Kyselina askorbová s glukózou

Kyselina askorbová z glukózy - vitamín látka podílí na regulaci redoxních procesů, regeneraci tkání, metabolismu uhlohydrátů, srážení krve, při syntéze steroidních hormonů. Kromě toho podporuje odolnost proti různým infekcím, snižuje propustnost cév, snižuje potřebu vitaminů A, E, B1, B2 ,, pantothenovou a kyselina listová.

Ve skutečnosti kyselina askorbová - organická sloučenina, která je podobná na glukózu, jeden ze základních látek v potravě potřebné pro fungování kostí a pojivových tkání. Kromě toho, kyseliny askorbové s glukózou To je antioxidant. Biologická aktivita se projevuje pouze jeden z izomerů kyseliny askorbové - kyselina L-askorbová, která má označovaná jako vitamin C.

Vitamin C v potravinách

V přirozených podmínkách, kyselina askorbová se vyskytuje v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Největší množství kyseliny askorbové, který zahrnuje:

• šípky čerstvé jahody (650 mg / 100 g)
• paprika červená (250 mg / 100 g)
• černý rybíz a rakytník řešetlákový (200 mg / 100 g)
• jablka (165 mg / 100 g)
• petržel zelený pepř a sladká (150 mg / 100 g)
• Růžičková kapusta (120 mg / 100 g)
• kopru (100 mg / 100 g)
• zahradní jahody (60 mg / 100 g)
• citrusové plody (38-60 mg / 100 g).

Lidé by měli dostávat potravu kyseliny askorbové. Tento vitamin prostředek je vytvořen u lidí a vyšších primátů, jako Gen, který je zodpovědný za syntézu kyseliny askorbové není funkční.

Použití kyseliny askorbové s glukózou

Kyselina askorbová se používá jako tonikum, kromě toho, že stimuluje imunitní systém nachlazení, profylaxi s nedostatkem příjmu s potravinami v zimě-jarním období.

Potřeba zvýšení kyseliny askorbové v průběhu těhotenství, laktace, intenzivního růstu, při zvýšené fyzické a psychické zátěži, stresu v hypo- a nedostatku vitaminu C, vitaminu, které mohou způsobit vzácné onemocnění jako kurděje.

denní sazba

Dospělý fyziologická potřeba kyseliny askorbové je 90 mg / sutki- pro těhotné ženy - 100 mg / den, pro kojení - 120 mg. Pro děti je fyziologická potřeba je 30 až 90 mg / den v závislosti na věkové skupiny. Maximální přípustná hranice úrovně spotřeby v Rusku - 2000 mg / den.

Když otrava oxidem uhelnatým, kyselina askorbová je podávána ve velkých dávkách (0,25 ml / kg 5% roztoku denně).

Kyselina askorbová a její soli (sodné, draselné a vápenaté) se používají v potravinářském průmyslu, jako antioxidanty E300 - E305, aby se zabránilo oxidaci produktů.