Potraviny pro děti s alergiemi

Potravinová alergie je poměrně časté onemocnění. Hlavními důvody jsou jeho nadměrná spotřeba bílkovin, a použití konzervačních látek, barviv, náhražky ve výrobě výrobků a používání hnojiv a pesticidů v procesu rostoucích rostlin.

Pravda potravinové alergie jsou děti, které trpí nejvíce. Počet výrobků, které jsou nebezpečné pro děti s alergií, je docela velký. Mezi ně patří mléko, vaječné bílky, ryby a pšenice, a ořechy a citrusových plodů a čokolády, a mnoho dalších potravin.

Jak tedy může být kompenzována v jídelníčku dítěte jsou živiny obsažené v potravinách, způsobuje alergie? Jaká pravidla vaření je přilnout k rodičům dítěte s alergií?

Za prvé, musíte mít na paměti, že pokud ze stravy je nutné eliminovat nebezpečné potraviny pro dítě s alergií, nebuď rozrušený. Mohou být nahrazeny jinými přípravky, které obsahují živiny pro normální vývoj a růst dítěte.

mléko

Mléko - to je jeden z těch potravin, které způsobují alergické reakce u dětí dost často. Nicméně, mléko je významným zdrojem živin nezbytné pro růst dítěte a jeho mineralizaci kostí. Proto je potřeba pro to špičkách růstu je zvláště akutní.

Kompozice obsahuje mléčný protein, vitamín D, vápník, vitamíny A a B12, fosfor, riboflavin. K tomu, aby se dítě může dostat všechny tyto látky, je nutné správně zvolit výrobky, které nahrazují mléko ve své stravě.

Chcete-li nahradit rybí proteiny jsou vhodné, masa, vajec, ořechy a fazole. Ale zajistit vápníku těla dítěte potřebuje určité množství potravinových zdrojů tohoto stopového prvku. Ochutnat mnohé z těchto dětí se nelíbí. Například vápník může sloužit jako zdroj listové zeleniny, obilovin pro obiloviny, ovocné nápoje.

vajíčka

Tyto potraviny poskytují lidský protein, železo a biotin, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou, riboflavin, selen, vitamíny A, E, D, B12. Za účelem kompenzace pro tyto látky, menu dítěte, kteří trpí alergií na potraviny by měla být obohacena o mléko, maso, drůbež, ryby, ořechy, luštěniny.

Výměna zdroj selenu a vitaminu B12 může být maso, zdroj kyseliny listové - luštěniny, ovoce a byliny. Proto micronutrients dítě zůstane bez zdravotních výhod.

ryby

Jak je známo, spolu s rybím muže, v první řadě, se dostane protein, stejně jako niacin, vitamíny B6, B12, A, E, fosfor, hořčík, selen, železo, zinek. Pokud vaše dítě má alergii na rybolovu ve své stravě, je třeba doplnit obsahující podobné živiny potravinářských výrobků: maso, obiloviny a luštěniny.

pšenice

Kupodivu, ale obilovin pšenice často způsobuje dětem potravinové alergie. Takže děti by měly opatrně dát rýže, kukuřice, pohanka, ječmen, oves, protože, i když nemají žádné společné alergen spouštěčů, ale je zde možnost křížového opylení. Nabídka dítěte, můžete zahrnout výrobky z mouky alternativních plodin. Tyto, stejně jako pšenice, poskytuje tělo vitamíny B, železo, kyselinu listovou.

ořechy

Ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin. V přítomnosti potravinových alergií tohoto produktu může být úspěšně nahrazena další produkty, v rámci, který obsahuje dostatečné množství bílkovin.

Všimněte si, že velmi časté potravinové alergie je jíst arašídy. Tato matice obsahoval niacin, hořčík, vitamin B6, a E, mangan, kyselinu pantotenovou, chrom, kyselinu listovou, biotin, měď. Všechny tyto živiny dítě může dostat spolu s ostatními potravinami.

Jak se připravit jídlo pro dítě s alergií?

Je-li dítě trpí alergií na potraviny, rodiče by měli věnovat zvláštní pozornost nejen při výběru potravin, ale také pravidla vaření.

Před vařením obilovin nebo brambor, musí být namočené ve studené vodě po dobu 10-12 hodin. To je nutné, aby se odstranily přebytečné množství škrobu.

Speciální úprava je nutná a maso. Jim, že je nutné odstranit extraktu látky. Za tímto účelem, maso se naplní studenou vodou a pak se vaří po dobu jedné hodiny. Pak voda je odváděna, masné re-naplněný čistou, teplou vodou a dejte na ohni, dokud úplně vařený.

Dítě s alergií musí být omezeny na použití soli a cukru. Strava pro dítě muset opustit solené nedostatečně. Navíc, díky své dietě by se měla vyloučit med a cukrovinky a mléčné výrobky, mléčné výrobky, ovocné šťávy neobsahují cukr.

Za účelem zlepšení chuti některých potravin, můžete použít džem (např hruška, jablko, angrešt, od bílé švestky, bílého rybízu). Je nezbytné zajistit, aby tyto doplňky dítě není alergický.

Vzhledem k tomu, děti jsou často „vyrůst“ průchod potravinových alergií čas, reakce na některé potraviny se stává méně výrazný, takže dítěte věk strava může být prodloužena. Nicméně, toto by mělo být provedeno opatrně a postupně, s přihlédnutím k tělesné reakce dítěte na všechny druhy potravin.