Celer: užitečné vlastnosti, recepty, jídlo

užitečné vlastnosti

Sazenice celer se pěstují na vlhké půdě. Použití tohoto závodu v potravinách začalo ve středověku. Potom, jen málo lidí ví, že rostlina obsahuje spoustu užitečných látek. Mezi nimi, kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, provitamin A, vápník, draslík a fosfor. Bylo také zjištěno, že celer obsahuje flavonoidy - látky, které mají antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti a furanokumarinů - činidla snižující hladinu cholesterolu a zvyšují citlivost kůže na UV záření. Také celer listy jsou bohaté na vitamin C a obsahují karoten. V nízkých dávkách, přítomných v hmotnosti celeru sůl - železo, sodík, draslík, hořčík, fosfor, vápník.

Také, celer se používá v lidovém léčitelství jako diuretikum, může také působit jako afrodiziakum. Dříve, celer byl používán homeopatů.

recepty

první chod

Celer k přípravě nebere všechno v podstatě použít jen jeho kořen, který má velmi intenzivní aroma. To lze řezat a přidejte do polévky s dalšími zeleninou, různými známé chuti.

Jedna z variant přípravy prvních nádobí s celer - sýr s houbami. Pro něj budeme potřebovat: kuřecí vývar, brambory, cibule, mrkev, houby, celer, hrášek, smetanový sýr, kopr a koření.

Prvním krokem je snížit nebo rošt mrkev a celer. Drcené cibule smažit v rostlinném oleji, přidá se mrkev a celer. Soté dokud změkl nepatrně. V této době ve vývaru vařte 10 minut, nakrájené brambory.

Přidat obsah pánve a vařit po dobu pěti minut. Pak přidáme konzervované žampiony s tekutin a zeleného hrášku, odtok tekutiny z nich. Cook po dobu 5-7 minut, přidejte nasekané sýr, za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Koření podle chuti. Sloužit hotový pokrm může být s krutony, posypeme bylinkami.

Je také možné vařit polévku. K tomuto účelu vařený celer, brambory, cibuli a mrkev třít až krémové, zalijeme vývarem, přidáme koření podle chuti, sýr, sůl a bylinky. Polévku hot nejlepší, co můžeme krekry.

hlavní jídla

Hlavní jídla celeru lze získat pečeme nasekané kořeny s jinými zeleniny v troubě. To může také být součástí již známých pokrmů.

Alternativně, za recept pohanka pečené v troubě s kuřecími srdíčky. Budeme potřebovat: 400 g kuřecích srdcí, pohanka, celer, cibule, žampiony, paprikou, kořením a solí. První věc, vařit, dokud téměř vařené kuřecí srdce, smažené strouhaným celer v rostlinném oleji.

Přidáme nakrájené houby. Také přidáním jemně nasekanou cibulí a paprikou. Dobré smažit všechno. Přidávat se zeleninou česnekem, solí a pepřem. Připravené hrnce dejte prát pohanku - asi tři lžíce, zdobená srdce na vrcholu z nich zeleniny. To vše je naplněn vývaru a posypeme bylinkami. Trouba zahřeje na teplotu 180-200 stupňů. Miska je považován za dokončený, když je vařená pohanka - asi půl hodiny.

Je také možné snížit celer a osmahneme s fazolkami a klíčky. Uhasit zeleninovou směsí na nějakou dobu, a osolíme. Podáváme s rýží, brambory, pohanka, těstoviny.

Dále celer může být aktivní složka z omáček, a použity v sušené formě jako koření. Stále velmi populární jsou celerovým salátem.

1) Je třeba zvolit asi 300 g mladého celeru, promyje, oloupané, nakrájené na proužky. Udělat omáčku smícháním krém (3st l) hořčice (2 lžičky) a majonéza (120 g). Ochutíme celerovou omáčkou a odstranit před podáváním v lednici po dobu půl hodiny.

2) Je třeba vařit rýže 200gr. Umýt, kůra a jemně nakrájíme celer. Smažit to s rostlinným olejem. Odděleně, zpěnit nakrájené houby 3-4min. Nakrájíme nadrobno dvě vejce natvrdo vařená. Smíchat ingredience, osolíme a promícháme je.

Doufám, že moje recepty přijde vhod. Lékaři také doporučují použít čerstvé celer s projevy beri-beri, artritidy se sklonem k obezitě a lidi, stejně jako lidé s diabetem. Mnozí věří, celer všelék na mnoho onemocnění na masy v nich obsažené živiny. Jedním z receptů na tradiční medicíny v boji proti nedostatku vitaminu a podzimní deprese: mletého 500g celeru, křen kořenové 50g, 50g a citronu česneku. Přidejte med a odstraňte po dobu jednoho týdne v chladničce. Vezměte čajovou lžičku nalačno.

V případě, že celer se dosud nestal stálým společníkem v kuchyni a ve svém životě - je na čase to zjistit sami.

Brandy, medicsguru.ru