Jak vařit hovězí jazyk, který byl měkký: nejlepší recepty
obsah
Hovězí jazyk již dávno přestalo být pochoutkou slavnostní stůl. Mnoho žen používat tento produkt při výrobě různých běžných potravinách: saláty, polévky, masové omáčky, pomazánky a občerstvení. Pro ty, kteří chtějí, aby rozmazlovat sebe a svou rodinu to pochoutka, a náš článek byl napsán. V něm najdete nejen nejchutnější a oblíbené recepty, ale také tipy šéfkuchaře, jak správně vařit hovězí jazyk.
Jak vařit hovězí jazyk: obecné tipy
Před zahájením studie receptů, je třeba poznamenat, že kráva jazyk je vynikajícím zdrojem zinku, cholin, vitamín B12 a jiných stopových prvků. Na misku hovězího masa se ukázalo nejen chutné, ale také užitečná, zkušení kuchaři se doporučuje používat malé triky:
- Při nákupu hovězí jazyk věnovat pozornost svému vzhledu. Čerstvé maso musí být neporušená, bez cizích skvrn a zápachu.
- Ochota hovězí jazyk může být po 2 hodinách po začátku vaření zkontrolovat. V případě, že maso je snadno propíchne, jazyk je připraven.
- K vývar po vaření hovězí jazyk můžete využít k vaření jiné pokrmy, pečlivě sledovat pěnu a vyjměte z pánve povrchu.
- Jak vařit hovězí jazyk, pro to, aby byl měkký? Zkušení kuchaři se doporučuje, aby sůl to až po vaření, jinak maso vyjde drsný.
- Aby to bylo snazší oddělit maso od kůže po uvaření jazýček by měl být ponořen po dobu 10-15 minut v ledové vodě.
Jak vařit hovězí jazyk: recepty
Hovězí jazyk je spojena s aromatických bylin a koření. Velmi dobře se hodí pro tento pokrm tymián, šalvěj, kopr a petrželka. Pokrmy z hovězí jazyk prostě ohromí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Například, můžete se pokusit vařit lahodný hrnec se zeleninou na naší receptury s fotografiemi.
Pečený hovězí jazyk se zeleninou
Složení:
- 1 kg hovězí jazyk;
- 400 g tvarohu;
- 350 g brambor;
- 250 g zelených fazolí;
- 1 velká mrkev;
- 1 hlava květák;
- 1 polévková lžíce. Kuřecí vývar;
- frac14- Art. rozpuštěné máslo;
- 1 polévková lžíce. l. ostré hořčice;
- 2 lžíce. zelená;
- frac12- h. l. sůl;
- frac12- h. l. černý pepř;
- frac14- h. l. muškátový oříšek.
Příprava:
- Nejprve je potřeba zapnout troubu na 190 stupňů po dobu ohřevu.
- Nyní vařit až půl vařeného květáku. To je nejlepší vařit zelí pro pár. Při tomto způsobu vaření dostatečně být 8-10 minut.
- Při přípravě zelí, oloupeme a nakrájíme na větší kousky zeleniny.
- Dejte připravené zeleniny ve speciálním misky pro mikrovlnné trouby. Zalijeme 1/3 vývaru, přidáme špetku soli a vaříme pod pokličkou po dobu 3-4 minut, dokud se trochu změkl.
- Nyní připravte smetanovou omáčkou. K tomu, 2/3 vařeného zelí potřebuje udělat, aby se jemně nasekáme v mixéru.
- Přidejte do mleté směsi zbývající kuřecí vývar, rozpuštěné máslo, hořčice, byliny, sůl a pepř a muškátový oříšek. Porazit všechny mixéru ve vysoké rychlosti, dokud jemnou a hladkou konzistenci.
- Vařený hovězí jazyk nakrájené na malé kousky (pokud máte syrové maso před vařením rendlíky, které potřebujete vařit asi 2-3 hodin).
- Zapékací misku s máslem a rovnoměrně po dně kusů hovězího jazyka.
- Položte polštář na vrcholu zeleniny a namažte všechny hotové omáčky.
- Opakujte vrstvy, dokud nejsou k dispozici žádné další přísady.
- V závěrečné fázi je jít květák, pre-analyzovat do růžičky.
- zbytky maziva květák omáčkou. Chcete-li skončit s křupavou kůrky, miska na vrcholu nejlepší kus másla namazat.
- Vaření hrnec v troubě asi 30-40 minut, nebo dokud dokud se sýr dostane krásný zlatý odstín.
- Po uplynutí doby potřebné k získání pokrm z trouby a před servírováním opustit „odpočinout“ po dobu 10-15 minut.
Viz také:
Jak vařit hovězí jazyk vařený: guláš recept
Složení:
- 1 ks. hovězí jazyk;
- 10 pepře;
- 1 bobkový list;
- 2 stroužky česneku;
- 2 střední cibule;
- 3 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 6 ks. střední mrkev;
- 8 Art. hovězí vývar;
- frac14- Art. mouka;
- frac14- Art. teplá voda.
Příprava:
- Umístěte celý jazyk v misce s vysokými postranicemi a naplňte ji vodou tak, že zcela pokrývá jej 2-3 cm.
- Přidejte jazyk bobkový list, černý pepř a celé stroužky česneku.
- Dusíme do měkka, nejméně 2 hodiny, nebo dokud nůž nebude snadné vstoupit na maso.
- Po tom, odstranit jazyk z připraveného horkou vodou a dejte do misky s ledem. Tato jednoduchá technika usnadňuje následně oddělit maso od kůže.
- Po dobu 10-15 minut, vymaž jazyk papírové ručníky, odstraňte kůži a snížit kusy masa.
- Na předehřáté másla orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev doměkka.
- 2-3 minuty by měla být přidána do kusů hovězího jazyka a půl vývaru. Dušené maso se zeleninou vřelo potřebovat asi 10-20 minut.
- V oddělené misce smíchejte vodu s moukou na hustou konzistenci bez hrudek.
- Nyní je potřeba přidat směs do hrnce, za stálého míchání a vaříme 5 minut, aby se odstranily mouky chuť.
- Připravený guláš dochutíme solí a pepřem a podáváme s přílohou z bramborovou kaší.
Domácí paštika z hovězí jazyk
Složení:
- 300 g vařené hovězí jazyk;
- frac12- Art. majonézy;
- 1 h. L. sůl;
- frac12- h. l. nové koření;
- frac12- h. l. černý pepř;
- 1 střední cibule;
- 4 lžíce. l. ocet;
- 2 lžíce. l. zeleň.
Příprava:
- Domácí paštika vyrobena pomocí mlýnek na maso, ale pokud máte dostatečně výkonný procesor nebo mixér, proces vaření je značně zjednodušena.
- Takže, nastavte mlýnek na maso s obyčejným nožem na maso.
- Nakrájejte cibuli na velké kousky a vařené hovězí jazyk.
- Pečlivě si ujít všechny ingredience pomocí mlýnku na maso. Chcete-li získat velmi jemný a vzduchu paštiku, pak maso mlít několikrát.
- Mix cibule masová směs se zbývajícími složkami s lžící.
- Pokrytí terina s fólií a odeslat ji v lednici po dobu 1-2 hodin.
- Připravený hovězí koláč by bylo skvělý doplněk k občerstvení nebo sendviče.
Viz také:
Jak můžete vidět, pozor, aby se vařit hovězí jazyk není nutné, protože naše tipy a recepty, jak toho dosáhnout, je poměrně jednoduché. Ujistěte se, že léčit sebe a své blízké nejchoulostivější paštika, vonný kastrolu nebo lahodné vařené hovězí jazyk.
- Bílá kožešina
- Hovězí maso kalorií
- Kalorie jazyk
- Hovězí vejce - chutná a zdravá pochoutka
- Vařené maso
- Hovězí: kalorický obsah, struktura, výhoda nebo újma
- Recept salát s kuřecím masem
- Masné výrobky pro malé dítě
- Štípání jazyk - Příčiny
- Proč ananas popáleniny jazyk?
- Kalorické potraviny (v abecedním pořadí):
- Studené předkrmy pro sváteční stůl
- Salát Merchant: 5 různých verzích
- Salát Pánské slzy: recept
- Jak vařit hovězí maso, aby to měkké? Jak lahodný vařit hovězí maso?
- Jak vařit lahodný hovězí plíce, která může být připravena z ní: recepty s fotografiemi
- Jak a kolik času vařit hovězí jazyk, který byl měkký v hrnci a multivarka?
- Dlaha Hovězí: Recepty. Jak vařit skutečné dlahu?
- Jak lahodný vařit ovar jazyk v domácnosti?
- Pig jazyk: kolik doba vaření v pánvi, tlakovém hrnci a multivarka?
- Jak se vyrovnat s frakturou? To, mí přátelé, že jsem obeznámen s