Jak kontrolovat přírodního medu v domácnosti? Klasické a originální způsoby kontroly

Med - cenným prvkem ve stravě. Bohužel, v poslední době existuje mnoho padělků a koupit přírodní kvalitní výrobek není snadné. Aby se zabránilo podvodům, je potřeba naučit se rozpoznávat různé druhy medu na vnějších charakteristik a vkusu, stejně jako dělá testy na své přirozenosti v domácnosti.

Jak kontrolovat kvalitu medu?

Ověření výrobku pravost několika fázích:

• Testování na chuť a vůni. Každý, kdo je obeznámen s vůní medu. V přírodním produktu, by mělo být přirozené, ne příliš tvrdá a dotěrný, ale zároveň je velmi výrazný. To vylučuje přítomnost cizích příchutí. V umělých příchutí medu může být slabý vzhledem k tomu, že se reakční směs zředí některé nečistoty, nebo naopak příliš silný, protože přidané syntetické aromatizační látky v něm.
• Chuť medu je sladká a příjemná s trochou trpkostí. Přírodní produkt okamžitě taje v ústech, některé odrůdy produkují v jazyce mírné pálení, brnění, a vytvořit pocit tepla. Pokud jste nalezli med karamelové aroma, takže to zahřeje. Možná, že byl postaven v loňském roce a cukr, to zahřeje, aby se kapalina a prodávat novou kolekci. Tento med ztratil své užitné vlastnosti. Vytápění výrobku nemůže být vystavena, protože teplo ničí cenné součásti a živiny.
• Přírodní med se může lišit v závislosti na období, ve kterém byla sklizena v chuti a konzistence. Lime může mít malé zrnka sladkého jetele zůstane po dlouhou dobu plastu.
• Posouzení konzistence, jasnost a barvu. Přírodní med není nikdy nuda. Pokud by se nerozpouští ve vodě nebo v sedimentu čaj a pít sám je trochu tma. Důslednost v produktu mírným, zahušťování možné v průběhu času. Dokonce silná med zcela nerozpustí, a když se vtírá do pokožky nezanechává hrudky. Někdy to může být malé množství vosku, to je také normální. Vosk má elastickou strukturu a stane měkký při zahřátí. Pro přesné testu se doporučuje provést kontrolu konzistence medu s dřevěnou holí. Namočí se do nádoby s produktem a výtahem, vytéká přirozený tenký rovnoměrný proud, a když se oddělí od tyče, tvoří malý val na povrchu, který byl následně rozpuštěn v hrudky. Falešný med rychle odtékat, velký proud může dojít i spreje. Kvalitní výrobek by měl být silný, a to i v průběhu času, nemají odlupovat a ne blouznit. Hmotnost 1 litr medu musí být nejméně 1,5 kg.

Uvádí barvu a konzistenci druhů medu společných

Mezi nejčastější typy výrobku v závislosti na době sběru nektaru včely:

1. akát
2. vápno
3. pohanka
4. Louka - různé byliny
5. jetel

Pokud jste si koupili správnou konzistenci tekutého medu, může zahustit a cukr v průběhu času. To je zcela přirozený proces. Kolem října med houstne a může tvořit jemné krystalky cukru. barva časem může být i jiné. Čerstvý výrobek má také jinou barvu, záleží na druhu nektaru shromažďují včelami. Nejlehčí je med z květu akátu. Svěží a nově shromažďovány může být jen stěží znatelné žlutý odstín, když začne cukroví může stát úplně bílé. Pratense akátový med mírně tmavší a jeho barva se může pohybovat mezi světle žluté a hnědé. Produkt z nektaru lipového květů jsou většinou oranžová, ale může být tmavě žlutá, a to i s odstíny zelené. Med z květů jetele má jasný a hluboký jantarový odstín, sytost barev, to říká o své kvalitě. Velmi tmavé, že je výrobek z květů pohanky, někdy je dokonce mírně načervenalý.

med, které po dlouhou dobu nebude zahustit, s největší pravděpodobností špatná kvalita, obvykle se to stane, když včelař vypustí příliš brzy. Vitaminy a minerální složky v tomto produktu trochu. Dlouhodobé skladování se nedoporučuje, protože se rychle ztrácí svou hodnotu, a ochutnat v průběhu času a zkazit.

Zkouška na přítomnost cukrů v medu použití papíru. Home studie je provést velmi jednoduché. Take šedý papír nekvalitní, dokonce i záchod slučovány 2 vrstvy mohou být použity. Na papíře kapat 2-3 kapky přípravku. Kvalitní med neteče a impregnaci papíru. Pokud se tekl rychle prosákla přes papír, aby se přidal sirup cukru, což také snižuje koncentraci užitečných komponent.

Stanovit přítomnost cukrového sirupu, a dům může být konvenční chlebem. Dip malý kousek chleba z pšeničné mouky v medu, namočte několik minut, pak vyjměte a hlasování. Je-li kvalita produktu bez nečistot, chléb ztvrdne.

Med, vyznačující se tím, mnoho běžný stolní cukr se vydávat a externě. Samozřejmě, že to je možné pouze v případech, kdy je hladina cukru v něm moc. Takový výrobek v průběhu tuhnutí bude bělavý. To se stane, když se včely jsou krmena cukrový sirup. Med je přírodní, ale je to k ničemu.

Jak zkontrolovat med doma použití horkého drátu?

Tento test vám pomůže určit, zda se jedná o cizí těleso ve výrobku nebo ne. Budete potřebovat drát z nerezové oceli, který je potřebný dobře teplo, a pak se ponoří do medu a ihned odstraněny. Je-li vysoce kvalitní produkt bez nečistot drátu být čisté. Když tam jsou stopy lepidla nebo bez, lze dovodit, že se jedná o padělek. Velmi nekvalitní med, když přidal se k mléko způsobí, že se kroutit. A Není karbonizované při zahřátí a podnítil k otevřenému ohni.

Jak zkontrolovat zdravotní jód a ocet?

Nejvíce nečekané nečistoty v medu může být škrob a křída. To se provádí bezohlednými prodejci, kteří tak chtějí zvýšit hmotnost výrobku. Mnoho kupujících nejsou vědomi tohoto způsobu padělání, ale to se používá již dlouhou dobu. K určení, zda je třeba, aby křída medu rozpustit v malé části destilované vody a přidá se 2-3 kapky octa. Když je křída, roztok začne rozprašování a pěna je vytvořena na povrchu.

Škrob v produktu dá jod. Med se také rozpustí v destilované vodě, ale místo toho se přidá několik kapek silice z farmaceutického jodu. Když se roztok zmodrá, je možné dojít k závěru, že v medu je škrob. Intenzita modré barvy udává množství v produktu.

Dále mohou být přítomny v medu škodlivé a nebezpečné pro lidské látky, které se tam dostal přirozeně nečistoty. Například mohou nemocné včely jej infikovat. Pokud roj nektaru odebrány z jedovaté rostliny lidí, to je také docela pravděpodobné, že k otravě. Výzkum těchto látek může být provedeno pouze ve specializované laboratoři. Naštěstí takové případy jsou poměrně vzácné. Aby se zabránilo nepříjemné situace koupit med od včelaře 1st. Je žádoucí, aby nákup balené zboží v obchodech, protože vysoká pravděpodobnost padělání.

Viz také:

• Mohu dostat z medu?
• Med a syrová strava: jíst či nejíst?
• Užitečnější než sladké jetel medu?
• Jak užitečné bílé zlato?
• Jak užitečné pohanka medu?

Hodnota medu není pochyb, ale to může být zbytečné, a dokonce i nebezpečné, pokud si koupíte vadný výrobek. Chcete-li vyzkoušet med doma, dost dobře znát chuťové a jakostní znaky odrůdy. Také produkt hodnotícím kritériem může být různé testy s křídou, med, topení.