přísady do potravin se používá stále více a nejmladší listy divokých rostlin, například vápno, čekanka, javor, Primula a pampeliška. Jak udržet petržel a celer?

Mezi nejčastější způsob ochrany snížit zelený celer nebo petržel - to je sušení.

Sbírání prázdné petržel a celer, to pečlivě vytříděny, házení hrubé a zažloutlé listy, při mytí pod tekoucí studenou vodou. Poté, co to všechno pramení zeleně svázané do malých balíčků a visí na tmavém a dobře větraném místě, jako sušené bylinky na slunci se nedoporučuje, protože to je z toho pak bude rozpadat. Ochota ke kontrole na dotek.

Sušené byliny podle pravidel není hroutit, když stlačený, ale jen trochu rozpadá.

Tam je další možnost sušení - jemně nasekané listy a stonky rozprostře na čistý papír nebo na obrazovce. Tloušťka vrstvy musí být větší než jeden a půl centimetru.

Byliny mohou být sušeny v sušárně. Jemně nasekané bylinky šíří v tenké vrstvě na plech. První tři hodiny, teplota by neměla překročit 35-40 stupňů. Pokud se tráva podvyanet, teplota celeru může být zvýšena na padesát stupňů, a petrželkou - až 70, a suší se, dokud není připraven.

Skladujte sušené a třel přes síto, čímž se získá prášek petržel a celer v pevně uzavřených a nepřenáší světlo bank. Za takových podmínek skladování greeny neztratí svou chuť a barvu.

A jak si udržet celer čerstvé po dlouhou dobu?

K dispozici je také způsob, jak zmrazit řezu zelené celer a petržel. Patří k nejjednodušší způsob, jak zachovat čerstvost zeleně. K tomu, zelené části rostlin je třeba jít, praní a sušení na ručník nebo síto. Pak ostrým nožem řezat nerezovou ocel a založil malou puchochkami v plastových pytlích a dát do mrazáku. Jako mráz v prvních několika hodinách zeleň bez vyjmutí z obalu je třeba protřepat, aby se zabránilo shlukování. Tak je možné ukládat celer a petržel až do jara, a to neztrácí své blahodárné vlastnosti!

Při vaření zelená dostane z mrazáku, malá hrstka je přijata, který se přidává do misky.

Alexander, medicsguru.ru