Kalorický obsah ryb

Ryb po celou dobu velmi ceněné jako potravinářský výrobek. V mnoha zemích existují národní tradice jeho přípravy. Spotřeba ryb v Rusku regulovány církevní kalendář s ohledem na skutečnost, že patřil ke štíhlé potravin a kalorií ryb byla vždy není příliš vysoká. Ale v těchto dnech, to bylo dost, a tak Rusové používali to ve velkém množství. To pravděpodobně vysvětluje, dobrý zdravotní stav našich předků.

Chemické složení a použití ryb

V závislosti na druhu ryb, jeho lokalitě prostředí, chemické složení kvalitu a vlastnosti jsou odlišné. Je zajímavé, že i období, kdy byla ryba chycená, hraje důležitou roli. Například před tření je mnohem tlustší, ale rozhodně to má vliv na kalorie ryb.

Rybí maso je proteinový produkt. Ale jeho obsah závisí na druhu ryb. K dispozici je i klasifikace jejího obsahu bílkovin:

• S nízkým obsahem bílkovin;
• Medium - od 10 do 15%;
• Bílkovin - 20%;
• S vysokým obsahem bílkovin - více než 20%.

Protein je dokonale vstřebává do těla, a nízkokalorické ryby z něj činí ideální dietní výrobek dělá.

Rybí olej je považován za skutečný lék. Je vyroben z jater Gadidae druhů. Zejména rybí tuk by měla být věnována dětem, aby se zabránilo křivice. Obsahuje velké množství vitamínů rozpustných v tucích A a D, stejně jako mastných kyselin. Tuky ovlivňují do jisté míry na kalorií ryby.

Obsah tuku se také liší v závislosti na druhu ryb. Jsou rozděleny podle průměrného obsahu tuku:

• Lean - méně než 2%;
• Průměrný obsah tuku - až 8%;
• Bold - až o 15%;
• Zvláště mastné odrůdy - více než 15%.

Přes obsah tuku, obsah kalorií ryb v žádném případě není tak vysoká, jako je například, tučné maso.

Sacharidy jsou zastoupeny především svalového glykogenu. Po štěpení glykogenu dochází tvorby glukózy. Z tohoto důvodu, rybí pokrmy může mít sladkou chuť. To vám umožní vyzkoušet všechny chutě a nikoli především přemýšlet o obsahu kalorií ryb.

Kalorický obsah ryb různých druhů

Termín „výhřevnost“ je celkový obsah různých živin, a poměr tuků, bílkovin a sacharidů. O složení rybího masa různorodá a výživná masa zvířat. V minulosti se počet obyvatel není tolik nevěnoval pozornost ryby. V podstatě sloužil Aspic od něj. V dnešní době stále více a více lidí dává přednost použití masa ve stravě více mořských plodů. Kalorický obsah ryb závisí na jeho druhu, jako například:

• Heck kalorie - 86 kcal 100,0 filet;
• Pangasius kalorie - 89 kcal 100,0 g filet;
• Pike kalorie - 83 kcal 100,0 g filet;
• Sole kalorie - 88 kcal 100,0 g filet.

Je-li solené ryby, sušené, uzené, pak kalorický obsah jeho změny. Kalorie smažené ryby je nejvyšší:

• Kalorický štikozubec - 111 kcal 100,0 g;
• Kalorie pangasiuse - 114 kcal;
• Kalorie okoun - 108 kcal;
• kalorický obsah sole - 110 kcal.

Z tohoto důvodu se doporučuje jíst ryby vařené. V tomto případě nebude navíc tuku ve formě rostlinných olejů, zvyšují kalorický obsah smažených ryb.

Kalorický obsah ryby: užitečné vlastnosti

• Rybí maso protein je lehce stravitelné. Obsahovala methionin se nachází ve velkém množství v rybách, než v mase. Ryby jsou bohaté na esenciální aminokyseliny;
• Vzhledem k nízkému obsahu ryb v pojivové tkáni, je dobře vstřebává do těla;
• Ryba obsahuje velké množství omega-3 nenasycených mastných kyselin, která má příznivé účinky na kardiovaskulární systém člověka. Mnoho rybí výrobky samy o sobě jsou považovány za skutečný lék;
• Velké množství stopových prvků a jódu.

Podle četných studií, vědci zjistili, že kdyby jedl, velké množství ryb a mořských plodů, snižuje riziko rakoviny, a tam je problém prevence kardiovaskulárního systému, zvyšování kvality a délky života.