Užitečné vlastnosti sýřeniny do lidského těla, jeho složení

Aristoteles, Homer a Hippokrates také vyslovil tvarohu. Je nepravděpodobné, že v dávných dobách si lidé mysleli o vlastnostech zdravotní sýra, s největší pravděpodobností hustou hmotu chytil jim jejich pozoruhodnou nutriční a chuťové vlastnosti a nechá se provést celou řadu potravin. Nicméně, lidé i dnes a pravděpodobně dříve, si všiml, jak snadné to funguje tělo po jídle. A protože o sýr, užitečné vlastnosti tohoto produktu a bude projednán dnes v medicsguru.ru místě.

V současné době tvaroh přínosy pro člověka není pochyb o kohokoliv. Podívejte se na chemickém složení sýrů a zjistit, co to je tak užitečná a jaká je jeho role ve výživě člověka.

Tvaroh obsahuje kompletní sadu esenciálních aminokyselin pro lidský organismus, a protein, který zaujímá 20% všech složek výrobku, je tak dobré, jako jakékoli ryby nebo masa. Také v jeho složení zahrnuty sýr stopové prvky, vitamíny, tuk a laktózu (mléčný cukr).

Hlavní výhodou tohoto produktu - schopnost snadno a rychle přizpůsobil. Vědci ukázali, že proteiny odvozené od sýra, spadají do tkáně mnohem rychleji než z mléčných bílkovin, maso a ryby. Například mléko za hodinu, aby výtah pouze 30%, a tvaroh za stejné období o 91%. Z tohoto důvodu se doporučuje jíst i děti i dospělé a starší osoby.

All dietní a léčebná nabídka předepsány pro lidi s onemocněním ledvin, jater, trávicího traktu, plic a kardiovaskulárního systému, nezapomeňte uvést tvaroh.

Skládá se z aminokyselin a - methioninu a tryptofanu. Oni podporují zažívací orgány a nervový systém. Minerály vápník a fosfor - základ kostní tkáně zubů a kostí. Se sýrem také získat vitamin B, fosfor, hořčík a železo.

Jak víme, všechno dobré s mírou. Tvaroh - je nepochybně užitečný produkt, ale vzhledem k vysoké koncentraci bílkoviny je nutno jíst ne více než 3 krát týdně. Objem jedné dávce by měl být asi 100 g. - zvýšení množství bílkovin vaše tělo prostě nepotřebuje.

Nezapomeňte, že sýr - podléhá zkáze produkt, tak to musí být uchovávány v chladničce ne déle než 3 dny. V opačném případě začne rozvíjet patogenů. Pokud pochybujete o čerstvosti je stále tady, to je lepší jíst syrové. Můžete vařit z ní spoustu dobrot - tvarohové knedlíky, rendlíky.

Je známo, že výrobci používají i přírodní mléko a suché pro výrobu tvarohu. V současné době je mlékárenský průmysl nám nabízí velký výběr, který by splňoval všechny chutě.

Tento dietní sýr, stůl, s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku, tučně, tuk, hmotnost tvaroh s různými přísadami, potažené sýr, tvaroh a krémových dezertů, krém a ovoce tvarohu, a ještě Obkladová tvaroh (výrobek slaných smetanou a tvaroh zrn).

Normální tvaroh bez plnidel dělený stupněm tuku: netučného (0 až 1,8% tuku), s nízkým obsahem tuku (2-3,8% tuku), klasický (4-18% tuku) a tuků (19% tuku). Kalorický obsah tvarohu se pohybuje z chudého na 86 kcal do 226 kcal, a tučně.

Chcete-li zvolit, nezapomeňte na jeho hmotnosti. Není divu, že na výživu doporučují zahrnout s nízkým obsahem tuku a nízkotučný tvaroh ve stravě. Sacharidy v tvarohu není mnoho, a bohatý protein je lehce stravitelné. Proto kg odejít a nemusí hladovět.

Nicméně z výroby tvarohu může obsahovat chemická aditiva a sóju. A čím delší je doba použitelnosti, tím větší je pravděpodobnost, že výrobek neobsahuje žádné konzervační látky. V této situaci je lepší, aby se sýr sami doma, nebo koupit na trhu pro ty prodejce, kteří také vyrábí vlastní není první den.

Zde mluvíme o prospěšných vlastností tvarohu do lidského těla, jeho struktury. Ale jak si získat užitečné též kvalitní výrobek. takže nyní je třeba říct, jak si vybrat kvalitní výrobek? Za prvé, měl by mít čistý kyselého mléka vůni a chuť (off-chutě a vůně nejsou povoleny).

Konzistence hmotnosti - vždy homogenní. Tuk tvaroh trochu mastný, nízkotučný tvaroh - hrudky. Menší separaci séra povoleno. Barva produktu ve hmotě - bílý nebo slabě žluté s krémové odstínu.

Známky nekvalitního tvaroh:

1. Gryaznovaty, tmavá, jednotná barva;

2. viskózní konzistence;

3. amoniak, hnilobný zápach.

Před sýr udeří do police, všechny vzorky se testují pro potravinářský a energetickou hodnotu (obsah bílkovin, tuků a sacharidů by měla odpovídat tomu, co je uvedeno na etiketě). Všichni výrobci musí také uvést na trvanlivosti výrobku. Je-li doba je krátká, znamená to, že máte co do činění s přírodním a vysoce kvalitní produkt a vlastnosti sýru jsou to, co budete potřebovat. Jíst na zdraví a zůstat zdravý!

karamela, medicsguru.ru