Význam kyseliny askorbové na lidské tělo

Význam kyseliny askorbové na lidské tělo nebo jednodušeji vitamínu C je velký. Tento vitamin je nejznámější patří ve vodě rozpustný vitamin, se nachází ve všech druzích bobule, ovoce a zeleniny. Kyselina askorbová je nezbytná pro normální lidské tělo metabolických procesů, zajištění normálního stavu všech pojivových tkání, poskytuje pevnost a pružnost cév. Vitamin C zvyšuje odolnost vůči chladu, chorobám a nepříznivým vnějším faktorům životního prostředí.

Nedostatek vitaminu C může vést k rozvoji kurděje, hlavní projevy, které jsou slabost, bledost, suchá kůže a vysoké krvácení. V současné době, kurděje je velmi vzácná a je považován za pozůstatek z minulosti, ale počáteční forma deficitu kyseliny askorbové jsou časté. C-emergentní beriberi podporuje podvýživy, vyčerpávající fyzickou práci a nepříznivých klimatických podmínek. Hlavními symptomy nedostatku vitaminu zjevné v konstantním nevolnost, časté nachlazení a onemocnění horních cest dýchacích, při čištění zubů, vytvořených krvácení dásní. Příznaky nedostatku kyseliny askorbové se projevuje v lidském těle na kůži, tam je malý krvácení z vlasových folikulů v oblasti kyčlí a zad, které jsou brány jako „husí“ kůže.

Deficit C-vitaminozny dochází převážně v latentní formě prodloužené, zpožděné a detekce vede k rozvoji aterosklerózy, neuróz a namáhání. Řada studií ukázala, že nedostatek kyseliny askorbové generuje nadváhou. V tomto stavu nemoc běží tvrdá, s dlouhodobou léčbu a zpravidla různým komplikacím.
Význam kyseliny askorbové na lidském těle, a proto používání výrobků, které obsahují vitamín C - velké. Aby se zabránilo nepříjemné a nebezpečné faktory pro zdraví, měl by být každý den jíst čerstvé ovoce a zeleninu. Samozřejmě, že ne každou sezónu si můžete dovolit, čerstvé ovoce a zeleninu, a většina privozimyh dovážené v zimě, obsahují jen zlomek užitečná. Aby nedošlo k akumulaci nedostatek vitaminu C v těle, stačí dodržovat několik jednoduchých tipů na výživu a přípravě potravin.

Velký únik z nedostatku vitaminu C v zimě, by infuze divoké růže bobule (suché), které je možné zakoupit v každé lékárně. V závislosti na obsahu kyseliny askorbové v divoké růže, a to i v suché formě, u 6 časů se stejným obsahem látku v černého rybízu. Obsah vitaminu C na 3. místě ekologicky šetrných výrobků (petrželí a koprem), po go citrusů a jahod. Je třeba vzít v úvahu, že dlouhodobé skladování ovoce a zeleniny obsah živin každý den klesá. Takže, v zeleni po dni vitamínu C se stává méně než dva a tři měsíce skladování jablek spotřebovávají 20%. Samozřejmě najednou k jídlu nemožné, ale i denní spotřeba jablek, s pololetní historii skladování, může částečně vynahradit zásobou živin.

Pokud jde o zeleninu, je situace složitější. Poté, co většina zeleniny k dispozici v zimním období se používá ve vařené formě (brambory, mrkev, řepa, zelí) a bez nízkým obsahem, které je redukován při dlouhodobém skladování a snižuje více když se podrobí tepelnému zpracování. Ačkoli hodnoty kyseliny askorbové v zelenině ještě důležitější, protože jsme jíst častěji než ovoce. Aby se zabránilo ztrátě užitečných vlastností, zejména kyselina askorbová, měla by se celé vaření zeleniny s kůrou, jejich umístěním do vroucí osolené vody, spíše než za studena. Například, brambory ztrácejí pouze 7% vitamínu, ale když se ponoří do studené 35%. Destruktivní vliv na vitamínu C v průběhu tepelného zpracování zeleniny, nádobí má kov, je lepší použít smalt, a to zejména při vaření kompoty nebo z nerezavějící oceli.

Pro dospělého člověka příjmu kyseliny askorbové za den, v rozsahu od 70 do 100 mg, vyšší dávky se nedoporučuje, vleže alergických reakcí.