Užitečné vlastnosti svého vitaminů voliče sýrem

Columella - Roman filozof a agronom v letopočtu I století, potravinářský výrobek s názvem „požadovaný jídlo pro bohaté a chudé.“ Tvaroh je - suchý, tučné, čerstvé, sladké. A jít do obchodu, uvidíte obrovský výběr tohoto produktu. A pak vyvstává otázka, co sýr si vybrat? V tomto článku, pojďme mluvit o tvarohu, jeho složení, jeho druhy. Zjistit více o blahodárné vlastnosti, které ji tvoří vitaminy sýra.

Jak vědci věří, tvaroh je nejstarší ze všech fermentovaných mléčných výrobků - to začali používat mnohem dříve, než máslo a sýr. Jak již bylo napsáno tvaroh otočila čistě náhodná - to znamená, že kyselé mléko, syrovátka celé sklo, a zůstal hustou hmotu, které se snaží pochopit, že to je ještě docela chutné. Staří Slované ve své každodenní stravě nezbytně patří tvaroh. Mimochodem, srbské, ukrajinské, staré ruské a jiné slovanské jazyky, jako například slovo „pane“ by znamenalo nejen sýry, ale i sýr. Dnes, nicméně, slovo „sýr“ a „tvaroh“ a užitečné vlastnosti mají různé významy.

„Tvaroh - je to takové tvrdé nebo husté mléčné částice, které jsou zvlněné, začnou se oddělit od syrovátky a jsou užitečné vitamíny. Tvaroh je svěží a sladké, ze které se pak vylučují sýrů. Kyselé mléko pro blahodárné vlastnosti tvarohu zařazeny do svobodného ducha, pak naštvaný na síto a začne stisknutím tlačítka „- tato definice dal Vladimir Dal. A možná, že je vyčerpávajícím způsobem popsán postup přípravy sýra. Pokud budeme překládat jeho slova do našeho jazyka moderní vědy, to dopadá. Tvaroh - kultivovaný mléčný výrobek se připraví fermentací mléka s bakteriemi mléčného kvašení a odstraňování syrovátky nich.

Tvaroh je užitečný pro všechny!

Při přípravě sýra z mléka, zdůraznila cenné zdravotní komponentu - lehce stravitelné bílkoviny a mléčný tuk. Hlavní výhodou tvarohu je právě jeho snadná stravitelnost. Ale toto užitečné vlastnosti sýru nekončí. Vědci již ukázáno, že proteiny odvozené od sýra mnohem rychleji pronikají do těla, než bílkoviny získané z mléka, ryby, maso. Zde je příklad - pít mléko o hodinu později se získala pouze o 30%, ve stejné době, jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek za stejnou dobu, aby výtah 91%. A tak není divu, že tento produkt se doporučuje pro všechny od 6 měsíců stáří díky užitečných vlastností sýra. Pacienti, kteří trpí onemocněním ledvin, jater, plic, kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, lékaři předepisují dietní menu, které budou přítomny tvaroh a vitamíny. Ale nemyslete si, že to má smysl pouze pro nemocné lidi, ne, to je užitečné pro každého, a nemocné a zdravé lidi všech věkových kategorií.

Proteiny obsažené v tvarohu, obsahují - methionin a tryptofan, esenciální aminokyselina pro normální fungování nervového systému a zažívacího ústrojí. Složení sýra, a patří minerály, nejdůležitější - vápník a fosfor, které jsou součástí základu našich zubů a naše kosti. Zatímco vápníku je nejen posiluje kosti a zuby, ale také do srdečního svalu. Konstrukce se skládá ze sýra a vitamíny B, které nás chrání před aterosklerózou. Tvarohu má pozitivní vliv na tvorbu hemoglobinu v krvi. Také se sýrem, získáme následující prvky - hořčík, železo, fosfor.

Dobře, ale s mírou! Nepochybně, tvaroh - užitečný produkt. Přesto, měli bychom si uvědomit, že sýr je vysoce koncentrovaný proteinový produkt, protože jeho použití v týdnu 2-3 krát častěji za to nestojí. Jinak vzhledem k nadbytku vápníku, máte problémy s ledvinami. Velikost porce by neměla překročit 100 gramů. V případě, že množství bílkovin je více, nebude přínosem pro tělo. Nezapomeňte, že sýr je fermentovaný mléčný výrobek, a tak rychlé zkáze, takže to bolestivé organismy množit rychle rychle. Maximální uloženy v chladicím sýra může být 2-3 dny. Popular Pověst říká, že - aby se sýr je nejlepší na smaltované hrnce s několika kousky cukru. Zde je další populární fáma - postel chata v chladném sušárně při tisku - takže sýr může být skladován po celé měsíce. Tímto způsobem se ve starém tvarohem v zimě.

Kuriózní fakt: existuje přesvědčení, že tvaroh je tak ztvrdl, že to udělal z tlačítek! Ukázalo se, že naše předky sýr byl nejen potraviny, ale také nahradil plast. Pokud pochybujete, že sýr je svěží, není nutné jej používat v syrové formě. Je lepší, aby jej spustit při vaření, připravit sýrové koláče, knedlíky, rendlíky ... Kde koupit sýr na trhu nebo v obchodě? Dnes je to žádným tajemstvím, že dnešní výrobci, ale neskrývají to, použitý při přípravě sýrů a přírodního a sušeného mléka. Z tohoto důvodu, v mlékárenském průmyslu velký výběr sýrů - stravování, stravě, nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem tuku, tučné, tučné. Navíc v širokém rozmezí - tvaroh, smetana, tvaroh, sýr ovocných krémů a dezertů, potahovaných sýrů, tvarohu hmoty s přísadami Obkladová tvarohu - z tvarohu zrn a pikantní smetanou.

Klasické tvaroh a vitamíny, které jsou odlišné bez plnidel, děleno stupněm tuku: odtučněného a 1,8% tuku, nízkotučné od 2% do 3,8% tuku, klasický od 4% do 18% tuku, tuku 19% hmotnostních tuku. Kalorický obsah ve sraženině se také liší - od 226 kcal obsažené v tuku tvarohu, do 86 kcal obsažené v nízkotučného tvarohu. Tak co si vybrat? Výběr sýrů dle obsahu tuku je věc osobní preference, ale nezapomeňte na jeho hmotnosti. Není divu, že dietologové předepsat hubnutí dieta je menu, které musí být zahrnuty nízkotučný tvaroh. V ji používat, ale i v „půstu dní“ nebudete hladovět.