Varenets - recept doma, užitečné vlastnosti, kalorický

Varenets tuku, plnotučného mléka, která je připravena stará metoda země v ruské peci, velmi hustá a jedl se lžící. No, ten, který se připravuje primyshlennom cestu, tato hustota nemá, takže můžete pít jako jogurt.

Že byla vynikající, takže pojďme mluvit o tom, jak si můžete uvařit varenets recept doma její přípravy poskytne užitečné vlastnosti, kalorický obsah výrobku, jaké jsou to říct? Nechť toto všechno a zjistit, s vámi dnes:

Jak užitečné varenets? užitečné vlastnosti

Výživu, zdravé výživy experti tvrdí, že varenets velmi užitečný produkt pro zdraví. Ve své struktuře jsou asi dvě stě živin. Kromě toho je produkt dokonale vstřebává do těla, mnohem lepší, lepší než plnotučného mléka.

Fermentovaný mléčný výrobek zlepšuje střevní mikroflóry složení, protože obsahuje užitečné laktobacily a bifidus bakterie, které podporují úplnější trávení potravy. Část mléčného kvašení se zastaví hnilobných procesů byly aktivní má antimikrobiální vlastnosti.

Pravidelná konzumace Varentsov posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti různým infekcím. Kromě toho přípravek obsahuje velké množství vápníku, fosforu. Tyto látky jsou důležité pro zdraví kostí, zubů. Vápník navíc užitečné pro pohybový aparát.

Složení přípravku obsahuje vitamíny A, C, PP, skupina B. Všechny stopové prvky (železo, hořčík, síru, sodík, atd). Je zde velmi zapotřebí nasycených mastných kyselin.

Vezmeme-li ve zvyku denní použití na-alespoň sklenici tohoto produktu, jeho užitečné vlastnosti bude brzy projeví ve zdravotním stavu. Výrazně zlepšilo zdraví, zvýšení tělesné tón. Jíst Varentsov normalizuje trávicí systém, zbavit se zácpy.

Tento mléčný nápoj často obsahují ve stravě výboje, když potřebujete zhubnout. Varenets pomáhá účinně bojovat proti obezitě.

Jak výživné varenets? nízkokalorické potraviny

Obecně platí, že energetická hodnota výrobku, jeho kalorický obsah, je přímo závislá na mléko. Než je tlustší, tím vyšší je kalorie Varentsov. V případě použití mléka s obsahem tuku 3,2%, jeho kalorická být 53 kcal na 100 g.

domácí recept

Tradiční metoda:

Tradičně naši předkové varenets připraveny žloutnutí v dlouhodobém ruské peci. Uděláme to takhle: budete muset nalít do hliněné nádobě tuk plnotučného mléka. Poté byla nádoba umístěna v mírně horké troubě touhy. Je třeba dbát, aby se ujistil, že mléko nebude vařit, ale jen strádal, se postupně odpaří. Pokud se na povrchu hnědé pěny, je třeba ji snížit na dno hrnce s dřevěnou lžící.

Je-li vlhkost odpaří na jednu třetinu objemu, mléko zhoustne. Nyní je třeba, aby si hrnec z trouby, přidejte trochu zakysané smetany nebo kysané smetany (1 l. Mléko půl hrnku kvásku), přemístit na teplém místě kvasit přes noc. Ráno, chutné, zdravé produkt je připraven.

Moderní domácí kuchyně

Doma také může být vařené nejméně chutné a zdravé produkt v běžné kuchyni. Za tímto účelem, předehřát troubu na 150 stupňů. Uvádět na grilu keramické nádoby či hliněné nádobě naplněné čerstvým země mlékem. Přiklopíme pokličkou není nutné. Nechte dvířka trouby pootevřená, aby se zabránilo varu.

Nechť potácí mléko, takže pár hodin předtím, než odpařování vlhkosti na třetí. V procesu žloutnutí na povrchu mléka vyrobeného chutný hnědá pěna, která se ocení zejména ventilátory Varentsov.
Jak je patrné pěna, snižovat ji pomocí lžíce na dno. Takže dělat čtyři - šestkrát, dokud se mléko chřadne.

Když se mléko zůstává přibližně polovina původního objemu, nádobí odstranit, přidá kvásek (na 200 ml mléka - 100 g krému). Zabalte misku s Varentsov srdečně dal na teplém místě po dobu 15 hodin. Po tomto obchodě varenets na polici chladničky.

Vaření v termosce:

Zde je návod, jak můžete i nadále vařit doma varenets: teplo pánev na sporáku s mlékem, přibližně 90 až 95 stupňů, ale ne k varu. Nalijte ho do baňky skleněné termosky, šroubovacím uzávěrem, vydrží noc. Nalít mléko v dopoledních hodinách, počkejte trochu vychladnout na 45-40 stupňů. Přidejte zakysanou smetanou (poměry je uvedeno výše), opět se nalije do termosky. Po 4-5 hodinách užitečné, chutné nápoj je připraven. Jeho výhodné vlastnosti kalorický obsah bude stejná jako u produktu, připraveného jinými metodami popsanými výše.

Bez ohledu na to, jak budete vařit varenets doma, co recept budete používat. V každém případě bude nápoj přináší mnoho výhod pro vaše zdraví. Pouze je třeba dávat pozor na lidi s intolerancí na kravské mléko - se nedoporučuje používat varenets. Zůstat zdravý!