Biologická hodnota koumiss a technologie výroby

koumiss - Tento nápoj z kysaného mléka kvašené bílé, tradičně vyrobený z klisny mléka, nejméně - kozí mléko nebo krávu. Biologická hodnota koumiss a jeho výrobní proces na dlouhou dobu zůstávalo záhadou: Skythové, kteří nejprve naučili dělat klisnu v 5. století, udržuje nápoj recept je přísně střeženým tajemstvím, připravovat z lidí, kteří byli seznámeni s receptem na této zázračné nektar, že nemohli dostat pryč, a říct tajemství jiných kmenů.

Ochutnat klisnu nepřipomíná některý ze známých fermentovaných nápojů. Koumiss sladké a kyselé, zpěněný, osvěžující nápoj, který má hmotnost léčivé vlastnosti.

Lékařský a biologická hodnota koumiss.

1) Koumiss má vlastnosti tonikum, zlepšuje imunitu a dává sílu pro člověka.

2) ve fermentačním procesu koumiss vytvořeného materiálu, je účinek podobný antibiotikům, jsou aktivně konkurovat TB hůlku.

3) Koumiss příznivý účinek na sekreci žaludeční kyseliny, a také pankreatické šťávy, tvorbu žluči.

4) Koumiss může léčit žaludeční vřed a duodenální vřed.

5) Koumiss pomáhá léčit úplavici a tyfus.

6) Koumiss aktivně bojovat proti patogenní mikroflóry ve střevech a žaludku osoby, a to i s E. coli.

7) Koumiss zvyšuje hladinu hemoglobinu, normalizuje složení krve.

8) Koumiss příznivým účinkem na nervový systém a mohou léčit některé neurologické poruchy.

9) Koumiss také pomáhá zmírnit kocovinu.

10) Koumiss schopné inhibovat růst rakovinných buněk v těle.

11) lékařské kliniky pomocí koumiss úspěšné léčbě tuberkulózy, gastritidu, kurděje, anémii, onemocnění slinivky, neurastenie, onemocnění srdce a cév, tyfus, úplavici, ekzém, lupénku.

12) Na základě koumiss dělal sérii nutriční kosmetiky pro pokožku, která viditelně zlepšuje stav pokožky, stáhne ji, dává pružnost, odstraňuje drobné vrásky a omlazuje.

Ve svém složení, kobylí mléko se velmi liší od kravského nebo kozího mléka: bílkovin, tuků a minerálních látek, které obsahuje poloviční množství a laktóza - jeden a půl krát více než kravské mléko. Kyselost kobylí mléko je velmi nízká. Složení kobylího mléka, je s největší pravděpodobností podobné složení lidského mléka. Kobylí mléko - mléko albumin skupiny, protože obsahuje málo kasein. To se odráží ve skutečnosti, že stočeného klisna mléčnou bílkovinu netvoří sraženinu, ale má pouze drobné měkké vločky usadil na dně misky.

Vysoká biologická hodnota klisny mléka je, že oba proteiny a tuky je dobře absorbován v těle.

koumiss výrobní technologie.

Speciálně vybrané pro mléko klisen se dojí až čtyřikrát denně dojení malých porcí mléka nechat ujít a mladších hříbat.

V době, v klisny dojí až 2 litry bílého mléka s lehce namodralý odstín, nakyslou chuť.

Potom se mléko oddělí ve velké nádobě, která je v určitém poměru se přidává speciální kvásek a droždí. Nějaký čas koumiss měla pohybovat a stát při určité teplotě a pak se dostal zralý, životodárný kvašený nápoj s léčivými vlastnostmi.

V přípravě koumiss technologie využívá dva typy fermentace - kyseliny mléčné a alkoholu. V důsledku toho, koumiss fermentace získává malé množství oxidu uhličitého, a alkoholu, který podporuje rychlé absorpci nápoje ve střevě. Oxid uhličitý může zlepšit trávení, zvyšuje sekreční funkci trávicího ústrojí.

Koumiss z klisny mléka obsahuje velké množství vitamínu C, který se vynikající prevencí nachlazení a prostředek, který posiluje obranyschopnost organismu dělá. Koumiss, generovaný z kravského mléka, obsahuje vitamin C ve 2 krát méně.

Kyselina mléčná se akumuluje v koumiss, přispívá ke zlepšení trávení, chuť k jídlu zisk. koumiss Kyselina mléčná od klisny mléka má příznivý vliv na trávení s gastritida, a to jak s nízkým obsahem kyselin a vysokou kyselost žaludeční šťávy.

Kobylí mléko přispívá k tomu, že v zápalu osoby aktivně pocení a studenou zvyšuje močení, což umožňuje mnoho strusky z těla. K dispozici je v tomto ohledu klisny bezpochyby má silné zdraví vylepšující a anti-aging vlastnosti.

Na výrobu a použití pro léčebné účely je založen na práci mnoha nemocnicích v Kazachstánu, Altaj, v Německu a ve Švýcarsku, které se specializují na léčbu pacientů s tuberkulózou. Biologická hodnota koumiss a výrobní technologie je nyní dobře známá, a při léčbě mnoha nemocí, včetně tuberkulózy, klisna je obsazen profilování roli.

Pití koumiss v terapeutické a profylaktické účely.

1) Vezměte klisnu, preventivní a regenerační tělo preferovat jen půl hodiny po snídani každý den. V době, kdy se doporučuje vypít alespoň jeden šálek koumiss.

2) Koumiss doporučuje absolvovat kurzy, každý kurz musí být alespoň jeden měsíc následovat přestávka v posledním měsíci. Pro léčbu tuberkulózy koumiss nutné používat nepřetržitě po dlouhou dobu.

3) pitnou koumiss denní dávka je nejlepší v jednom a tom samém čase.

4) Koumiss by neměla být příliš studená. V ideálním případě se nápoj musí být při pokojové teplotě.

5) Nápoj se doporučuje pomalu usrkávat, ochutnávky a cítil chuť koumiss.

6) Vyhněte se pití kobylí mléko po večeři. Při léčbě tuberkulózy, žaludečních a střevních chorob, s mléčný nápoj silného nervózní a fyzické vyčerpání klisny dvakrát denně, 1 hodinu po snídani a 1 hodinu po obědě na skle.

7) Díky silné ztráty krve po chirurgickém zákroku a závažným onemocněním, se silnou vyčerpání a koumiss rychlosti dehydratace by měla být zvýšena na jednu, nebo dokonce dva litry za den, v malých dávkách v průběhu dne.

Při výskytu závažných onemocnění jater, ledvin, zvýšené žaludeční kyselost, cukrovka koumiss před použitím pro léčivé účely je nutno konzultovat s lékařem.

Zůstat zdravý!