Co je maltodextrin? Zda tento potravinový doplněk, je škodlivá?

Myslíte si dávat pozor na složení potravin, které kupují každý den v obchodě? V případě, že zboží je pro dospělé je zřídka obavy, produkty schválené nebo určené pro děti, které vyžadují zvláštní pozornost.

Je známo, že děti se nedoporučuje do určitého věku dát ten či onen jídlo. Maminky, které kojí, se snaží co nejvíce krmit drobky přirozené, oddaluje okamžik přechodu na smesi.So času v batole stravě stále zavádět nová jídla, včetně směsí speciální kojenecké výživy. Na obalu najdete toto slovo „meltodekstrin“. Co to je, jaké jsou charakteristiky aditiva, stejně jako užitečné a škodlivé vlastnosti?

Maltodextrin - co to je, zda je to přírodní nebo syntetické? Tento materiál je tvořen speciálním zpracováním škrobu, zejména kukuřice a rýže a brambor, nebo pšenice. Škrob prochází tepelné zpracování, načež se sloučeniny uhlíku, složený z maltózy a dextrinů. Maltóza - to je přírodní disacharid, lépe známý jako sladový cukr. Dextrin - sacharid vylučovaný přímo ze škrobu. Výsledkem je zcela přirozený doplněk bez nečistot.

Výsledný materiál se dále suší za vzniku prášku hmotnostní světle krémová. Maltodextrin ochutnat sladké (o 20% menší než cukr). Je rozpustný ve vodě.

Viz také:

• Káva: přínos nebo újmu?
• Užitečné vlastnosti fíků

Kde používat?

Potravinářská přídatná látka maltodextrinu se používá prakticky ve všech segmentech v potravinářském průmyslu. Sladkost látek vedlo k širokému použití při výrobě cukrářských výrobků a různé sladkosti. Nalezeno v pekařských výrobků, při výrobě pasty, omáčky a koření. Lze nalézt v seznamu složení mléčných výrobků, zmrzliny, nápoje, instantní potraviny. Dva specifické oblasti potravinářského průmyslu: Dietní a příkrmy.

Jedlá přísada se také používá při výrobě léků a potravinových doplňků (potravinových doplňků), a také ve směsích sportovní živin. Další směr - kosmetické přípravky: od krémů pro péči o pleť a dekorativní kosmetiky na zubní pastu a mastek.

Proč je tak populární doplněk, který je tak zvláštního? Může maltodextrin v dětském potraviny poškodit?

Vlastnosti maltodextrin

Výrobci ocenil kvalitu této přírodní látky. Vzhledem k tomu, potravinářské aditivum maltodextrin má následující vlastnosti:

• absorpce v těle, je jednodušší, než škrobu v čisté formě;
• sacharidů sloučenina zlepšuje mikroflóru střeva;
• účinně čistí tělo toxinů, těžké kovy, radionuklidy;
• To pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi;
• 100% přírodní aditiva;
• hypoalergenní;
• doplní rezervy energie;
• zvyšuje sytost potravin;
• Působí jako zahušťovadlo;
• Rozpouští dobře a netvoří hrudky;
• prodlužuje trvanlivost výrobku;
• To ovlivňuje i s ostatními složkami přípravku;
• stabilizuje emulzi;
• Zlepšuje vzhled, chuť a konzistenci výrobku;
• Má mírný sladkost;
• relativně levná nutriční doplněk.

Existují nějaké nebezpečné vlastnosti?

V seznamu pozitivních vlastností dané potravinářské přídatné látky působivé. Ale některé maminky stále vyvolalo obavy proti látce. Maltodextrin v dětské výživy může poškodit zdraví dítěte:

• Dítě přítomen celiakie (kontraindikováno malnodekstrina výrobků s přítomností pšeničného škrobu);
• kukuřičný maltodextrin nebezpečné kukuřice alergie;
• kontraindikován u pacientů s diabetes mellitus;
• glykemický index (míra účinku přípravku na hladiny krevního cukru po jídle), je dvakrát vyšší než u krystalového cukru;
• kontinuálně a ve velkém množství může vést k nadměrnému zvýšení tělesné hmotnosti dítěte;
• vyčerpává své zásoby živin;
• Surovinou pro přísady mohou být geneticky modifikované;
• přebytečné množství látky může mít vliv na zdravou střevní mikroflóru, což organismus náchylnější k infekcím.

Jak lze vidět, škodlivost potravinářské přídatné látky mohou být exkluzivní. Proto před přenést dítě do dětské výživy, je potřeba, aby se ujistil, že nejsou žádné kontraindikace. Doporučuje se také, aby se blíže přístup k výběru dětských potravinářských směsí. Například, pšenice maltodextrin je běžnější v oblasti výroby v Číně, zatímco ve směsích Evropě obvykle používá aditivum z kukuřice nebo bramborového škrobu.

Viz také:

• Užitečné vlastnosti kefír
• Škrob: přínos a ublížení na těle
• GMO: seznam nejnebezpečnějších produktů a firem

Z výše uvedeného můžeme vyvodit následující: průměrné množství maltodextrinu nezpůsobí škodu na těle, a může naopak přispět k lepšímu trávení. Důležitým faktorem je kvalita nezávadnosti přídavného surového materiálu, ze kterého se vyrábí.